城市咖啡馆用播客与你道声「早上好」
由大小电台策划，并邀请其他城市的播客共同出品。

很多人的一天是从一杯咖啡开始的。
很多人对自己喜欢的咖啡馆就想听播客一样，会有种情感陪伴，会时常记挂。
目前我们所在的城市在共同经历一些这样那样的小困扰，咖啡馆是否还在正常营业似乎成了谁也拿不准的事情，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的那家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。
这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。
所以我们有了这次联合播客的城市专题计划：「早上好！这是您的咖啡」
目前已经有的城市篇包括：北京、上海、苏州、杭州、南京。
如果你在其他城市做播客，可以联系到一些咖啡馆到你的节目做客，欢迎邮箱报名。
00:02:24 九月上：我的师傅告诉我“让更多人喝到好咖啡”，我学到了“给更多人分享这份愉悦”
00:14:45 Cafe Clark：每个人的人生可能都需要一次一期一会，把自己交给克拉克元宇宙
00:32:00 汵奇：行走时，如果需要停下来，那么就在此时此地，把一切变好
00:40:30 1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB：面向用户，和伙伴们一起越来越好
00:52:16 POLY：虽然短暂离开，但还会在某个满是花草的地方再遇见
01:05:16 大小咖啡：早上好，您听大小电台吗？
主播：古寺
嘉宾：花总、Clark、高雪、艳姐、越哥、Colin
剪辑：大垚
推荐音乐：《香格里拉》
爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast
【大小海报墙】
【大小咖啡】

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BigSmallCoffee大小咖啡

Hellodashifu

bigsmallpodcast@163.com

《大小电波》是一档大小咖啡咖啡馆里孵化出来的播客节目。
我们的话题不止有咖啡，还探讨精品吃喝有关的生活方式。
节目每周三更新，欢迎收听订阅。

「大小咖啡」创建于2016年的北京胡同，是以精品咖啡为载体的社区消费和社群文化品牌。

公众号：BigSmallCoffee大小咖啡
听友群小助手vx：Hellodashifu，备注“听友群”

大小电波

Vol.112 | 咖啡新语：早上好！这是您的咖啡（北京篇）

大家好，本周双发两期节目。
我们邀请了即刻线下店OFFF COFFEE的主理人球球带来《早上好！这是您的咖啡（上海篇）》
这是球球第一次制作播客节目，但我听起来觉得非常的轻松和舒服，让我想起以前去上海出差走在永康路，寻找早上营业的咖啡馆的经历。
欢迎大家和我一起收听这期大小电台番外篇的节目吧~

番外 | OFFF球球：早上好！这是您的咖啡（上海篇）

节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
# 本集嘉宾：
孟岳——幸福剂咖啡主理人
小雷——随遇而安主理人
大鹏——Nega Monto主理人
刘洋——newsroom主理人
阿姜——fishtank 奥体店主理人
（剪辑&后期：老王&阿甜）
# 写在前面：
有些人的一天是从一杯咖啡开始的。
目前城市的疫情情况不稳定，咖啡馆是否还在正常营业谁都不知道，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的某家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的
咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。
这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。
所以我们响应大小咖啡有了这次联合播客的计划：「早上好！这是您的咖啡」
我们作为南京的发起方，在南京招募我们喜欢的咖啡馆，来共同完成这期节目的录制。
# 问题大纲：
* 介绍一下你的咖啡店吧（别忘了说地址）
* 如果你的客人不知道喝啥，会推荐一杯什么饮品给ta？
* 最想对客人说的一句话是什么？
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

最受欢迎

fishtankcafe

fishtank鱼缸咖啡

sally@thefishtankcafe.com

鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。

鱼缸客厅

Vol_10_早上好！这是您的咖啡（南京篇）

这是一次由大小电台发起的联合播客主题录制计划，通过播客连结咖啡馆主，在主播所在的城市找到喜欢的独立咖啡店，介绍给同样喜欢咖啡的伙伴们！我借用了「咖啡新语」这个栏目致敬咖啡主题播客里目前走得最远的友台，感谢古寺这个倡议，希望未来能有更多这样的联合计划，作为小众播客里的小众话题，咖啡的属性本就是连结与分享，我们应该聚在一起，让声音更有力！
这里是苏州，青瓦白墙，吴侬软语，撸声咿呀与城市繁荣共存，清雅的古城和未来感的园区，都曾让人有过“措手不及“的欢喜。选了两家我个人很喜欢的咖啡馆 —— KISS、Funky Roaster Lab，采访完才惊觉原来两家主理人都本是过客，他们从天南海北而来，也可能只是一眼路过，就决定踏入这块人间富贵红尘地，留在这里开店和生活。
被称为“苏州咖啡三巨头之一”的KISS，主理人之一老张每次听到这个称号都忍不住大笑，不知道什么时候起，每次出门探店喝到不好喝咖啡都会路过KISS去找补一下，很长一段时间我对KISS有误会，以为名气大而已，后来才发现她其实是“一家披着网红店外衣的实力咖啡馆”，开店四年以来，每一款出品的配料都经过反复溯源对比，择优而用，把酷炫的Kees咖啡机换成两台商用Decent，并不是为了噱头，而是为了将研究了多年的萃取理论实现出来；来自全世界烘焙商的手冲豆单，用来自Kickstarter的Gina滤杯出品手冲，是因为完全契合自身的萃取逻辑，确实能把咖啡冲得好喝就是了！
Funky Roaster Lab放克咖啡，开在距离古城区二十公里开外的吴江区，是个咖啡馆、更是一家烘焙工作室，主理人Simon老杨家在上海，入行十四年，曾经在中山开过店、在明谦做过首席烘焙师；甚至之前从来没来过吴江，第一次路过仿古建筑群“盛家库”，就一眼决定盘下这个两面落地玻璃的店面开自己的烘焙工作室！在精品咖啡荒漠吴江区，炒豆子供给上海的一些独立咖啡品牌，有了豆子的支撑，才能在门店坚持做自己愿意坚持的产品，自称是一家着迷豆子的咖啡店！半年前，一杯花香四溢，酸甜平衡的小奶咖惊艳了我，在深烘咖啡主打的苏州市场，酒香不怕路远，如今Funky吸引着全苏州的咖啡爱好者不畏路途来尝试！
这是一场非打卡式探店，精挑细选出来的咖啡馆们，虽然好咖啡不止这几家，但每位主理人都倾注了时间和心力在他们的品牌和产品上，在快消流量的洪流下，我们坐下来、他们细细讲给你听！
爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY
️特别鸣谢以下在爱发电支持我们的伙伴们：
叫我Bobo就好、坛坛2次方、萃取不足、爱发电用户_9HwW、拾贰、斯通、潜水的壹群群友、肖申克的舅妈WM、爱发电用户_BXNA、粥粥鱼鱼、是香蕉味、云宝今天吃饭了吗、雪梨小七、爱发电用户_9HwW
特别鸣谢亮晶晶赞助我们年度方案！
『本期嘉宾』
老张
KISS Coffee主理人之一
地址：姑苏区西美巷10号
微信公众号：KISSCoffeeStationery
Simon老杨
Funky Roaster Lab 放克咖啡主理人
地址：吴江松陵盛家厍C1-4
微信公众号：Funky Roaster Lab放克咖啡工作室
『本期内容』Table of Contents
KISS
00:33 Yujia的推荐语
01:45 沉浸式声游KISS
02:00 一起来认识一下主理人之一的老张
02:11 关于“苏州咖啡三巨头”的称号
03:25 相比大城市，选择在苏州开店有失但是得到的更多
05:50 选址在西美巷，无心插柳盘活了一条小巷子
07:48 喝到不好喝的咖啡，回家路上来KISS找补
08:26 大家把喜欢的物件摆在KISS，它就自然有了风格
09:39 强迫症及洁癖顾客友好的整洁的、全开放式吧台
12:10 洗碗机-咖啡店值得拥有的刚需大件！
14:10 任性换豆子但是一直都好喝意式（牛奶）咖啡
17:17 手冲咖啡的Global coffee roasters计划
18:39 不停迭代的橙花冰酿，什么茶什么橙以及什么样的豆子
24:22 塔希提牛奶咖啡-用来自的大溪地的香草荚精心熬制
26:30 Kees咖啡机迭代成两台Decent咖啡机？可不是为了噱头
33:01 “自烘焙”品牌的咖啡馆是否被过度营销了
34:36 用众筹品牌Gina滤杯做手冲的一万个理由
38:37 手冲豆越新鲜越好吗？老张：不
40:26 封控时期的咖啡店能有什么坏心思呢！不过是太火了而已
44:40 抛开店主的身份，老张眼中的KISS
45:27 最想对客人说的话
Funky Roaster Lab 放克咖啡
46:34 Yujia的推荐语
47:38 沉浸式声游Roaster Q
48:29 一起来认识一下主理人Simon老杨
48:51 沉迷于豆子的咖啡店，没有特调不推外卖
49:46 一眼路过，就把工作室开在一个陌生的城市
52:55 08年开始站吧台做咖啡，感叹当时澳洲华侨的店理念先进
53:47 因为一口顺滑的浓缩咖啡入了深坑
57:15 疫情期间被封印上海，不得已“云烘豆”
58:56 老杨眼中的广东中山咖啡氛围
01:01:08 老杨眼中的上海和苏州咖啡氛围
01:01:40 用辣妈拉杆机LaMarzocco Leva和调水系统做咖啡
01:05:22 浅烘意式奶咖做得好喝有小秘密吗？
01:07:08 用浅烘豆做意式咖啡在苏州不常见，甚至还不被顾客理解
01:08:39 来喝浅烘小奶咖的都是朋友
01:10:28 作为烘豆工作室的福利：实惠的手冲咖啡
01:12:32 在大厂做烘豆师和自己开工作室不一样
01:13:12 入行十四年，一个烘焙师“枯燥”的日常
01:15:30 又是一个改行做咖啡的人
01:16:26 给新入行年轻人的一点小提议
01:17:54 Ending
『本期延伸阅读』
KISS
Funky Roaster Lab
『主播』
一岢YIKE
俣佳 YUJIA
毓南YUNAN
如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。
片头音乐:Modern Attempt
片中音乐：每家咖啡馆现场采集
片尾评弹：苏州本色市集现场采集
『留言互动』
微博:@Coffeeplus播客
豆瓣小组:Coffeeplus播客
微信公众号:Coffeeplus播客
邮箱:coffeepluspodcast@gmail.com
也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。

Coffeeplus播客呀

yujiajia_wx

小红书

大家好呀，这里是主题是咖啡，话题经常plus的Coffeeplus播客！

Coffeeplus播客

Vol.21 咖啡新语｜早上好！这是您的咖啡（苏州篇）

【本期概要】过去三年多，我们不断目睹着一些事物的离散与消失，城市中不计其数的小店终究没能撑到这个夏天。疫情一波又一波地反复，人们经受着出行限制、隔离困守，惊讶于一座城市的脆弱，也感动于小店们的自救与坚持。
在这期节目中，我们想给第一季的《耳朵喝咖啡》做一个返场彩蛋，同时也作为城市联合播客专题计划之杭州站。小暖走访了一些喜欢的店，跟喜欢的咖啡馆主人聊了聊他们的初心和故事，试图从「老、中、青」三代街区馆子，切入从业者们的真实现状，探讨疫情带来的思考、改变与启发。
*本期节目中的采访音频，由于受环境影响，伴有较多杂音，可能会对收听造成一定限制，希望大家理解。但同时，我们也想保留住这份真实的现场感。
【收听时间线索引】
[01'50'']走进城西通普路35mm咖啡
[05'54'']什么是「咖啡赋能」？
[06'45'']为什么说人们对咖啡馆的需求越来越趋于「附近性」？
[08'50'']市场挑战与团队管理
[10'35'']走进城北大运河旁的mo's cafe
[12'42'']疫情给开店带来的困难
[14'35'']走进城中双荡弄20平的出山咖啡
[15'40'']什么是「出山」？
[20'00'']以咖啡馆作为邻里入口，我们还能做什么？
[22'15'']彩蛋：你问我答
【关于「耳朵喝咖啡」】
耳朵喝咖啡是由暗房电台和Ceremorning合作策划推出的系列播客节目。以咖啡为媒介，结合艺术、展览和在地生活，跟不同的人对话，用一杯咖啡的时间，与嗜啡者共感、共鸣，是你随身携带耳朵里的咖啡馆。祝你找到一杯适合自己又给你力量的咖啡。早安！
出品方：人像图书馆、Ceremorning
制作人：夏小暖、妍仔
音频剪辑 / 文案：Summer
LOGO设计：Tian
图片：Vincent、部分由受访者提供
搜索�「人像图书馆」或「Random」公众号，也欢迎留言和我们交流！

人像图书馆

rxtag1

一档从暗房里孵化出来的播客节目。分享生活方式、传达个性观点、胡邹乱侃的网络谈话类播客节目。由人像图书馆出品，将暗房变身为电台录音室，林老师、老王和小暖担纲主持，不定期邀请各路天菜人物，囿于现实与遥不可及的梦。（公众号：人像图书馆）

暗房

【耳朵喝咖啡】番外篇：早上好！这是您的咖啡（杭州篇）

【超级大湾+】08期
这期节目是由大小电台发起的联合播客专题“早上好！这是您的咖啡”的城市系列节目，希望通过这期播客节目能让大家了解我所在的城市的咖啡馆。
话说在很久很久以前，还在学生时代的我其实就曾经在某国际大品牌的咖啡店里面做了快两年的咖啡师，所以一直对咖啡和咖啡师这个职业有别样的情感。所以真的很开心能和大小电台一起来做这期节目。
其实在制作这期节目的过程中，通过采访的 5 家咖啡馆，从几位咖啡师身上，真的都能感受到广州这座城市的独特气息。听完这期之后，希望你听完之后可以在评论区里面跟我们分享你对这几家咖啡馆，对广州这座城市的感觉。
* 受访咖啡师 & 咖啡馆
1、啊浩（店长），store by .jpg（东山口店）
地址：广州市庙前西街 48 号一方东山创意园 104
2、Max（店长），急急脚咖啡公司（东山口店）
地址：广州市庙前西街 48 - 108
3、Loony（主理人），Hard Ware Coffee
地址：广州市越秀区东山口东华东路东源东街6号
4、Alan（吧台主管），发财饮胜·庭院咖啡 Rich Coffee
地址：广州市海珠区赤岗西路 288 号 b 座 2 楼 217 室
5、Byco（主理人），deeper²
地址：广州市越秀区福泉街 18 号
（以上图片均由受访者提供）
*制作名单
录音制作 | Trace
声音编辑 | Trace
文字编辑 | Trace
运营管理 | Zenbi、Trace
联系方式 | hi@discjoker.cn
*DISC JOKER 唱片店&播客现场
广州市越秀区庙前西街48号一方东山创意园205
* 给我们打打气
· 在爱发电上请我们喝咖啡
· VX 入听友群：whynotvinyl

whynotvinyl

hi@discjoker.cn

超级大湾+ 是一档聚焦大湾区青年生活方式的在地性播客。

每期节目我们都会邀请有趣的湾区朋友们来聊聊生活方式、文化艺术等领域的话题，呈现当代大湾区的青年声音。

by DISC JOKER 迪士乔克