474
2田螺带父母去了一趟日本，有不少经验和餐厅值得分享。譬如怎么让父母吃下整顿生冷的寿司，全程的餐厅应该如何安排，都怎么给父母解说……
* 本期播客中提到的餐厅包括但不限于：
蟹道乐（大阪）
三嶋亭（京都）
焼肉矢澤（京都）
宮葉（东京）
瓢亭别館（京都）
Quintessence（东京）
鳥よし（东京）
——
这里是《食见》。「食」是美食的食，「见」是看见的见，也可以理解为见解的见。
这是一个以日本美食为起点的播客，但我们不止讨论日本，也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时，也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质，也能更深入地探讨人和食物的关系。
食见的固定主播目前有两个人，一位是周磊老师，他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。他的微信公众号是HitoriTrip；另一位主播是田螺姑娘，她的公众号以菜谱为主，也非常喜欢去日本吃餐厅。公众号是田螺姑娘hhhaze，搜索田螺姑娘即可，欢迎关注。
