食见6:网红餐厅太让人纠结了,不去怕错过,去了怕难过食见

食见6:网红餐厅太让人纠结了,不去怕错过,去了怕难过

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是的,日本也有网红餐厅。得益于现在发达的社交网络,我们能对餐厅了解更多,餐厅也能由此获得更多红利。不过网红餐厅都值得吃吗?


1:30'' 日本也有很多网红餐厅?网红餐厅是世界性的存在

4:55'' 网红餐厅是不是一定会非常有冲击力?

7:30’’ 贝克汉姆也去过的寿司店,主厨的眉毛会跳舞

13:55'' 被誉为天妇罗2.0的名店,确实网红得有道理

17:30’’ 主厨敲开穴子天妇罗的时候特别适合拍小视频

20:30’’ 会给寿司凹造型的主厨,每天能在Instagram上活跃12小时以上

23:50’’ 在这家店里,你能吃到水准极高的海胆寿司,海胆多到摆满一掌心

27:45’’ 主厨长得又凶又zhuǎng,会摆好Pose并盛情邀请你拍照

32:50’’ 只有四个位置的网红甜品店

38:35’’ 九州的网红寿司店,甚至让彩色芝麻的风潮刮到了国内

43’ 我们对「网红」这个词不褒不贬


* 本期播客中提到的餐厅包括但不限于:

海味(东京)

たきや(东京)

みかわ 是山居(东京)和雪崴(北京)

東麻布 天本(东京)

富小路 やま岸(京都)

鮨 さいとう(东京)

照寿司(福冈)

été(东京)

天寿し 京町店(福冈)


——


这里是《食见》。「食」是美食的食,「见」是看见的见,也可以理解为见解的见。


这是一个以日本美食为起点的播客,但我们不止讨论日本,也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时,也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质,也能更深入地探讨人和食物的关系。


食见的固定主播目前有两个人,一位是周磊老师,他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。他的微信公众号是HitoriTrip;另一位主播是田螺姑娘,她的公众号以菜谱为主,也非常喜欢去日本吃餐厅。公众号是田螺姑娘hhhaze,搜索田螺姑娘即可,欢迎关注。

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猫猫薄荷
猫猫薄荷
2023.1.15
才发现这个系列的评论好少!(可我好喜欢这个系列哦
陈宇慧
:
嗷,做得比较早。比小宇宙的年纪大一点,后来搬过来的哈哈哈
猫猫薄荷:哈哈哈原来如此