vol9.[言商].硅谷人造肉: 基金专家谈资本风尚正经不良人

vol9.[言商].硅谷人造肉: 基金专家谈资本风尚

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评论数22

低碳风口下,人造肉成为新的时尚宠儿。近期,美国明星公司Beyond Meat在2021第一季度财报发表后股票受挫。植物肉类替代品,究竟是昙花一现?真假环保?黑科技如何保证口感?伦敦资深基金分析师来为你一探究竟。

嘉宾

Olivia,位于伦敦工作的资深复合型对冲基金分析师

本期主播

老虎:二级市场从业者

Hana:商业银行从业者

00:22 本期内容简介

01:41 嘉宾:FoF基金专家

03:09 Impossible Foods:不可能食品公司即将上市

05:35 行业主旨是环保

09:38 血红素、转基因的R&D研发成果

19:37 Beyond Meat:超越肉类公司股价受挫

24:21 ESG投资争议,Blackstone黑石

28:57 人造肉的新贵用户画像

32:35 植物蛋白能否替代动物蛋白

37:51 素食细分:弹性素食、石器时代饮食

40:50 Hu Kitchen:石器时代餐饮商业

45:54 一言难尽的英国饮食

49:16 Out of the Box:英国蔬菜盲盒

55:12 尾声、讣闻:耶鲁大学基金会首席投资官David Swensen先生去世

序曲:Jazz In Paris - Media Right Productions

尾声: Phantom Sage - Crystal Clouds [NCS Release]

Music provided by NoCopyrightSounds

Free Download/Stream: ncs.io

Watch: youtu.be

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HD831929r
HD831929r
2021.5.17
曾经吃过三年素,几年前成了坚定的ketosis+OMAD。豆蛋白假肉,坚决不!明明吃肉才是越吃越瘦。😂
不良人_老虎
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OMAD赢了,就是有点难约饭😆我一直秉持酒好喝、肉好吃的生活态度。做了这期节目,才发现周围人都太厉害了吧!
Hananananana:OMAD涨知识了!尝试过IF也差不多是OMAD了,但是没有坚持下来😅现在属于饿了就吃的模式,so far so good😂
5条回复
闫小行
闫小行
2021.5.16
有些质疑血红蛋白口感上的作用,结合纯个人日常做饭经验,瘦肉的口感主要跟纤维有关,而味道主要跟脂肪有关,假羊肉串就可以用羊肥肉配价格低的鸭胸肉模拟。我支持环保,但希望能理性的计算一下,人造肉整个生产环节是否真的“效率”更高,植物大豆、昆虫、鸡、猪、牛,蛋白质脂肪转化效率逐渐降低,人造肉现阶段效率如何?未来能实现多好?我主观认为其实人造肉并不比豆腐高级,和火腿肠和千页豆腐里的大豆蛋白差不多吧,只是贵了很多
不良人_老虎
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😄我们也觉得血红素不是唯一,所以嘉宾说国内有公司3D打印脆骨。另外,我不觉得这公司真能多环保,但的确增加了高端产业链。我个人不穿快时尚、每天清洗外卖盒再扔到可回收、去专门地点回收Nespresso胶囊……环保还是要脚踏实地吧
22:37 一个zz不正确 + 个人阴谋论的观点:我觉得bynd和impossible foods这种公司宣传ESG可能只是个噱头,搭上时代的环保快车然后利用生物科技来disrupt cattle farm这个传统行业。做成的话,他们的unit cost和scalability甩传统farm几条街... 如果加上政策加持 没准真的能一点点吃掉这块蛋糕
不良人_老虎
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要师出有名,刘备还是汉室宗亲呢。至于植物肉vs畜牧业?小孩子才做选择,食品公司全都要。案例:没那么多人麦麸过敏,多年洗脑gluten free更健康,集团便多了高利润产品线🎉
James-Y菩提:哈哈哈哈哈 其实我一直不明白 畜牧业在人类历史中存在这么久了,对环境的影响?hmmmmm…还有作为一个生物小白我有个问题 难道人类不养牛 牛就不打嗝了嘛
30:57 bynd这玩意被各大vc hf报道的时候我嗤之以鼻,觉得人就活一辈子还不能吃真肉,太惨了……好了,原来人家用户画像里根本就没有我,是我不配吃😂
不良人_老虎
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斗胆说一句,个人对这个公司的理解:first world problem。我不吃,但如果周围有人吃,那我会试图跟ta交好朋友,紧抱大腿😂
James-Y菩提:嗯嗯 这是极好的high net worth flag
4条回复
王ii_
王ii_
2021.5.14
25:19ESG 环境 社会 管理
咸约翰
咸约翰
2021.5.14
dd!
八个梦
八个梦
2021.5.14
00:00打卡
謎葒
謎葒
2021.5.14
打卡
看到shownotes说hana老师是商业银行从业者 明天上班可以去内部hr系统人肉一下了😂😂哈哈哈哈哈 另外 “在商言商”实在是说到心坎里去了
Hananananana:吓得我连赞都不敢点了。。匿了匿了😂