2021年上半年,餐饮市场迎来了一波融资潮,大量风投机构甚至互联网资本入局餐饮,仿佛疫情后餐饮市场的第一个春天即将到来。另一边,在中国,几乎每8个人里,就有1个个体户。开个小店、当个小老板几乎是刻在中国人基因里的情结。
当年轻人困于大城市和996,开一家餐馆,能否成为他们面对内卷时的另一条退路?
若选择实现「开店梦」,到底应该留在大城市做小生意?还是回到小城市做大生意?
面对选址、品类、规模等一系列抉择,有没有一整套方法论能帮助他们提高开店的成功率?
本期我们将从小城市与大城市,以及北京与上海这两组对比展开,讲述年轻人开餐馆应该如何决策,以及开店的各种方法论。
希望我们的分享对你有用,欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱:canmouju@163.com,也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。
期待与你有更多互动。
本期你将听到——
05:39:一线城市餐饮品牌的创始团队,都有三个特征
12:35:几乎餐饮行业所有的超级连锁,都来自小城市
17:40:一线城市,餐饮品牌最好的土壤
27:15:掌握五个公式,保证你在大城市盈利
30:08:拥有一个前提,门店生意再差也能逆风翻盘
32:06:新手小白最容易犯的错误,是资金
33:30:门店选址是一门科学,请收下选址攻略
47:11:不一样的马路不一样的人,决定了北京和上海不一样的餐饮生态
55:00:主播掏心窝:线下分享会预告&感恩各位听众给我们评论
推荐纪录片——
《这煎饼还要做到什么时候》,by三联生活传媒
主播|讲姨、蔡志
编辑|小虎
音乐|OurMusicBox - Light Hearted Moment;蜜雪冰城主题曲;其余音乐自制;
致歉:本次录音时正逢屋外有暴雨,虽然音频已经过处理,但你在收听时可能仍会听到明显的风声,对此我们表示抱歉,也在此提醒大家雨季注意安全。