英国的美食和美酒:除了炸鱼和薯条、威士忌, 你还知道什么?什锦英国

英国的美食和美酒:除了炸鱼和薯条、威士忌, 你还知道什么?

60分钟 ·
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评论数15

嘉宾:Celine Tang, 学习人类学的美食博主 (公众号: 一酿一饮)

主播: Linda


提到英国的饮食, 最出名的就是 “炸鱼和薯条“, 很多人也因此而误解英国是美食的沙漠。但除了 ”炸鱼和薯条“ , 英国还有很多独特的美食。  这期节目里我们和Celine 从人类学角度聊了聊英国美食的特点,为什么英国人喜欢吃炸鱼和薯条, 以及英国最流行的国民酒精饮料: 威士忌,金酒和Pimm’s。 


时间线: 

3:01 人类学是研究什么的, 饮食和人类学的关联

4:41 为什么英国饮食会被误解为没有什么特色 

7:30  英国独特的用奶代替水来酿造伏特加 

9:17   从人类学角度看,为什么 ”炸鱼和薯条“ (Fish and  Chips) 成为英国的国民菜

14:22 英国饮食文化对美国的影响:  美国感恩节的火鸡大餐, 起源于英国 

17:48  在英国吃牛排要吃哪里的牛肉, 要怎么吃  

22:02 Sunday Roast, 周日烤肉大餐的缘由

25:35 为什么吃 炸鱼和薯条“ (Fish and  Chips) 要放醋

27:26  从饮食了解英国历史和文化 

30:41 历史上看, 英国人也是吃内脏的 

34:54 英国最新流行的三种国民酒精饮料: 威士忌, 金酒 (Gin), 啤酒 

35:45 单一麦芽和混合麦芽区别: 威士忌酿造的原料和方法

39:41 品鉴威士忌要加矿泉水喝 

42:00 金酒(Gin) 为什么叫杜松子酒 

48:10 Pimm’s, 出了英国就找不到的酒 

52:00 英国葡萄酒以香槟为目标生产 

53:42 从人类学角度看, 为什么英国人爱喝酒

55:33 酒和咖啡的对比: 咖啡代表的一天工作时间的开始, 酒代表一天娱乐时间的开始 


欢迎大家留言对英国饮食和酒的看法! 


音乐: Duck Soup by Purple Planet Music 



展开Show Notes
纳兰蒼明
纳兰蒼明
2023.1.27
这个收音对耳机党很不友好,主持人这边说话太大声,受访者说话太小声,耳朵和音响键都要break down了
Batman
Batman
2021.10.14
现在天天吃Tesco三磅套餐,都快有心理阴影了😂😂
LindaJiang
:
那尝试自己在家做饭吧😎
captainmiaoo
captainmiaoo
2021.10.11
来了!
汪惟
汪惟
2024.6.21
38:32 威士忌那边,单一麦芽的描述还有陈酿都是错的。
花花畫畫
花花畫畫
2023.10.03
很有意思的话题!刚刚来英国留学,这期节目也算是很好的陪伴了~
开心的笑很爽朗 内容也好
猫本多多
猫本多多
2021.12.12
好久没有更新了
Batman
Batman
2021.11.15
56:36 重听这期播客,即刻下单Nyetimber,感谢推荐! 我也推荐个M&S买的PORT酒,仿佛加糖的葡萄酒,也好喝的!
英国的cup of tea也很上头,现在回家第一件事就是烧水泡茶,一年消耗掉茶比咖啡还多
LindaJiang
:
是啊,在英国,平均每个人一天喝3杯茶。 “ A cup of tea solve anything” 😊
BabyRain
BabyRain
2021.10.11
17:28 Cornish pasty!我在Cornwall吃了好多hhh
LindaJiang
:
我也很喜欢吃,尤其是冬天的时候,拿在手里就很暖和😃
LindaJiang
LindaJiang
2021.10.11
聊美食太容易种草了。和Celine 录完这期节目,就去pub 吃了个Fish & Chips。 剪辑这期节目的时候,喝了两杯 Gin & Tonic 😇 如果明年夏天你来英国,一定要尝一下 Pimm‘s 啊!
绿豆糕
绿豆糕
2021.10.11
33:13 这真的太野了