热一下就能吃,预制菜何以端上年夜饭餐桌?

热一下就能吃,预制菜何以端上年夜饭餐桌?

19分钟 ·
播放数7787
·
评论数51

今年的年夜饭你打算怎么做?「就地过年」政策之下,相较于预定饭店或自己精心准备,预制菜成为了很多人的选择。

盒马、美团、双汇、西贝等餐饮品牌和零售商纷纷进入了预制菜赛道。国内的预制菜市场近些年有哪些变化?它的发展还有哪些难以解决的问题?本期轻解读就与之相关。聊到这也想问问你,你购买过预制菜吗?你会将预制菜作为你的年夜饭选择吗?欢迎在我们的评论区一起来聊聊。

本期还有关于新冠疫情、字节跳动、京东和 LG 新能源的轻解读,欢迎收听!

#声音收集计划#
声音和气味很像,一首童年歌谣、家乡独有的小调,或者是姥姥讲述的本地故事,总能在偶然的某个瞬间唤醒我们的记忆。这些声音曾经陪伴我们成长,但它们也很可能像气味一样,飘散在历史之中,让人难觅踪影。

为了让这些珍贵或有趣的声音保留下来,我们打算发起一个声音收集计划,邀请你这次回家过春节时,去寻找那些「很可能会被遗忘或消失」的,属于你家乡的声音。它可能是一个小曲儿,现在的年轻人不太会讲的拜年话,也可能,是我们根本想象不到的内容。如果感兴趣,请接着查看下方的录制指南和截止时间:

声音投稿指南

  1. 录制设备可以是手机 ,也可以是录音笔;
  2. 把设备的录制模式调到质量最高模式(比如如果你是苹果手机,依次点击「通用」—「语音备忘录」— 「录音质量」— 「无损」 );
  3. 麦克风距离声源越近越好(比如,采访一个人,那么需要把手机麦克放在他嘴巴的10cm之内,再比如录制一群人唱民歌,那么手机麦克风距离 TA 们越近越好);如果你要同时录制不同方向的声音,那么别忘了根据声源的方向同时也移动并对准你的麦克风~
  4. 录制时候拿稳麦克风,避免摩擦和其他声源的声音干扰,录制效果越清晰越好。如果不太确认,可以录制一小段先自己听一下;
  5. 注意!!!手机千万别连着耳机录音,无线有线耳机都不行(因为这样声音会通过耳机的麦克风录入,音质会很糟糕),要通过手机自带麦克风录制。
  6. enjoy!

除了录制好的音频,你也可以用文字告诉我们声音背后的故事,并将它们一起发送到邮箱 newsletter@shengfm.cn,截止时间是 2 月 7 日。最终的呈现方式,请期待我们春节后的汇报。提前祝你春节快乐!

#声动小邮筒#
欢迎订阅声动活泼的付费 newsletter,点击 一封来自胡同中的邀请 即刻了解如何订阅。或者在 声动活泼 公众号菜单栏点击「会员通信」了解更多详情。

#加入我们#
声动活泼正在招聘「人力资源负责人」和「内容营销负责人」,查看详细讯息请 点击链接,或者在公众号「声动活泼」回复暗号:招聘 。简历接收邮箱📮 hr@shengfm.cn

▼主播
Mengyi

▼Staff
监制^ 徐涛
后期^ 陈太太、Onevoice
内容研究^ Zelin
实习编辑^ Yihang、Yuxuan
运营^ Yao
封面设计^ 饭团

▼关于节目
这是一档充满新鲜咖啡气息的清晨播客节目,每期 15 分钟,在工作日早晨出门前,为你带来精心挑选的几条即时商业科技轻解读,以开启能量满满新一天。

▼关于我们
声动活泼的宗旨是「用声音碰撞世界」,并致力于为人们提供源源不断的思考养料。

展开Show Notes
品质lifestyle博主的一天:早起去逛社区菜市场和花鸟鱼虫市场,买一人份新鲜绿叶菜和鲜花,中午用当季食材做brunch和手冲咖啡,下午去公园遛弯喂鸟,晚上看一场本土脱口秀/音乐会巡演。

社畜lifestyle博主的一天:早起罗森全家便利蜂最新熟食测评,中午肯德基麦当劳最新打折方案攻略,下午全网热销胶囊咖啡测评,晚上盒马山姆预制菜YYDS,深夜进口褪黑素满200-20零点下单前50名五折优惠。
在我心中,年夜饭的巅峰之作,李安的「饮食男女」中,朗雄在电影开始的五分钟做的那一桌子菜!
Mengyi_声动活泼
:
感觉你也有这潜力
养鹅专业户:哈哈哈哈哈!我不行🤣
之前买过dy上一个做菜的大叔自己出的小狮子头,还挺好吃的🤣一度改变了我对预制菜的偏见
Mengyi_声动活泼
:
小狮子头,听着有点想吃😋
皮卡阿姨:老饭骨吗 哈哈哈
凌云之夏
凌云之夏
2022.1.21
商圈里的连锁饭店也多数都是预制菜
除夕晚上简单吃些就可以,一般来盘饺子或者一碗汤圆,太豪华容易吃多,影响消化和减肥。
养鹅专业户:哈哈哈哈,不能耽误了减肥大业!
展立决:还是应该多吃菜少吃主食,不然会被叨叨说你怎么吃这么少,过年减什么肥,过完年再减
3条回复
RoyZ
RoyZ
2022.1.21
餐饮业的非标准化和需求的无序变化一直是制约餐饮业规模发展的障碍
叉尾
叉尾
2022.1.21
☕️🍲周五好哇!这样一想,之前已经在吃自贡麻辣兔了🤔
养鹅专业户:怎么可以吃兔兔!(装可爱)
展立决
展立决
2022.1.21
如果是常吃的店的预制菜,特地在年夜饭搬到家里,感觉有点怪怪的?如果之前没有吃过,那不就是开盲盒?很刺激🤣
Mengyi_声动活泼
:
为什么会感觉怪呀?
七个梦
七个梦
2022.1.21
预制咖啡
周五咖啡,香飘整周末~
meiyou
meiyou
2022.1.21

叶冬
叶冬
2022.1.21

17:50 2023年锅汽也出科技狠活了
MariaCai
MariaCai
2022.9.29
12:53 深圳直接在便利店买米饭也挺好的 很方便 不用自己做了
疯疯源
疯疯源
2022.2.18
打卡
HD画室
HD画室
2022.2.10
12:25 cosco
Keira_99
Keira_99
2022.2.02
好爱声动早咖啡~~
胡太明
胡太明
2022.1.29
和府捞面就是预制菜🤣🤣🤣
Lance岚飔
Lance岚飔
2022.1.21
预制菜在风口,难免会让人产生对于食品安全的担忧。保质期往往都比较长,对于长期食用预制菜会不会有健康方面的影响产生担忧
Mengyi_声动活泼
:
很多时候去餐厅我们都不知道自己吃的其实是预制菜
Lance岚飔:听了你们节目才知道很多长吃的都是预制菜,瞬间感觉血亏
QuentinWood
QuentinWood
2022.1.21
08:07 扎心了,北京的防疫政策加上地方各级的层层加码,估计今年也回不了家乡了😭
Mengyi_声动活泼
:
我今年也不回家了……