那些2021还没死的餐饮公司,祝他们活过2022餐谋局

那些2021还没死的餐饮公司,祝他们活过2022

62分钟 ·
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评论数21

各位听友!过!年!好!

这是《餐谋局》和大家一起度过的第一个春节,在辞旧迎新的日子,我们也用一期久违的春节特别节目,向大家送上新春的祝福。

过去一年,我们见证了资本疯狂涌入餐饮行业,看到了过去高歌猛进的餐饮机构股价腰斩,也目睹了众多知名连锁品牌陷入关店甚至倒闭的危机。

但我们也能发现,这一年许多新品牌依旧在野蛮生长,也有蜜雪冰城、九毛九这样的老品牌老树开新花,交出了一份亮眼的答卷。

这期节目里,我们挑选了几个案例切入,聊聊在疫情和资本市场双重的压力下,如何各出奇招,寻找全新增长点的。

顺便,这可能是我们过去一年里鸡汤味最浓的一期,希望大家都能喝饱喝好。

虎年将至,感谢各位听友一直以来的陪伴,也希望新的一年里,大家和《餐谋局》一起,继续关注餐饮市场,寻找行业洞察。

希望我们的分享对你有用,欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱:canmouju@163.com,也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。

另外,我们建了一个听友群,添加餐谋局小助手微信(cmjxzs)即可进入,期待与你有更多互动。

本期你将听到——

00:59 为什么这么久没更新?是不是跑路了!

03:40 回顾2021餐饮市场,果然是神奇的一年

07:41 不要怕,是正常的经济周期,不要怕

09:16 不断学习的团队才能穿越周期

11:44 餐饮企业应该学会将美好体验拆分为指标,找到自己的核心竞争力

13:18 九毛九:用太二酸菜鱼寻找企业的“第二增长曲线”

16:35 半天妖的合伙人模式:结合直营的管理优势和加盟的资本优势

21:31 提升商业模式的生命力,是每个创业者2022年的必修课

22:53 乐刻健身的X(物业)+1(运营中台)+Y(合伙人)模型

27:29 贤和庄和火凤祥:餐饮公司如何使用X+1+Y模型

33:10 Jimmy:找到对自己真正重要的事情,是我过去一年最大的收获

35:04 讲姨:人所担心的事情,90%以上都不会发生,你的内耗就来源于此

39:04 做事情只要把关键的事情做好,更小颗粒度的事情没那么重要

43:37 Jimmy:做播客,我享受的是这个过程

46:32 年初的餐饮投资热潮,本质上是投资人在为自己的焦虑买单

51:00 明年依旧是能够提供美好体验的公司,以及能提高效率的公司最好的一年

53:49 讲姨:过去一年里,我学到的一点是:适应失控,享受失控

56:42 做播客,是为了找到足够多有意思的人,在一起工作,彼此认可,享受当下


最后,祝大家穿越周期!虎年大吉!

展开Show Notes
崔大肠
崔大肠
2022.2.10
32:36 怎么自己聊自己的呢。。。。。。。
eonbai:的确觉得前面有点冗长了
来咯来咯!
蔡志
:
虎年吉祥,新年快乐!
captainmiaoo
captainmiaoo
2022.1.31
来啦
蔡志
:
虎年吉祥,新年快乐!
o1xhack
o1xhack
2022.2.01
03:54 部分单词重复的有点多吧…
蔡志
:
老毛病了,这期没剪利索。抱歉。
o1xhack
o1xhack
2022.2.01
https://canyandata.com 找到一个餐饮数据搜索 好像很不错
小花椒的椒:不错不错
Wayway
Wayway
2022.2.04
有朋友的餐饮公司在2020年死了,在2022决定重新再来!祝她加油!
蔡志
:
加油!
这期节目好感性
蔡志
:
😉
其实立意和主题都挺好的,包括也看得出信息的收集,但是会听的有点累,感觉是没有准备好就开始录了,说话太着急了
主播的品牌叫什么呀,一直说自己很注重体验,我想体验一下哈哈哈
HD209328n
HD209328n
2022.2.14
2月中旬啦!!要更新了吗
大方睿
大方睿
2022.2.11
期待下一期更新明星加盟
大方睿
大方睿
2022.2.11
催催催更!
captainmiaoo
captainmiaoo
2022.2.03
45:05 在线催更啦!
rorokeating
rorokeating
2022.6.25
05:26 一群还算聪明的消费人,割一群貌似聪明其实完全不懂行业投资人