Ep8【她和她和她】HY：创业者变生意人“疫情期间我开了一家小面馆”

#引言

去找HY的时候是下午2点半，她刚结束了午餐高峰期的忙碌在后厨给自己匆忙煮面ing。从高大上的五星级酒店管培生再到大厂薪资不菲的office lady，她开起了小面馆，成为了撸起袖子的生意人。

如果你在别的场景遇到她，也许很难联想这个文质彬彬，带着眼镜的姑娘是个小面馆的老板。每天自己一个人发货搬货，疫情之下持续亏损，关闭门店解散员工，创业+带娃……其实稍微懂得实体经营的人都知道上面任何一个词放在任何一个人身上都是会“很痛”的桥段，在她这里都是云淡风轻的寥寥描述。

看到她选取结尾的这首歌，我觉得歌词特别贴切，就写在这里吧：

“You're always such a fool你总是如此的傻

And in your eyes so blue在你如此湛蓝的眼里

I see the life I never had before 我看到了我从未有过的生活

You always talk so smooth你总是说话这么悦耳

And in your voice so true你的声音，是如此真实

I hear the dream我听到那梦想

I never had before 我从未拥有过的”

我们都是大时代里的小人物，谁说站在光里的才算英雄？

—— Tiffany

# 本期嘉宾

HY，连续创业者，餐饮爱好者。

毕业于康奈尔大学酒店管理专业，现在是一个餐饮小老板。

相信生命在于体验，所以尽管当下诸多不顺，也能安心于当下状态。未来还会在折腾的路上不停歇的。

哦对了，我的小面馆叫「犟小面」，欢迎来吃面�

# Shownotes

3:07 从奢华酒店管培生到康奈尔大学酒店管理硕士

10:57 第一次创业：从员工-合伙人-解散自己的业务线

18:51 想去大厂学习职业化，入职后的每一天都想离职

36:22 大厂促进了我对创业的反思和笃定

44:24 第二次创业选择餐饮创业的逻辑

50:37 给餐饮小白的下场建议（小成本，及时止损，内心坚定，家庭支持）

01:08:00 实体经营的难点是要把自己分成两个大脑

01:13:26 被迫关店是我的创业的至暗时刻

01:18:28 管理一线员工的心得和故事

01:28:10 对疫情下餐饮行业的变化的观察

01:31:10 创业的职场妈妈如何平衡？

01:40:55 北京粉面馆推荐！

# Highlight

大厂的基本功节约了大家的沟通成本

创过业就很难回头

钱多事少的工作就是不喜欢

我已经过了需要别人认可我来获得动力的阶段

创业准备好的时机是信念准备好了

第一次开店就开成功是很少的事情

创业不只是职业选择，是一种生活方式的选择

过年期间一直在后厨煮面

疫情之下今年比去年更难

尊重孩子不用给她善意的谎言

**北京粉面馆推荐：

「好这口重庆小面」，「长鱼大叔浇头面」，「犟小面」

# 音乐

《Fuerteventura》by Russian Red

# 场景

北京APM商场，犟小面隔壁

#About US