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13今日嘉宾：一位铁了心在东北五线小城齐齐哈尔开精品咖啡馆的店主
“东北” “小城” “精品咖啡馆”，如果你喜欢读生意经，那以上三个标签已经足以劝退了。
如果再考虑一下冷到结冰的现实，在这家30平米的精品咖啡馆--“日常咖啡”里，手冲的价格大概是45-120元/杯，约占当地居民月均可支配工资的1.2%-3.4%。
“日常”咖啡，日常亏钱，亏着亏着就习惯了（不是。
这个聊起咖啡话题就不停的腼腆男孩，问一句，回答十句……
但我不想听“一对客人在我这里认识，现在孩子已经能单手倒立俯卧撑30个不喘气”之类的俗套故事。
而是更像回到小城市的咖啡行业本身：
“为啥卖的这么贵，我喝星巴克瑞幸不好吗？”
“为啥不卖咖啡以外的饮品？”
“为啥客人可以进吧台随便做咖啡？”
“为啥手冲豆一个礼拜就要换一批新的？”
“为啥还有外地客人专门来喝咖啡？”
本期内容没有粗口，不拽英文。
只有一个热爱咖啡的理想主义者逼逼赖赖娓娓道来。
时间线：
03:18 消费水平不高的小城市，为啥还把咖啡卖那么贵
06:03 连锁咖啡店你能得到一杯平衡的咖啡，而我会找到咖啡风味的极端
09:35 有时候不像是个咖啡馆，像是个咖啡兴趣团体
11:24 一个城市，更需要一家家咖啡店，而不是更多人开始喝咖啡
12:45 如果有人找到了这款清酒风味的豆子，请告诉我
15:06 妥协，永远在妥协，一直在妥协
16:32 其实顾客们不是不相信我的判断，而是不相信这个城市
19:47 造反了，顾客非要进吧台做咖啡
23:37 做好咖啡，才能有想要的别的
25:28 小城市也有自己的咖啡业趋势
27:34 创意咖啡也不能耍流氓
30:42 我承认，我抄名店的创意了
32:34 有时候脑子撞墙了，也能有新品灵感
34:19 烤肉配咖啡，那tm不串味儿了
34:44 手冲豆子为啥一周换一批
37:24 卖这么贵，一个月能赚多少钱
37:49 做生意整天要变，但只有一件事，永远不会变
39:22 “见过世面”的客人和普通客人有啥区别
43:37 还真有外地同行专门来喝咖啡
51:21 如果理想真的实现不了
