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78🚘第五站，中国上海。
本期节目，我会和城记播客的王越洲一起聊聊我们童年记忆中的光明。大家熟知的乳业公司光明，前身是1911年由英国商人成立的可的牛奶公司。此外，光明牌冷饮也曾开发出冰砖、盐水棒冰、赤豆棒冰等经典单品，是很多人的“夏日必备”。
在这期播客中，我们会从近代中国的乳业发展开始，分析牛奶是如何进入主流视野、成为一种日常消费品的，后半段会介绍光明品牌的创立和早期发展。由于时间关系，我们这期节目的主要内容截止于21世纪初，光明还稳居乳业市场第一的那年。这之后，中国乳业的竞争局势变得更加复杂，如果听友感兴趣，我们考虑在未来节目中继续分享。
🔖旅人手记：
01:14 疫情期间的乳品消费观察
06:36 近代中国乳业发展：最早作为“冬令补品”、城市牛奶消费的兴起
13:41 近代中国乳业发展：乳牛引进和强国强种的文化塑造
22:29 近代中国乳业发展：产业规范的建立、巴氏消毒技术进入中国
28:40 近代中国牛奶品牌的竞争：外商企业（可的、雀巢）
37:23 近代中国牛奶品牌的竞争：华商企业
40:55 光明的诞生：益民食品一厂和光明牌冷饮
48:50 光明乳业：市场化改造、订阅制、“轻资产”扩张
56:38 21世纪初，暗流涌动的中国乳业市场
61:05 一些小总结
📒拓展材料：
节目中有关光明和达能的故事比较简略，建议阅读《新鲜:我和光明15年》
