EP003|雪糕刺客刺到你了吗?钟薛高到底值吗?商业辣八粥

EP003|雪糕刺客刺到你了吗?钟薛高到底值吗?

64分钟 ·
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评论数12

大家好,这里是商业辣八粥。这是商业辣八粥的第三期节目,也是智商税系列的第三期,这一期我们来聊聊雪糕智商税。

夏天来了,雪糕又成为了消夏必备单品。但是最近雪糕刺客频频登上微博热搜,大家一边捉拿冰柜中的雪糕刺客,一边保护我方雪糕护卫。

我们怀念过去0.5元的小布丁,1元老冰棍,1.5元绿豆冰棒,2元随便、3元的火炬,但是现在打开便利店的冰柜,却被18元、20元的雪糕刺客刺得浑身是伤,默默心疼自己的钱包。

Bi姐和娇妹身边朋友也有过被刺客伤到的经历,因此我们一边在线吃瓜,一边也在思考,当我们在谈论雪糕刺客的时候到底在谈论什么?为什么现在雪糕卖这么贵?便宜的雪糕都去哪了?为什么一些贵的雪糕要混入便利店里当刺客?高端雪糕到底是门好生意吗?今天我们就来聊聊这个话题。

本期雪糕刺客希望能作为你的避坑指南,帮助你认真生活,理性消费,也伴你度过这一炎炎夏日。

【主持】

娇妹:食品工程硕士,食品产品经理

Bi姐:资深媒体人

【本期内容提要】

00:58 冰棍、雪糕、冰激淋到底有什么区别?卡拉胶到底对人身体健康有影响吗?

24:50 高端雪糕到底是物超所值还是不值?高端雪糕背后的渠道推手如何搅动市场,网红雪糕离品牌还有多远?

42:24 高端雪糕是门好生意吗?

21:38 给高端雪糕的建议

【本期节目使用音乐】

Your sunday by Sunny Shin

【后期制作】Season

【收听方式】

感谢大家收听。

你也可以在小宇宙、苹果Podcast、喜马拉雅、网易云音乐等平台收听我们的节目。如果你喜欢我们的节目,欢迎点赞评论,如果你对我们的节目有什么意见或者建议,也欢迎给我们留言~

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你会买单价超过15元的雪糕吗?
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尚哲浩克
尚哲浩克
2022.7.26
关于扣1和扣2的问题里,我选择c🥷。 某高的雪糕,除去了价格高以外,确实木有像哈根达斯,梦龙这样把品牌认可度做好,冰激凌生意当然是好生意,但是用营销手段,和选择了高端赛道又跑到散户里做刺客,盗亦有道,年轻雪糕也要讲武德!吃的东西不管定位哪部分受众,您得产品用心不是,sku不多,可以用极致的用心产品绑定足够稳的复购人群,记得小时侯的随便 一口气吃到现在。实体经济还得扎实。
商业辣八粥
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原来亲是吃随便雪糕长大的,厉害了👍其实在网络上谈论雪糕刺客的时候忘记了一个重要角色,线下商便利店、夫妻老婆店渠道,便宜的雪糕被贵的雪糕驱逐,很多是因为便宜雪糕毛利低,导致了高毛利驱逐低毛利的情况,所以为什么便宜雪糕很多不见了也有这方面原因
好奇Bi姐
好奇Bi姐
2022.7.27
之前一碗拉面十年不涨价登上热搜,雪莲让我们愿意直播打call,销量暴涨1000%,但是担忧这波情怀和热情退去,销量还能剩多少,之前光明的益民就退出了市场
jiao娇season
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雪莲销量的暴涨和背后消费者对高价雪糕的抵抗心理的反射,是的,热情褪去后,可能才能真实的看到消费者现在是否还对冰块有需求。
CY_9JRH
CY_9JRH
2022.7.24
讲的不错啊,深入浅出
商业辣八粥
:
谢谢亲的肯定😀
冷链运输的成本,冰块是怎么解决的呢?
商业辣八粥
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好问题,用运输海鲜的车应该就可以
work_jzcR
work_jzcR
2022.7.25
44:46 喜欢bi姐和娇妹的讨论~
商业辣八粥
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如果喜欢Battle环节,我们以后节目也会保留下来,不断更新的,也欢迎提建议哈😃
CY_9JRH
CY_9JRH
2022.7.24
46:46 的确,十分认同,不是所有的食品都适合走高端化。
商业辣八粥
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高端食品要做成品牌,而非网红