E661.疫情前夕,家里没矿的我决定创业开咖啡店故事FM

E661.疫情前夕,家里没矿的我决定创业开咖啡店

36分钟 ·
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评论数256

故事FM ❜ 第 661 期

大家都知道,最近的就业形势很不好。我最近也跟一些失业的听众聊了聊,有不少人提到被裁员后找不到工作,也有想过有没有可能自己租个店面,做点小生意什么的。

作为一个普通打工人,如果想着自己开一家小店,就要拿出几年来辛辛苦苦攒下的工资,作为最初的投资,活生生的人民币撒进去,而你作为老板需要自己解决各种问题、自负盈亏,这面临的风险可比在公司里上班大多了。

不真的去干,你可能很难想象具体会经历什么——要怎么一步步地进行筹备,在开店的过程中你可能会遭遇什么,干这个事儿真的能挣钱吗?

今天的故事也许能给你提供一个思路。

阿芙拉,今年 33 岁,目前在北京经营着两家小咖啡店。

在决定创业之前,她真的是一个很拼的打工人,经常加班到半夜,经常失眠,就连睡不着的时候脑子里想的还是工作的那些事儿。她主要有两段工作经历,一是在某著名新媒体公司做内容营销,另一是在某投资公司做咖啡厅相关的业务。

2019 年,她主动辞去了月薪 2 万多的工作,决定自己创业,开个咖啡小店。

/Staff/
讲述者 | 阿芙拉
主播 | @寇爱哲
制作人 | 刘逗
声音设计 | 孙泽雨
混音 | 孙泽雨
文字整理 | 曹艺涵
运营 | Yoyo 孙妍 吴昊

/BGM List/
01. Boxes Autumnal Moping
02. Wurlywind
03. dead moon – yangfan 彭寒
04. Lola
05. 三叶 盆的变奏 – 彭寒

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展开Show Notes
这个标题是一句话恐怖故事吧
我叫富贵啥也不会:哈哈哈哈哈哈哈
刘逗
刘逗
2022.7.29
这期节目是我的一个新尝试,在制作上花了很多时间,做了各种努力。
​我一直想做创业故事,两三年前做过一次,不太满意,这次又有机会挑战,我想要做干货和故事并存的节目,让非行业相关的听众也有兴趣听下去。

​我不知道怎么解释,对我来说阿芙拉的故事跟农民老乐的故事有某种相似性,虽然看起来南辕北辙,但这就是我所钟爱的那种叙事。
​我喜欢关于「跳出去」的故事,跳出一种既有的体系,去过更有主体性的生活。

​我非常佩服阿芙拉,这个创业故事里没有惊人的数字和事实,充满了妥协、权衡、放手一搏和无可奈何,但是在面对复杂之后,还是选择去解决问题,就非常厉害。
我始终觉得,故事FM最棒的地方就是,去讲述平凡生活中了不起的普通人。
qaq_coc:非常棒!能感受到你成长,从你以前的作品中的播讲旁白到现在的播讲旁白,在这种小细节上我们都能感受你的成长和改变!加油!你的故事内容也会越来越好!相信你!
CallMeCiCi:竟然就是公司附近的咖啡店啊!如此和「故事FM」的故事在生活里相遇的感觉太玄妙了😄喜欢逗逗的制作,“讲述平凡生活中了不起的普通人” 。陪伴了转角这家小店3年,下周就去喝一杯☕️
8条回复
25:16 升米养恩斗米养仇…唉…就是这样的女生存在过企业主吃了亏慢慢就导致大部分有基本道德的女生遭遇职场歧视啊…烦死了真的是
Ciel zero:奇葩男也有吧,但是却没有什么用人单位歧视男性
河滨:众所周知,坏事只有女的干
7条回复
这个孕妇员工太过分了!老板这么照顾她,她却这么算计人家!😡
我观是南阎浮提众生:真的,如果是我经历这种事情,我觉得我可能好久都缓不过来。老板心态已经很不错了。不然既赔了钱还影响心情,甚至影响自己的价值观,就真的是亏大发了。
秋夜将晓:他老公真理性
5条回复
于恬
于恬
2022.7.29
原来是黑鸟咖啡,喝过霄云路那家,很不错啊
__小品紫彤:听到水果摊的时候 就知道是黑鸟、
摩卡飞不飞:去小某书,搜到了嘿嘿
5条回复
马小达
马小达
2022.7.29
14:29 歌单,真的有用!听人劝吃饱饭。
korol:哈哈哈真的,有时候这也是一种style的互相吸引
平平凡凡的努力创造出这样的故事比二舅更能触动我🥰🥰 谢谢制作人的努力和阿芙拉姐姐的分享
秋夜将晓:对啊,比二舅更积极的人生,特别是当有钱人要收了她的店时,她的那种态度
柒柒丸
柒柒丸
2022.7.29
监控这种东西不要图便宜,得弄个30天的
-mxxm-
-mxxm-
2022.7.31
同为小餐饮业的参与者,关于孕妇这一节发表一下看法。餐饮业的员工薪酬待遇,是一件令人极其纠结的事情。我曾经细算了员工社会保险,发现实际上当员工薪水大概在6000元左右的时候,无论是不是上社保,他到手大概也就是这个数目,但是店家会额外增加2000元的成本,我跟我太太反复讨论了以后,觉得还是要给年轻人有北京长期生活下去的社会和医疗保障,就准备了一份劳动合同给店里的年轻人,没想到店里的年轻人都拒绝了,我想一方面这个事情吓到他们了,估计在他们的职业圈里,就很少有人这么正式的谈劳动合同,另外他们担心是不是劳动合同会锁死了他们来去自由的可能。还没来得及跟他们细说,疫情就来了,只能说一阵汗颜,如果签下劳动合同,店里要面临房租和薪水双重压力,但是没有劳动合同,和他们商量停业期间的薪水折扣成了店里活下去的救命稻草之一。结合到节目里面的那个孕妇,我觉得作为一个店主,对人的关心和关怀和是否要留住一个员工是两回事情,一面是自己作为一个人对于自己的要求,另一面对于员工的管理要遵循市场规律,一个小店要对抗整个行业的规则十分的困难,基本上店铺有相同的租金成本和用人成本,站在店员的角度看对未来是绝望的,我很难替他们去圆一个在行业里未来前途的梦想道路规划,这个圈子里的年轻人要有所追求只能自己去探索和努力,而我只能成为他们人生路上的过客,想要去改变或者甚至帮助什么,只是对自我能力的一个妄想。一点感想,分享给大家。
Kenny肯尼
Kenny肯尼
2022.7.30
25:31 就是这种人让女性在求职处于不利地位
虽然没挣钱,还是觉得这个姐姐好厉害呀,逻辑清晰,自己成为了老板还能够对员工将心比心,面对棘手的问题虽然也会烦恼但还是慢慢摸索出解决方案,在局势不太好的情况下尽量从乐观的角度去想。这样的经历很宝贵啊。就像小时候爸爸妈妈鼓励自己去尝试卖报一样,在实践中成长。
25:48 这样的人让真正有困难女性更加困难
Rivers歌:题主辞职不也让她老公更有职场竞争力……收益人还是男的,因为老板会觉得女的就是会辞职回家带孩子
赛娅
赛娅
2022.7.29
25:46 六千五 这么多
Yoyo319
Yoyo319
2022.7.29
挺有感触的,大公司里人与人就像冰冷的机器,小店需要找到人与人之间的温度,店主就是个有温度的人。
Tojuuuuuu
Tojuuuuuu
2022.7.31
破案了,之前路过霄云路黑鸟想说去新店喝一杯,大周六下午营业时间仿佛停业倒闭一样,黑着灯但是里面还有东西,就很奇怪。。。
浅浅_lVN4
浅浅_lVN4
2022.7.31
31:12 我佩服的是 即使无论多少次身临绝境她总能赶快让自己保持相对理性 去思考真正解决问题的决策 在她看来 即使三年过去是亏损的 人世间的人人事事仍然是件收获 这才是创业的魅力吧
korol
korol
2022.7.29
33:30 姐姐好乐观,适当地自洽,内心一直向阳🌻
这个怀孕女员工让女性在职场上更艰难了……到头来自己仅仅得到了1w元的赔偿,可是却让听过/遭遇过这件事的用人单位为多少女性关上了职场的大门
能不能让像以前的节目那样,让嘉宾自己讲述啊。不喜欢编辑自己总结、提问,这样的信息太笼统客观了,不如直接读新闻。以前喜欢故事fm就是因为嘉宾自己讲述里带出的幽微况味。
刘逗:我来回答一下这个问题,在解说比较多的节目里常常有听众提出这个问题。其实主要是因为技术原因,具体说起来有五点: 1、剪辑原因。因为故事FM的采访是希望讲述者不做提前准备的,这样大家可以比较自然放松地像聊天一样讲出自己的故事。但与此同时的问题是,大部分人在即时的口头表达中都会想到哪儿说到哪儿,我们后期需要进行大量的编辑工作,把大家的讲述以一种更有逻辑性、更有可听性的方式呈现出来。 所以会有多个时间点的细碎录音的拼接(比如上一句在录音的05’30”,下一句在55’00”),有的时候语气实在拼不到一块,或者背景音差距过大,都会导致没办法剪辑在一起,但是这个内容又很重要,就会选择用解说说明。 2、时长原因。同样一个信息,用讲述者原话可能需要5分钟能讲明白,但用解说总结可能1分钟就能说明,当这个信息是一个背景或者是为主要情节服务时,我会考虑用解说来加快推进的节奏。 3、题材原因。有的节目本身不是一个故事性非常强的单一故事,而是一个比较复杂的体系,加入解说可以让大家更容易地意识到整体的结构和逻辑推进的线索。这是音频叙事的特点导致的,不然听着听着听众很容易迷失。 4、节奏问题。为了平衡叙事的节奏,避免听觉疲劳。 5、补充一些讲述者在采访中没有提到,但是我认为非常重要的相关信息。
刘逗:像一些国外的叙事型播客,也会大量加入制作人的声音和视角,比如著名的This American Life,这是一种制作方式的选择。 只是我们在初期选择了这种形式,但是我们并不排斥做更多的尝试。
4条回复
皮克
皮克
2022.7.29
13:54 什么歌啊这是,搞得我也想听