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120自美国上世纪60年代出现“家酿啤酒”的零星火种，此后逐步演变为精酿啤酒革命——到如今，精酿啤酒已经成为全球不少市场啤酒消费的个性化与独立化代表，在中国也是一样。中国本土的精酿爱好者们往往从城市里一家可以酿酒的小酒吧做起，逐步拓展自己的客群、生产线与渠道，成为独立于工业啤酒之外的“啤酒新势力”。本期「贝望录」，我们请来拾捌精酿创始人光头，聊聊中国本土精酿啤酒市场与美国市场的区别，以及从经营角度，一个精酿啤酒品牌的前期投入、各项成本、口味开发方式、选址方式等逻辑都是怎样的？
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
王帆（光头）
18号酒馆 & 拾捌精酿创始人
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
中国广告界和营销科技界领军人
碚曦投资协作体创始人
刘雨静 Jennie Liu
前资深商业记者，长期关注消费与营销行业
【本期内容提要】
04:32美国市场精酿啤酒的标准
07:50工业啤酒与精酿啤酒的区别
11:42日本与美国的精酿啤酒市场
14:21IPA是如何流行起来的？
16:33啤酒厂商的设备要求及整体成本
18:55精酿啤酒合约代工的优劣
23:18精酿啤酒厂商如何开发新口味？
27:33不同城市、不同场景，精酿啤酒的消费特性有何区别？
31:55精酿品牌有可能与啤酒巨头抗衡吗？
36:28精酿品牌实体门店的选址逻辑
38:08精酿啤酒品牌如何看待资本进入？
45:20中国本土的啤酒展、啤酒节与啤酒协会
51:02精酿啤酒消费者不只有年轻人
56:39为什么上海没有那么浓厚的精酿啤酒文化？
【后期制作】
天牛
【收听方式】
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