与超级碗FOODBOWL高松聊轻食：适合中国人吃的轻食到底是什么？

大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是超级碗FOODBOWL的创始人高松。

超级碗FOODBOWL是一家立志于“重新定义轻食”的餐饮品牌，他们提供好吃、暖胃、营养结构均衡的轻食，试图让轻食更适合中国人的胃口。如今，超级碗已经开出47家门店，每个店铺都在稳定盈利。

创始人高松本科毕业于中国人民大学物理系，大学期间参加社团活动时经常到学校附近的餐厅拉赞助，和餐厅老板们频繁的接触后，他对餐饮行业产生了兴趣。之后他赴台湾读了餐饮管理硕士，并在做毕业论文的过程中找到了创业方向，和几个室友开始了创业之旅，一开始他们要去扫楼寻找目标用户，还要骑着摩托车去送外卖……以下是超级碗的创业故事。

你将会听到：

03:32 想要创业，先去台湾读餐饮硕士，不怕错过时机吗

05:59 罗永浩问这赚钱吗

15:55 在太阳宫扫楼，获得第一批顾客

20:51 好吃是一个很难标准化的事情，好吃到底是什么

37:10 用户是不想吃得太油腻的“泛健康人群”

40:16 通过产品吸引到了一位联合创始人

43:51 餐饮行业的毛利有多少

53:54 订单集中的时间段

59:00 在做毕业论文时发现了自己的创业方向

66:12 做品牌最核心的两件事

特别感谢我的朋友刘森，片尾是他的歌曲《疯土》

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2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。

我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。

不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。

意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。

你可以在爱发电支持我afdian.net，在这里你可以听到节目的独家花絮。