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3本期主播：Sally（鱼缸咖啡主理人）
本期嘉宾：阿科（云南有山咖啡主理人）
录音&剪辑：心怡
Shownotes
01:28 为云南咖啡正名
06:11 科普一下：什么是香精豆
13:58 客人就喜欢喝香精豆，咖啡店是坚持自我还是迎合市场？
18:55 评价一款咖啡，不止是风味
21:28 为什么来云南种咖啡
25:27 离开城市的决定不仅靠勇气
31:11 关掉咖啡馆，我跟咖啡的关系反而更紧密了
33:20 英国十年
35:45 咖啡十年，向内行走的人生选择
43:19 咖啡人做内容的感动瞬间
46:02 感谢自己选择的勇气，也感谢自己有选择的自由
55:26 鱼缸咖啡与云南的缘分
58:06 有山咖啡持续招募志愿者，欢迎来云南
嘉宾介绍：
阿科：80后新咖农，牛津大学物理学学霸，曾在大连开过咖啡馆，因为对云南咖啡的热忱，离开城市定居云南，从事着精品咖啡中最辛劳但也最具有意义的咖啡豆种植和发酵处理工作。关于他在云南种咖啡的故事，可以关注他的频道“歪脑揣猫”（Why not try more的谐音）小红书与B站同名，欢迎关注。
志愿者招募：
阿科老师的有山咖啡小院持续招募义工，欢迎报名！
义工的工作包括：咖啡采摘、咖啡的初级加工处理、扛麻袋
需要您具备的条件：能够至少待满1个月，喜欢咖啡热爱咖啡，如果是咖啡从业者（咖啡师、烘焙师等）对咖啡有一定的了解更好，吃苦耐劳
义工福利：包食宿，体验最一线的咖啡种植生活
报名请加V：unknownzone
花絮：
2023年2月鱼缸咖啡的伙伴们第一次去到云南保山产区的咖啡种植地，拜访了那里咖啡庄园和勤劳朴实的咖农们，
亲手采摘了枝头上的咖啡鲜果，
亲自参与了咖啡豆的处理过程，
当然也在现场选了几只我们觉得很棒的豆子。
亲手参与劳作的感觉让人兴奋又踏实，我们也对云南咖啡越发充满信心。
如果想要了解我们在云南探寻咖啡的故事，欢迎关注我们的社交账号
小红书：fishtank鱼缸咖啡
抖音：鱼缸的Sally
