Vol.02 香港談食錄 | 金融從業者是如何成為美食作家的香港三聯

Vol.02 香港談食錄 | 金融從業者是如何成為美食作家的

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评论数149

本期聊一聊香港的美食,我們邀請到了《香港談食錄》的作者吃吃君——徐成老師做客我們的節目。

徐成,浙江人,在天南地北生活過,目前定居香港。是金融從業者、飲食專欄作家、文學翻譯。人生最大樂趣在於走走吃吃,在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影,又常在世界各地尋找美食,希望通過文字可將這種對美的追求與讀者和聽友們分享和探討。

本期節目你將聽到:

01:50 香港初印象

09:06 金融從業者是如何跳轉成美食作家的?

14:40 一個合格的美食作家的自我修養

28:05 寫下每一頓飯,是對人類生活美學的歷史記錄

34:45 跟誰一起吃飯很重要

42:40 過去三年,香港社會經濟結構在餐飲業的明顯反映

50:10 劇透下一個城市的美食寫作計劃

59:15 香港是文化中轉站,不是文化荒漠

本期主播:XIANGMEI (港三聯小編)

本期嘉賓:徐成,《香港談食錄》作者

本期BGM:彩蝶舞夏-何真真

展开Show Notes
香港三聯
香港三聯
2023.4.26
置顶
港三聯的書,內地購買指路👉——京東:中華商務進口圖書旗艦店;天貓:中華商務圖書專營店;當當:中華商務進口圖書旗艦店
香港三聯
:
補充:上海香港三聯書店線下門市及網店也可買~
赵小Q
赵小Q
2023.4.05
小编可以去掉背景音嘛,实在要用中场休息或者转场用呢
香港三聯
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好呢~我們會改進噠,多謝建議
陈光宇:👍🏻 很棒的一期
10条回复
Yuekkei
Yuekkei
2023.4.05
求问ins和公众号!
香港三聯
:
就當是在問港三聯的賬號了哈哈哈~來,看這裡——小紅書:@三聯Joint Publishing ;微博:@三聯書店香港 ;豆瓣:@三聯書店香港 ;B站:@香港三聯書店 ;Facebook:@三聯書店 Joint Publishing;Instagram:@jpbooks.plus
Stanlee:mrchichi1988 走走吃吃
香港的食物性价比很高,食材很新鲜,价格也还能接受,比内地一线城市强
提篮桥夜未眠:没错,广不了解,在北上你想吃到和台北日本相同品质的食物,你要花两倍甚至3倍的钱,咳
辛辛子_hBXU:广州稍微好一点,路边小吃也有很好吃的,北京没有🤣
3条回复
Aletaaaa
Aletaaaa
2023.4.05
徐老师声音好好听啊
香港三聯
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哈哈,吃吃君一定看得到!
Rui_QOOD
Rui_QOOD
2023.4.06
吃吃君的公众号关注很久了,文章都很有质量,金融工作如此繁忙还能这么深入地发掘自己的爱好,今天刷到播客真的是很惊喜
香港三聯
:
大數據懂您!
freeni妮:想请问徐老师的公众号 !
3条回复
无聊的猪
无聊的猪
2023.4.06
有个疑问,两餸饭三餸饭,内地很常见,特别是工薪阶层密集的区域。为什么香港出现就是不正常、阶层不合理了?如果全部都是,那确实不正常,但完全没有,是不是也不正常?
笑笑笑笑笑笑笑尘:应该是中下游餐饮即使以前便宜也是讲究的,但是现在由于各种问题为了生活放弃了这种相对的体面,直接就相对简单粗暴直达目的填饱肚子,是一种大家精神层面都相对放弃的征兆。经济基础决定上层建筑,我是特指同样中下游阶层横向对比,内地无论是精神层面和经济层面还不到计较这种事的地步。
玛格丽特11:应该不是说不正常,而是说无法代表香港美食系列的特点。就像盒饭肯定不能代表某地方美食。你去一个地方也不可能想吃盒饭。语言节目不可能字斟句酌。理解意思就行了。
9条回复
她越青山
她越青山
2023.4.06
这个真的深有感触,我很喜欢香港的一大点就是它真的包容性还是很强的,新旧共存说实话做得比内地号
哈蒂嘉:听友同感!
香港三聯
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是她的魅力啊~
库拉玛锡
库拉玛锡
2023.4.07
嘉宾声音好好听喔 可以多多请吗
香港三聯
:
哈哈,我们一定告诉吃吃君~
栗子圆
栗子圆
2023.4.08
全程频频点头赞同嘉宾观点,每一顿饭都是珍贵的都要珍惜对待啊。
香港三聯
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好好吃飯!
小船
小船
2023.4.10
27:45 这期的采访嘉宾说话语调和逻辑都好舒适呀~
天然乔
天然乔
2023.4.19
吃吃君会专门飞去东京和瑞士仅仅为了吃几家餐厅。我从来不了解饮食文化,但听他讲美食写作的经历激起我对生活、感受、和创造的更多爱。再次印证了表达和创作的主题没那么重要,重要的是表达者对该主题是否充满热情,是否有耐性且足够用心地表达出最细腻的东西。
香港三聯
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一起愛生活,從好好吃飯做起~~
Azulten
Azulten
2023.4.09
有趣,背景音乐小点更好。
香港三聯
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好嘞~我們改進
HD1015841r
HD1015841r
2023.4.05
好触动的一期
fishsana
fishsana
2023.4.07
看到评论有建议不要bgm的 其实我还蛮喜欢哈哈哈 听起来会更舒适 也可能是我音量调得比较大hh
慧_w:我也觉得好听耶
香港三聯
:
哈哈哈眾口難調啦~~我們都多多嘗試
天然乔
天然乔
2023.4.19
28:35 饮食是写社会,写文化很好的切入点。它包涵地域的人文历史、地理、经济,也关乎百姓如何生活,如何就地取材进行日常生活中最小单位的创造活动。
Rubbby
Rubbby
2023.4.12
好喜欢这个播客的bgm慢慢的调调,就像香港在我印象中的感觉!
马上五一就去香港了!请问徐老师写的几本书最推荐先看哪一本?我去之前好好研读一下~(。ì _ í。)
HD1015841r:喜欢中餐就看红本儿,喜欢外国料理就买蓝本儿~
香港三聯
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徐成老師目前在港三聯出版了就播客裡提到的兩本書:《香港談食錄——中餐百味》《香港談食錄——環宇美食》,建議都入。
3条回复
EH_1230
EH_1230
2023.4.07
04:26 是的 上次去香港去中环老城那边逛一逛 真的很有意思
17:15 精神上的客观,首先要有经济上的独立