Vol.12 翻盘与逆袭：瑞幸咖啡的前世今生与中国咖啡市场的诸国混战 | 消费圈内人案例系列 01

过去几年，最受关注的一家消费企业大概就是瑞幸咖啡了。没有一家消费公司像瑞幸这样，曾经面临巨大争议，经历过巅峰又坠入过低谷，最终又从泥潭里重新爬起，成功逆袭行业里原本的龙头。相信关于瑞幸，大家会有很多好奇：瑞幸经历了什么，为什么会从高峰落入低谷？星巴克这么强，瑞幸是如何从谷底爬起并且逆袭它的？瑞幸做对了什么，顺应了哪些行业的趋势，有什么点是值得我们借鉴的？库迪这些新品牌，会对瑞幸造成怎么样的冲击，值不值得加盟呢？…

本期节目是我们第一次尝试单口形式，我们没有邀请其他嘉宾，主要由两位主理人来聊聊瑞幸咖啡是如何逆袭的，以及咖啡赛道正在经历的诸国混战。立涛的主业是做投资的，工作日常中会研究大量的商业案例，而往往研究商业时最大的启发也来自于最佳实践。我们觉得，除了行业打法策略、赛道机会洞察，很多公司的案例本身也很值得做一些复盘，所以就有了这期节目。本期节目也是【消费圈内人案例系列】的第 01 篇。希望通过我们的案例拆解，能给对消费感兴趣的伙伴们一些启发。

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加听友群：

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**本期主播**

旺仔珂珂糖：

行走中的人形锦鲤和大众点评，在VC、互联网、消费行业都搬过砖，对世界充满好奇心。通常来说，是个捧哏。

公众号：旺仔珂珂糖

即刻@旺仔珂珂糖

郑立涛：

消费和企业服务领域投资人，商业世界的旁观者，寻找商业与世界的规律和本质。公众号：与运气竞争。

即刻@郑立涛

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**时间戳叻个戳**

03:06 为什么案例系列的第一期要选择瑞幸？

1. 1.没有一家公司像瑞幸面临过这么大争议，经历过高峰、低谷，最终逆袭巨头
2. 2.在线下消费萎靡的今天，瑞幸依然维持超高速增长
3. 3.很多社群伙伴都关注库迪这些品牌值不值得加盟，希望提供一些参考视角

05:17 今天中国咖啡市场的竞争格局是怎么样的？

1. 1. 从价格带和门店数量维度做划分
2. 2. 过去20年咖啡主流价格带的变迁

11:05 从前的版本霸主星巴克，最初是怎么在中国做到统治地位的？

1. 1. 在核心商圈构建构建第三空间，传递咖啡文化
2. 2. 高福利和人文关怀塑造员工归属感，传递优质服务
3. 3. 在咖啡产品上做创新，增加利口性，更容易被国人接受
4. 4. 星巴克构建的超强正循环

22:48 瑞幸是怎么在星巴克的统治下杀出一片天空的？

1. 1. 把咖啡的格调消费变成了日常消费，选择二类点位做外卖咖啡，把成本降低下来
2. 2. 产品上进一步创新，增强利口化

29:11 瑞幸暴雷的前因后果是怎么样的？

1. 1. 暴雷前瑞幸的炒作与飙涨的股价
2. 2. 浑水的做空报告揭开瑞幸造假疑云

37:05 瑞幸是怎么死里逃生又再次崛起的呢？

1. 1. 用私域留存用户
2. 2. 拓展新品
3. 3. 停止犯错
4. 4. 营销策略
5. 5. 老股东注资

47:14 总结一下：瑞幸做对了什么，为什么这么强？

1. 1. 咖啡行业底层的大变化：平价化、奶咖化
2. 2. 瑞幸本身值得借鉴的方面：产品创新体系、运营系统与SOP体系、营销推广体系

01:02:05 怎么看库迪这些公司对瑞幸的威胁？

01:10:55 咖啡这两年在中国高速增长，背后的原因是什么？

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**节目介绍**

《消费圈内人》是一档关注整个消费生态链的对谈类播客。

在本档播客中，我们不仅关注呈现在用户面前光鲜亮丽的品牌本身，我们更关注支撑品牌谓之“品牌”背后的生态链玩家——平台方、投资方、供应链、渠道商、代运营服务商、MCN、品牌咨询公司…

就像那句话所说的——“一线有神灵”，直接对话这个生态链上一线从业者，也许能获得更多启发与收获。

每期我们都会邀请一位消费生态链上的玩家来一起聊聊消费圈内事，也希望通过这档播客能结识更多消费圈内人。

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**制作**

✨🎧 本节目由内容最好玩的厂牌宇宙电波荣誉出品。🚀✨

合作联系：wangzaikeketang （备注品牌播客合作）

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