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35去年十月搬家的时候自己添置了冰淇淋机和破壁机，现在已经自己做gelato大半年啦。分享一下自己是怎么变成冰淇淋小能手的。
0:45 是哪家gelato店早早给我下了蛊！（yeah就是 Dip in)
1:28 怀念一下关门的GROM
2:22 岔开聊一下我喜欢的别的冰淇淋店
2:38 BR
2:59 Dippin dots
3:42 想吃买不到 自己开始做
4:38 分享教程的天使博主们
6:03 搬家的时候有了更多空间 开始入手机器
7:07 起步的时候买了哪些工具
8:40 贫穷打工人的冰淇淋机是啥样的
10:04 做gelato的过程
12:01 口味灵感从哪里来
12:54 热奶宝流行的时候顺手做了紫米Gelato
13:25 肉桂红茶gelato 人人都说好
教程看这里：
14:00 薄荷巧克力冰淇淋是刚需
其他做过的冰淇淋：
因为GROM关门而尝试自制的牛奶巧克力碎片
大米枸杞
绿豆桂花
伯爵茶
红酒无花果
大米
抹茶
青瓜莳萝
博主：①博然的gelato；②吉尔的小灯塔；③马壮实。
工具：①cuisinart（全新¥399，可以买二手）；②破壁机（¥431）打碎薄荷/开心果，不需要的话搅蛋器就可以做；③铲子；④带刻度的玻璃碗；⑤一次性纸盒；⑥蛋筒；⑦买了大盒子但改用了酸奶碗；⑧搅蛋器；⑨滤网（做茶口味用）。
步骤：①算好比例的牛奶（350ml）、奶油、一点点奶粉、糖煮在一起，煮成基底液，也可以加蜂蜜、水怡等各种糖；②熬好之后和各种口味的食材一起放进破壁机，为了稳定可用可生食蛋黄+糖当做基底液；③放进冰箱冷藏6小时以上，降温到4°多；④放进内胆成型，手动拿铲子把基底液往壁上浇（效率高点）15min，快成型时把浆抽开，手动搅5min。
如何想到口味：①逛盒马、叮咚，看新鲜瓜果蔬菜；②尝试茶包；③开始做了后会有一些灵感（紫米、柑橘肉桂红茶、薄荷巧克力）；④小红书搜关键词。