2982
94「无糖」的标签早已为大众所熟知，不过你知道什么是「无麸质」吗？
今天的节目，我们邀请来了深受麸质过敏之苦、不得不与许多美食保持距离的声动活泼的创始人徐涛，和一家提供无麸质与低糖烘焙的甜品店——吃吃玛特的创始人 Zoe。一起来聊聊：创立品牌、建立一个成熟的「无麸质」生产线是怎样的过程？以及，看似很小众的生意，是如何做到产品好吃又赚钱的？
互动有礼
欢迎留言与我们分享你的健康饮食「隐藏菜单」，可以是一道菜品、一家店铺，也可以是自己健康饮食小巧思，我们将在留言区选出 50%的听众送出吃吃玛特优惠券！活动时间截止到 9 月 8 日。
主播
Momo 陈默默，消费投资人，生活观察家，吃喝玩乐爱好者
嘉宾
Zoe 郭婧，CHEZ MÖMÖ 吃吃玛特蛋糕公司创始人
徐涛，声动活泼创始人，「声东击西」主播
主要话题
01:29 麸质过敏、蛋奶过敏、黄豆过敏……让人过敏的 N 种奇怪源头
14:50 烘焙店后厨揭秘：做西点的 100 步 SOP
20:43 少糖的陷阱：低糖的行业标准是什么？代糖吃多了会导致肠胃负担？
45:52 新品上市前的 Battle：产品经理和研发人员如何愉快地达成一致
49:27 无麸质食品在未来会变得更便宜和易得吗？
56:20 搪瓷蛋糕火了，然后搪瓷杯断货了
*「隐藏菜单」环节的两个补充信息：
- 百家春好德来姜母鸭
- 鼓浪屿餐厅：林四喜·闽南传家菜
幕后制作
监制：幸倍、六工
后期：幸倍
运营：Babs、瑞涵
设计：饭团
关于节目
徜徉都市生活，解读吃喝一口背后的商业秘密。
加入我们
声动活泼正在招聘「节目监制」和「声音设计师」，查看详细讯息请 点击链接 。如果你正准备在相关领域发挥专长、贡献能量，请联系我们。
加入声动胡同会员计划
成为声动活泼会员，支持我们独立而无畏地持续创作，并让更多人听到这些声音。
加入方式
支付 ¥365/年 成为声动胡同常住民。加入后，你将会在「声动胡同」里体验到专属内容、参与社群活动，和听友们一起「声动活泼」。
在此之前，也欢迎你成为声动胡同闲逛者 ，免费体验会员内容、感受社群氛围。 了解更多会员计划详情，我们在声动胡同等你。
商务合作
声动活泼商务合作咨询
关于声动活泼
「用声音碰撞世界」，声动活泼致力于为人们提供源源不断的思考养料。
我们还有这些播客：声东击西、声动早咖啡、What's Next｜科技早知道、反潮流俱乐部、泡腾 VC、商业WHY酱、跳进兔子洞
欢迎在即刻、微博等社交媒体上与我们互动，搜索 声动活泼 即可找到我们
期待你给我们写邮件，邮箱地址是：ting@sheng.fm
Special Guests: Zoe 郭婧 and 徐涛.
欢迎在留言区与我们分享你的一个健康饮食「隐藏菜单」，可以是一道菜品、一家店铺，也可以是自己健康饮食小巧思。
我们将在留言区选出 50%的听众送出吃吃玛特优惠券！活动时间截止到 9 月 8 日。