🚗食物的故事vol.5少许炒饼与满满的爱🚗
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东罗圈胡同1017
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HD400468g
2023.10.22
1
自己不爱吃从来没想过自己做吗
大雄话不多:长大独居后才有的做饭的权力😅
HD400468g:在家做饭还需要有权利，你家里人管这么严吗小时候干过啥坏事呀
共3条回复
炒饼为啥要加西红柿🍅
不挑食，但是不吃剩饭哈哈哈哈
好爱吃，但真的不太爱做
想到我妈，还有外婆…记忆中有个情节，儿时去外婆家过暑假，表妹也在，白天大人上班，外婆管饭。外婆三寸金莲走路拄拐耳朵失聪讲话大吼，做菜大刀阔斧不讲技艺全凭感觉。某天做了西红柿炒鸡蛋，其他菜若干，唯独没有汤。表妹不干，吵着闹着要喝汤，不然不肯吃饭。外婆听不见，但是就是知道妹妹的诉求，走到厨房抄起热水瓶往西红柿鸡蛋里倒热水，再夹起筷子🥢搅一搅大吼一声：汤，喝吧！我想这件事情在我对食物的态度上起到了决定性作用~我母亲的厨艺…那是另一个故事。但愿我的厨艺没有得到她俩遗传🥲
02:52 我听过这个故事当时就对这种糊弄学觉得别出心裁惊为天人并逐字学习
原来我跟你说过啊，我以为我没讲过
我也是味觉极不敏感的人，原因我猜有两点，一是生在东北，饮食文化本就粗枝大叶，二是童年家里拮据，饭桌上大多是便宜青菜，少数时有炒鸡蛋，适者生存，慢慢就培养出极其不挑剔的味觉。味觉不挑剔还有一个纵向表现，就是不怕重复，比如大学四年的晚饭，我一共只做过三种选择。虽然味觉不敏感，但母亲的厨艺并不敷衍。家里日常几乎都是简单炒菜炖菜，可调味非常顺口，随着几十年累积，技艺愈加醇熟。有时会惊叹于母亲的厨艺怎么能如此精准地贴合我的喜好，可换个角度想，除了大学4年，余下三十几年我都在吃她做的菜，不是母亲的厨艺贴合我，而是我的味蕾本就是她用锅铲亲自雕琢出来的。
做饭和爱的联系，我最初的认识大概是童年看到的一段购物广告。一个类似电烤盘的商品，打出的广告语是“xx火烤大师，让爸爸回家吃晚饭”。当时的我看着主持人精致地演示炒菜，第一次模糊地意识到做菜好吃是妻子的本分。但这个念头并没有激发出我学做饭的意志，而是跑偏地演变成“不会做饭的女性没资格找对象，我不会做饭，那我就不找了吧”。工作后谈了第一次恋爱，对方表白后，我最先表达的就是我不会做饭，他说自己很小就做，我不会没关系。但这并没有多少宽慰作用，童年启蒙过于根深蒂固，我自认在“为悦己者容”方面实在难有突破，那就试试为悦己者烹吧。那段时间我确实让母亲教了几道日常菜，做了几次后觉得凑合，打电话时还特意跟对方说，我开始学做饭了。对方当时听着语气很兴奋，说一定要尝一尝。这份兴奋背后的含义，我到现在也不确定，是恋爱中的人很期待尝尝喜欢的人的手艺，还是觉得……既然我学会了做饭，以后如果真能结婚，就不需要他做了。可见在初恋中，我也从没有过恋爱脑。因为彼此不适合，我们很快分手，但这个人做的菜，我还是吃到了，但不是出于爱，而是出于感谢。几年后他的父亲在老家因车祸突然离世，我和两三个熟悉的同事给他拿了些钱。他从老家回来后，挑了个周末把这几个人请到租的房子，亲手做了几个菜，因为我对大豆过敏，他特意买了一小瓶玉米油。那天的菜我吃了，味道普通，不及母亲做的菜好吃。
再次对做饭产生强烈冲动是22年底，姥姥因新冠去世。其实我对这位老人并没有多深的亲情，大概是因为小时候，她没有带过我一天，我完全由父母带大，且她生前对母亲一直态度凉薄，直到她视为养老人选的小儿子全家突然跑去美国，她才慌了，开始极其依赖母亲，不过这依赖与亲情关系不大，只是保住她最后的养老保障。但即使感情不深，她的去世对我的冲击依然很大，也许是过程太快，也许是血缘上的关系太近，也许是因为这是我人生第一次参与处理后事。那时应该是疫情谢幕前最后的疯狂吧，全国殡葬行业都在经历荒诞的繁荣。我有一种长大后很多年都没有过的安全感缺失，好像突然回到小时候，对父母有一种极强的心理依赖，只要他们不在视线范围，就觉得他们要消失了。当时我突然冒出一个奇怪的想法，想把母亲做每道菜的过程录下来。如果有一天，他们离开我，我要把这些熟悉的味道留下来。产生这个想法源于一道炖白菜汤，这是我家冬天饭桌上最高频的菜，一个冬天要做几十次。大白菜、土豆、胡萝卜、粉条，再少切几片猪肉，先把白菜和肉片简单翻炒，然后把所有材料一股脑丢进汤锅加水煮熟。每次炖一锅，至少吃三天，从第一顿时汤水清亮，到一次次复热后土豆逐渐化开而慢慢浑浊。最质朴的菜，把一家人的胃拿捏得服服帖帖。那时喝着汤，我突然意识到还没有和母亲学做这道菜，如果，如果，如果做菜的人不在了，我复制不出这个味道，那以后的冬天，我要怎么过？
一个月前，我与做饭的关系发生根本转变，从偶尔见面变成朝夕相处。因为，母亲在9月旅游时意外摔倒，左肩骨折、肌肉断裂。做饭在我人生中第一次变成了必须且长久进行的事。9月的后半个月，我和父亲每天轮流往返于家和医院。我会在白天回家的几个小时里，做饭吃饭洗漱收拾卫生，再赶回医院。母亲心疼我晚上陪护睡不好，总劝我晚上回医院买饭吃，白天省点时间补补觉。当时我用过敏做挡箭牌，说不方便在外面吃，还是回家做安全。但潜意识里我很清楚，我的过敏已经没那么严重，偶尔在外面吃也不会皮炎复发。之所以困得头疼也要每天回家做饭吃，是因为我不能接受生活里失去那些熟悉的味道。母亲住在医院，我和父亲轮流短暂地出现在家里，如果这些味道再被取代，那这个家的日常就完全消失了。国庆前，母亲出院了。我上班后，因为作息不同，父亲负责他和母亲的饭，我负责我自己的。好像是骨子里遗传的做饭基因终于在近四十年后觉醒，我对做菜一下开了窍，如果出锅时尝着不错，我会马上挑一筷子喂给母亲尝尝，母亲很捧场，每次都会给好评，每次好评时眼神都很亮。我会浮夸地问“我是不是有点飘，怎么感觉自己做的菜这么好吃”，母亲说“本来就好吃！”，我说“我是不是很有做饭天赋”，母亲说“那必须的！”。
活了三十多年，我终于找到了心甘情愿坚持做饭的理由，是要在日子里留住那个味道，味道在，你爱的也爱你的做饭人就在，家就在。
做饭和爱的联系，我最初的认识大概是童年看到的一段购物广告。一个类似电烤盘的商品，打出的广告语是“xx火烤大师，让爸爸回家吃晚饭”。当时的我看着主持人精致地演示炒菜，第一次模糊地意识到做菜好吃是妻子的本分。但这个念头并没有激发出我学做饭的意志，而是跑偏地演变成“不会做饭的女性没资格找对象，我不会做饭，那我就不找了吧”。工作后谈了第一次恋爱，对方表白后，我最先表达的就是我不会做饭，他说自己很小就做，我不会没关系。但这并没有多少宽慰作用，童年启蒙过于根深蒂固，我自认在“为悦己者容”方面实在难有突破，那就试试为悦己者烹吧。那段时间我确实让母亲教了几道日常菜，做了几次后觉得凑合，打电话时还特意跟对方说，我开始学做饭了。对方当时听着语气很兴奋，说一定要尝一尝。这份兴奋背后的含义，我到现在也不确定，是恋爱中的人很期待尝尝喜欢的人的手艺，还是觉得……既然我学会了做饭，以后如果真能结婚，就不需要他做了。可见在初恋中，我也从没有过恋爱脑。因为彼此不适合，我们很快分手，但这个人做的菜，我还是吃到了，但不是出于爱，而是出于感谢。几年后他的父亲在老家因车祸突然离世，我和两三个熟悉的同事给他拿了些钱。他从老家回来后，挑了个周末把这几个人请到租的房子，亲手做了几个菜，因为我对大豆过敏，他特意买了一小瓶玉米油。那天的菜我吃了，味道普通，不及母亲做的菜好吃。
再次对做饭产生强烈冲动是22年底，姥姥因新冠去世。其实我对这位老人并没有多深的亲情，大概是因为小时候，她没有带过我一天，我完全由父母带大，且她生前对母亲一直态度凉薄，直到她视为养老人选的小儿子全家突然跑去美国，她才慌了，开始极其依赖母亲，不过这依赖与亲情关系不大，只是保住她最后的养老保障。但即使感情不深，她的去世对我的冲击依然很大，也许是过程太快，也许是血缘上的关系太近，也许是因为这是我人生第一次参与处理后事。那时应该是疫情谢幕前最后的疯狂吧，全国殡葬行业都在经历荒诞的繁荣。我有一种长大后很多年都没有过的安全感缺失，好像突然回到小时候，对父母有一种极强的心理依赖，只要他们不在视线范围，就觉得他们要消失了。当时我突然冒出一个奇怪的想法，想把母亲做每道菜的过程录下来。如果有一天，他们离开我，我要把这些熟悉的味道留下来。产生这个想法源于一道炖白菜汤，这是我家冬天饭桌上最高频的菜，一个冬天要做几十次。大白菜、土豆、胡萝卜、粉条，再少切几片猪肉，先把白菜和肉片简单翻炒，然后把所有材料一股脑丢进汤锅加水煮熟。每次炖一锅，至少吃三天，从第一顿时汤水清亮，到一次次复热后土豆逐渐化开而慢慢浑浊。最质朴的菜，把一家人的胃拿捏得服服帖帖。那时喝着汤，我突然意识到还没有和母亲学做这道菜，如果，如果，如果做菜的人不在了，我复制不出这个味道，那以后的冬天，我要怎么过？
一个月前，我与做饭的关系发生根本转变，从偶尔见面变成朝夕相处。因为，母亲在9月旅游时意外摔倒，左肩骨折、肌肉断裂。做饭在我人生中第一次变成了必须且长久进行的事。9月的后半个月，我和父亲每天轮流往返于家和医院。我会在白天回家的几个小时里，做饭吃饭洗漱收拾卫生，再赶回医院。母亲心疼我晚上陪护睡不好，总劝我晚上回医院买饭吃，白天省点时间补补觉。当时我用过敏做挡箭牌，说不方便在外面吃，还是回家做安全。但潜意识里我很清楚，我的过敏已经没那么严重，偶尔在外面吃也不会皮炎复发。之所以困得头疼也要每天回家做饭吃，是因为我不能接受生活里失去那些熟悉的味道。母亲住在医院，我和父亲轮流短暂地出现在家里，如果这些味道再被取代，那这个家的日常就完全消失了。国庆前，母亲出院了。我上班后，因为作息不同，父亲负责他和母亲的饭，我负责我自己的。好像是骨子里遗传的做饭基因终于在近四十年后觉醒，我对做菜一下开了窍，如果出锅时尝着不错，我会马上挑一筷子喂给母亲尝尝，母亲很捧场，每次都会给好评，每次好评时眼神都很亮。我会浮夸地问“我是不是有点飘，怎么感觉自己做的菜这么好吃”，母亲说“本来就好吃！”，我说“我是不是很有做饭天赋”，母亲说“那必须的！”。
活了三十多年，我终于找到了心甘情愿坚持做饭的理由，是要在日子里留住那个味道，味道在，你爱的也爱你的做饭人就在，家就在。
