4862
70
啤酒这个东西大家肯定不陌生，据说咱们神州大地一年就得造300多亿升的啤酒。什么概念呢，咱就按照普通600ml大绿棒子算，摊下来每人得喝大概40多瓶，人均酒懵子。
这么大的啤酒饮用量下当然会出现许多的细分，精酿就是其中比较有意思的一个。我相信往回倒10年，精酿啤酒这个东西在国内绝对还是属于小众中的小众，绝对不像现在连罗森711之类的便利店冰柜里你都能找到几款非常大众化的“精酿”产品，足以见得这个东西在十年间的发展与市场普及程度都有了一个长足的进步。
虽然精酿啤酒这个概念这些年似乎在年轻人里也口口相传不再那么underground了，但我相信很多朋友即使经常喝精酿但和我差不多，长久以来光喝了，基本上完全把它当成一种消费品。
- 所以精酿到底是什么样的东西？它的核心特质是什么？
- 它和工业啤酒究竟有什么样的渊源与区别？
- 它是在什么时代背景又如何被创造出来？
- 不同的精酿分类与口味，不同国际地区的精酿饮用习惯又是什么？
- 一个初尝试者该如何选择自己喜欢的风味？
- 如何判断一款精酿的质量与新鲜度？
- 什么食物搭配精酿更相得益彰？
- 精酿背后所承载的文化形或品牌支撑又是什么？
说到底，谁不想来一杯多元的去中心化酒精呢？
PS：未成年人请谨慎收听。喝酒不开车，开车不喝酒，喝酒又开车，亲人两行泪。
🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！
🔊 本期声音
⏳ 时间轴
PART1 话不多说，先喝
03:19 给大家介绍一下重庆精酿活化石
06:32 我们的第一杯精酿
12:26 精酿到底是个啥，和工业啤酒有啥区别？
PART2 跨越千年的新生
18:22 欧洲的起源
23:50 美洲的发展
32:17 中国的萌芽
PART3 精酿指北
35:40 刚尝试精酿，怎么个喝法？
40:20 那些繁多的款式风格，到底怎么分？
48:19 精酿的品质与新鲜度怎么判断？
51:15 推荐！最爱的，尝试的，最怪的！
57:27 佐酒吃食，必不可少
PART4 可以喝的去中心化
63:40 精酿的品牌根基与文化呈现
73:50 手工酿造与工业生产的对立与合作
🎨图像资料
酒水喜爱地图
艾尔与拉格
节制运动画报
南北战争中的啤酒饮用
1933禁酒令解除
小朝的“立吞酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号
小朝的“CAVER酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵新路68号
精酿推荐——打嗝海狸花生酱牛奶世涛
精酿推荐——勃艮第女公爵橡木桶
精酿推荐——老母鸡鲍鱼赛松
精酿推荐——撑花儿印度淡色艾尔
精酿推荐——耍混浑浊IPA
提及酒款——大九热带共和海盐古斯
提及酒款——STONE IPA
提及酒款——新比利时“宽胎”
提及酒款——北平机器明前龙井
提及酒款——道酿伏魔IPA
📚 播客拓展
欢迎你的在场与证明！
Make “we were there”into “we are here”
