第27期:三部法律规定学生吃什么,日本校园餐和预制菜霓虹电波

第27期:三部法律规定学生吃什么,日本校园餐和预制菜

46分钟 ·
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评论数67

最近国内互联网媒体热议预制菜进校园的话题。 对学生家长来说,孩子在校的饮食质量是否良好,是家长非常关心的大事件。节目的监督,主播孩子都在国内学校读书,对于自己孩子学校的餐饮质量也一直很有微词。由此,我们想制作 这期节目,客观的来讲讲日本学校学生用餐的一些情况。 看看我们的邻国,在学生用餐方面是怎么做的? 家长对预制菜是什么态度,同时,也简单聊聊预制菜在日本的发展。

⚠️⚠️⚠️  由于节目主播非食品工业方面专业人士,如果出现专业常识方面的疏漏,还请大家谅解。⚠️⚠️⚠️ 本期节目不持有任何预设主管立场,⚠️⚠️⚠️仅通过主播亲身的体验,讲述我们所掌握的一些日本在校园餐、预制菜(特别是冷冻食品)方面的一些信息。

PS:霓虹电波正式建立了听友群,欢迎大家添加主播或小助手微信号,进群。进群暗号——“霓虹组”

主播微信:Amyjiang003

小助手微信号:robinatown

时间轴

01:59 两位主播的孩子在日本小学的经历讲学校如何给孩子供餐。

(1)日本学校的食育文化

(2)校长老师学生吃一样的饭

(3)采用值日方式,学生老师全员参与

(4)日本小朋友对咖喱的狂热

14:42 介绍日本关于学校供餐的相关法律或者规定。

公益財団法人 東京都学校給食会主页信息介绍:

(1)大米从播种开始到加工成大米的全过程记录

(2)提供的20种面包的详细规定

22:49 日本学校给食的起源以及现状。

25:12 日本学校给食中发生的一些事故举例。

29:48 为什么私立学校不提供给食。

32:28 日本妈妈用冷冻食品准备便当。

34:10 日本预制菜--即食食品和冷冻食品介绍 。

资料链接等

1、三色食品分类

2、小朋友们准备饭菜的照片

3、东京都给食会主页介绍

(1)某一批次的秋田大米的从播种前到大米成品全流程记载

(2)关于面包的详细规定(一共20种,其中3种)

主播

美佳、魔方

策划监制

麦马拿文

后期剪辑

美佳

封面

美佳儿子一年级值日照片(未经许可不得转载)

使用歌曲

片头:木村秀彬 - Chef~三ツ星の給食

插曲: 山下达郎 - RECIPE (レシピ)

片尾: 松任谷由実 with 天海祐 - Smile for me

收听方式

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商业合作

邮箱:nihongdianbo@gmail.com

微信号:robinatown(请注明来意)

展开Show Notes
李斯池
李斯池
2023.10.30
38:20 预制菜是不最可怕,最可怕的是以次充好,加一堆添加剂的那种外卖包
Cho93GiveJk
Cho93GiveJk
2023.10.30
万事都需要手册和标准 很欣赏这种行为模式
霓虹组
:
其实有时候也很死板
霓虹组
:
但大多数时候是真的不错
LorenzGEN
LorenzGEN
2023.10.30
02:13 25元午餐,和我国人均每日在食品上花费26元形成了鲜明的比较。
霓虹电波-美佳
:
我们是民办食堂,不统一配餐,孩子想吃什么打什么。因为之前食堂口味很好,孩子们胃口超好的,有的孩子一顿能吃50哈哈哈。
猫抓坂
猫抓坂
2023.11.01
我觉得每个人都应该看看牛姨的漫画《百姓贵族》 !了解蔬菜、肉、粮食、牛奶 是怎么生产并到了我们餐桌上的~看完这部漫画之后更加珍惜粮食了
Biaji_Biaji
Biaji_Biaji
2023.10.31
食品监管人员真的很喜欢这期,会二刷细听的!但是作为监管人员,觉得目前国内食品监管最大的问题是人力不足的问题,不管是数量还是专业化程度都非常不匹配庞大的食品经营市场,拿我自己负责的区域举例,大概有十万户食品经营者,但与之匹配的各级食品监管人员满打满三四百人,而且五十岁以上人员占一半左右、非专业人士占大半,并且部分长期被行政事务绊住手脚,对于基层经营户的掌控力是非常不足的。
霓虹组
:
感谢喜欢,有机会可以深入交流,SHOWNOTES有我们主播的联系方式
霓虹组
:
也可以推给身边的朋友听听
在食品安全方面不得不承认日本确实比咱做的优秀 不能全都贬低也是有值得学习的地方
霓虹组
:
是呀
Fionapple
Fionapple
2023.10.30
秋田大米听说是蛮好的,酿酒品质也不错
霓虹电波-美佳
:
秋田,新泻,富山大米都不错
霓虹组
:
是滴
zjj_m91e
zjj_m91e
2023.10.31
这期主题很喜欢,特别对于初三的家长感慨下:首先我们从小没有让孩子对营养知识的灌输(主播讲到:红黄绿)国内家长很多都是孩子喜欢吃什么就高兴,这样的偏食会对健康埋下伏笔,初三和高中三年拼的就是身体。 其次:改善食堂的质量难度大,需要配置相当大的人力成本,需要从头到尾的细致和用心。最后每个国家都有美食的诱惑,日本的鳗鱼饭,四川的火锅和串串,韩国烤肉.....,期待更多不同国家文化美食。
霓虹组
:
感谢你的评论,这是我们继续努力的最大动力
夏夢
夏夢
2023.11.08
很多日本市场的预制菜也是从山东和辽宁沿海的食品厂加工后出口日本的。感觉预制菜在中国还没兴起的原因可能是国人对美食食材的质感和外型还是有要求的,而日本菜,类似于蟹肉棒,玉子烧这类的,其实更注重的是色彩和味儿,这些都是在食品ingredients帮助下重构而成的再制菜。
霓虹组
:
您说的这一点很对,我想还有一个问题可能是在于 出口标准和国内执行的标准有差异。
夏夢:标准是为了建立行业门槛而设定的。在国内,进入食品行业的门槛很低,就是因为标准设置不完善,而在日本食品行业入门门槛很高,全国400多家企业就能满足全国近一亿人的需求。这在充分竞争的食品市场是很难想象的。
kohleria
kohleria
2023.11.03
感谢科普,没听这期之前我还以为日本学生全是自己带便当呢,因为我看日剧和日影里太多勤劳的妈妈早上五六点起床给孩子做便当的情节了
HD491496d
HD491496d
2023.10.31
见过学校食堂阿姨在开餐前取样品,但最后end up到哪里就不知道了,一些大群里面时不时会冒出一些餐盘里装着不该装的东西的图片,大家吐槽一阵,然后也没有然后了
BUNN
BUNN
2023.10.30
预制菜不是洪水猛兽,没有细致的执行标准和监督才是。而且也不要为了过度追求美味而忽视健康。
霓虹组
:
求个订阅呗,说的这么好
BUNN:订好了
5条回复
山人云鸽
山人云鸽
2023.10.30
中国与发达国家差距还是很大,不知道日本对转基因什么什么态度?本人小农无感
沙老师
沙老师
2023.10.31
喜欢日式的咖喱猪排饭
霓虹组
:
上海武康路旁边有家 咖喱博士 超赞
HD964678z
HD964678z
2023.10.31
看到标题就想到《窗边的小豆豆》,小时候读的时候就觉得日本小朋友吃饭好有意思!
霓虹电波-美佳
:
封面也可爱吧😃
wingal
wingal
2023.11.01
哇塞。三星校餐的主题曲!
霓虹组
:
哈哈,赞哦! 听出了我们的特别安排!惊不惊喜,意不意外,哈哈哈哈
霓虹组
:
喜欢的话也顺手点个关注呗
水库浪仔
水库浪仔
2023.11.01
08:04 90后,幼儿园的时候在机关幼儿园,每个小朋友都有机会去学校厨房摘豆角什么的,吃到自己整理的食材还挺有成就感的
霓虹电波-美佳
:
你们幼儿园真不错
Paperrrrr_
Paperrrrr_
2023.11.01
比我们大学食堂还要规范...学校里经常有同学吃完食堂进医院😥
霓虹组
:
这么夸张的么????
亮太
亮太
2023.10.31
不能说豆类都是红色食品,大豆富含脂肪和蛋白质,属于红色食品,但是大部分豆子如毛豆、豌豆等是蔬菜,属于绿色食品
霓虹电波-美佳
:
谢谢指正
沈导率
沈导率
2023.10.30
22:29 哇东京大饭店
霓虹组
:
嘿嘿,惊不惊喜,意不意外?!