E16 茶叶已经那么多,为什么买茶还是挺难的?

E16 茶叶已经那么多,为什么买茶还是挺难的?

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评论数75

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虽然我们已经“柴米油盐酱醋茶”了上千年,但为什么买茶时就不像买米买油那般简单轻易,总感觉有点儿茫然四顾?因为“柴米油盐酱醋茶”这句老话让我们忘了茶叶终究是一个“专业品类”,而本期嘉宾李解就曾在天猫担任这一专业品类的行业运营。他在这样一个能对茶行业进行整体性观察与思考的视角里,看见了怎样的行业生态?又如何理解大家觉得茶叶挺难买的?新的茶叶品牌为了让更多年轻人愿意喝茶都在做些什么?茶叶消费者究竟有没有一个对于茶叶品牌的需求?欢迎收听,欢迎讨论。

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李解,前天猫茶行业运营,现在在杭州三家村藕粉做营销,也在给消费品牌出出主意。

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01:39 茶行业的电商渗透率竟然这么低?

09:01 茶叶市场,一个极度分散的市场

18:47 买茶为什么挺难的?因为它到底是一个专业品类

21:00 为了让更多忙碌青年愿意喝茶,新生代茶叶品牌把茶饼做到了这——么小

33:33 茶叶何以发展成了“有品类无品牌”的现状?

43:23 胖东来茶叶超市爆火!它玩的究竟是一个怎样的游戏?

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犀牛行走
犀牛行走
2024.9.02
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24:56 路边的高大上茶楼,感觉就像是永远和我无关的一个店面,即使想买茶叶,我好像也不会进去。。。它就像个一年不开张,开张吃一年的样子。
犀牛行走
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哈哈哈哈哈我懂 蛮害怕的
Hal198x
Hal198x
2024.2.01
13:57 袋泡茶和品茶确实是两个完全不同的市场,袋泡切中的是饮料市场,用户喝茶追求的是很健康的解渴,要求可能是足够方便,品质统一。立顿、三得利、东方树叶已经解决得很好了,想要在产品上做到更简单来切入,除非有极高成本的创新方案,基本上很难了。而品茶更多的是精神体验的追求,用户品饮希望能够提神放松,并附带社交属性,更简单不是品茶的诉求,相反,理解体会复杂,是品茶玩家的乐趣,当然,怎么让品茶人的进入门槛更低,也是现在卖茶人的难点。市场太不标准化了,品味质量的标准化和相关评级,肯定是中国茶叶或品茶市场往前走,让更多人认可的前提。
李解的理解:看到小罐茶创始人杜国楹的分享: 中国茶从形态上分三种:奶茶、无糖茶饮料、原叶茶。 原叶茶又可分三种场景用途:柴米油盐酱醋茶的口粮茶、烟酒茶的送礼茶和琴棋书画诗酒茶的品饮茶。 每一种茶在选择的时候,都有各自的难度,这也是新品牌的机会~ 感觉主播可以搞个付费社群,帮大家解决小白买茶的决策难题哈哈哈哈
犀牛行走
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我应该把话筒🎙️给你
Amber虎魄
Amber虎魄
2024.2.08
07:15 这位在天猫工作的嘉宾统计学基础知识太差了,渗透率和渠道市场份额都分不清。前者指的是渠道购买人数/总购买人数,后者是渠道销售额/总销售额。
李解的理解:感谢指正~我这里是指渠道市场份额,金额的比例
我觉得茶叶是产地+信任 买手的综合模式。毕竟说到某一种茶,就自然而然觉得是其对应产地得更好。和白酒差别太大了,可能和国内的咖啡豆(当然不完全一样)市场比较像吧。只不过茶叶品种的差异远大于咖啡豆产地的差异,以及对我个人而言,能喝出来茶叶的好坏远比 喝出来咖啡豆的好坏风味容易很多。
小和平鸽
小和平鸽
2024.2.08
23:16 对,说起买茶这个事儿,的确是个大问题。我在老家的时候,和天福茗茶的人是很熟的。很多好茶都是在天福店里喝的。感觉上买茶叶的过程应该就是去到店里头,大家坐下来,聊一聊,喝一喝,感觉这个味道很喜欢,就买上几两,买上半斤拿回家里喝。你需要警惕的就是店家给你喝的和给你装的是不是同一个茶。所以天福一般都是把你现场喝的那个茶直接封去来给你。
小和平鸽:后来来了北京以后,去到张一元,吴裕泰店店里头直接就懵掉了。 你面对的直接就是一柜子一柜子的马口铁罐子,还有店员那一脸严肃的表情,等着你赶紧“抱蔡明”。。。 别说我怎么知道他家哪个茶好喝呀?甚至于我都不知道他们家到底有哪些茶? 对了,你还别问我为啥在北京就不去天福买茶了。店少,而且也不让坐下来喝了。虽然我家附近刚好就有一家天福。更可气的是茶叶比西安贵五成,质量还差了好多。大概也是“适应当地市场”吧
LuZ_CTZm
LuZ_CTZm
2024.2.08
国外的袋装茶走的非常品牌化了,但其实茶质量很一般。茶叶出海品牌化是不是有人在尝试了
呵呵哒哒:国外也有高端线的
黑米大叔:做点功课就能找到了。你想在国内茶里算是做的挺好的。
棗兒花卷
棗兒花卷
2024.2.08
首先恭喜上推薦🎉🎉🎉
犀牛行走
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感谢听友常相伴
Hal198x
Hal198x
2024.2.01
43:03 品牌的价值对于用户来说,就是为了降低决策门槛。没有形成强势品牌是历史的多方面原因造就的,但绝不会是这个领域造就不了品牌,随着大家消费能力的提升(我觉得这个是决定性的),原叶茶市场走出原来消费圈层和消费习惯,会有新的消费品牌伴随着消费人群,应运而生。
犀牛行走
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分享一个我对茶叶品牌很难建立信任和复购的原因:如果是大品牌,一是我知道在它层层经销的模式下,为了让每一层经销都有利润所以产品毛利一开始会拉得很高,那么对于我作为消费者来说比较不划算,没有性价比,二是茶叶这个东西规模量上去了质上肯定就会牺牲掉一些,我也拿不准这个品牌在这里面的平衡;如果是一些更个性化的小品牌或者说新品牌,如果它主营原叶茶,我还是需要知道他的茶产品本身的产品力在哪里,当然前提是它有品牌溢价的前提下。打引号的无品牌茶叶就很难做讨论了~不过茶叶消费者到底会为怎样的品牌买单或者说是不是真的需要一个品牌是一个蛮有意思的问题,欢迎讨论~
Hal198x:1,互联网的出现,或者胖东来这种超市的出现,已经有条件没有那么多中间商了。按理说品牌的形成,也会尽可能减少中间商,既保证茶品牌更高的利润,也能让用户买到更高性价比的茶。只是原来的买茶人群(中年老板们),还在习惯线下消费,而还没太多品牌注意线上消费人群(年轻人)的体验提升。2,从供给端,如果只是停留在现在的茶农供给,那一定质量的茶供给确实有限。但如果品牌在消费端有所突破,肯定能够突破现在小的茶农供给体系,至少从制茶这个层面,能够保证一定质量茶产出。3,现在的山头话语差异定价体系,是为了之前茶叶主要消费形式——送礼,量身定制的,好茶的标准化和相关评级,会触及这个蛋糕,所以一直被压抑。但往前走的茶品牌,肯定会想办法,卷用户选购茶的体验和茶的品质,并且绕开旧的权威体系,然后喝茶好坏回到用户自己的体验本身。
HD286285x
HD286285x
2024.3.04
13:46 当我们讨论茶的时候我们要明确是“柴米油盐酱醋茶”的茶,还是“琴棋书画诗酒茶”的茶,虽然都是茶,但已经是完全不同的概念了,这两者的客户群体和市场策略已经完全不一样了
犀牛行走
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是的!
Cyyu
Cyyu
2024.2.01
14:09 哇呼,终于更新,好久没听啦!
对于线上复购,我有一点个人经验,作为原叶茶的爱好者,每天会泡1-2泡口粮茶,但我目前面临的问题是…茶叶实在太多了!自用根本消耗不完,买多了就得变着法子送人。因此不是消费者不想复购,而是给得太多了😥
对标品咖啡和酒,这两种饮品社交属性非常强,并有明确的消费空间——酒吧、咖啡店。而茶叶在大众生活中接触最多应该就是奶茶和瓶装茶,更偏向快消品。茶叶的消费空间普遍指向茶馆,但做的却是高端小众生意,因此茶叶现在难有合适的大众消费空间。
而在历史中,中国都出现过非常适合茶叶的消费空间,例如成都的茶馆和广州的茶楼。把茶叶的消费空间做大做强,可能是茶叶市场现代转型的契机。
犀牛行走
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真的真的真的 一般来说爱喝茶的都不会满足于只买一种茶 款式多了消耗就更慢了哈哈哈 所以我现在买茶就跟买衣服似的!图少而精!这一点真的很重要谢谢你的补充~
火星丫
火星丫
2024.2.08
这个2~3克是啥牌子啊?是老同志嘛?7到8克切半那个老同志我买过哈哈哈
李解的理解:吉普号~ 中间切半或者其他小饼小坨的形态,很多品牌都有,但是吉普号是第一个坚定主推这种产品形态的品牌
李解的理解:老同志的熟茶还是很不错的~后面他对单泡茶也布局了很多产品线,价格也不错~
4条回复
147258369
147258369
2024.2.08
新人想入坑喝茶请问有推荐的渠道吗🥺
犀牛行走
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啊呀呀 你看 这就是一个典型的很难回答的问题 比如你平时爱喝什么茶或者你平时接触比较多什么茶 手边是有茶具没茶具 预算大概多少 口味偏好如何……这个简单的问题背后其实隐含了很多我需要了解的信息 很难推荐
诺里斯的牛奶:套用嘉宾说过的话:买国营改制的品牌的茶相对稳妥一点吧
3条回复
小和平鸽
小和平鸽
2024.2.08
38:02 这还用问吗?茶圈儿骗子太多了,大家早就躺平了。为什么认知太少了?因为早就没有人“愿意”去认知你们了
kneiphofkant:我都没听、直奔评论区找这条的👍。经历一言难尽 😔
除了茉莉花茶我能一下子脑子里蹦出来张一元,其他茶品牌真的没印象
犀牛行走
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这个我也能蹦出来!北京公交车上的张一元广告我实在看到太多次了哈哈哈
43:55 怎么建立信任?拍视频发dy、b站,在高级一点录播客哈哈哈哈
钟立三
钟立三
2024.5.19
这一期非常有启发。和我最近想的很多事情不谋而合。

微创业之路很难,但我真的看到了希望!
周达_DRwj
周达_DRwj
2024.2.08
商业信任是最贵的营销手段。每个商家能活到这一手段的变现是很难的。
真的蛋蛋
真的蛋蛋
2024.2.08
恭喜娄娄!!
一知羊
一知羊
2024.2.08
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