*此为下集
录播地:Borders cafe 边界咖啡 南京
本期锅炉工:徐轲
2023年 FIRC烘焙赛大陆区亚军
2023年 FIRC烘焙赛世界赛殿军
现场嘉宾:野生康夫 Borders cafe 主理人
00:38 烘焙角度的熟拼
03:18 熟拼的供给与需求市场
07:00 手冲拼配的独立标签之路
18:10 自烘咖啡店的生存
20:20 私域与平台
26:10 Borders 康夫:自烘可能的好处
33:30 单品的差异化?
37:35 独立烘焙区
41:45 手冲拼配在门店的需求预期
43:40 生熟拼配对于烘焙来说哪个更困难?
48:52 门店对咖啡豆烘焙膨胀,有需求吗?
52:20 康夫:用了十年从业积淀开了第一家门店
本期节目中登场的咖啡生豆
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