04.牛奶到底该怎么买？牛奶厂二代的坦白局来了！

最近这两年，国产牛奶市场卷到白热化。许多地方奶品牌开始杀向全国，还有各路商超，都开始下场做自有品牌。

随之而来的各种营销新概念，也越来越让人迷惑：有机、A2蛋白、73度杀菌，超滤工艺……到底哪些是噱头，哪些真的值得买？

这期播客，我们请来了「牛奶厂二代」Eric（小红书@农场主又在拉肚），他家在浙江金华做牛奶全产业链企业，从养奶牛的牧场，到牛奶加工厂、饲料厂甚至纸箱厂全都包揽。

在节目里，Eric跟我们分享了牛奶从牧场到超市，各个环节的幕后故事，把很多营销概念背后的技术/套路都讲清楚了。还有大量行业干货、选购指南，听完再去买牛奶，能省好多钱！

【时间轴】

02:25 厂二代接手牛奶厂，掉过哪些坑？

08:24 过去两年，牛奶变得又贵又便宜了

12:23 常温奶和鲜奶，在业内人士眼里有什么区别？

19:26 从3.0到5.0，牛奶变得更浓意味着什么？

30:43 聊聊奶牛品种：娟姗奶和水牛奶值得买吗？

33:22 三聚氰胺事件后，中国乳业发生了哪些变化

41:01 有机、草饲牛奶，值得为它多花钱吗？

48:34 在超市只看产品包装，怎么挑牛奶？

1:00:33 一些牛奶品牌的小八卦

1:06:43  给小朋友买牛奶，有什么讲究吗？

【一些参考文章/著作】

常见牛奶品类、工艺、卖点科普

配料表、产品类型小科普

播客中提到的近代牛奶历史，来自《塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察》，章斯睿著，上海社会科学院出版社

【嘉宾】

Eric，浙江金华本地乳企“厂二代”，小红书@农场主又在拉肚

【主播】

志伟、穗穗

【场地鸣谢】

Juspod录音室