EP01 肯德基vs.麦当劳:撕了80年,还没撕完?

EP01 肯德基vs.麦当劳:撕了80年,还没撕完?

84分钟 ·
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评论数430

麦当劳和肯德基已经进入中国30多年了。80年代末90年代初,麦当劳和肯德基刚进入中国的时候可谓是空前盛况。也因为这两家公司的进入,现如今中国胃也逐渐习惯了“洋快餐”,“洋快餐”成为了我们饮食中的一部分。

在大部分的消费者心目中,肯德基和麦当劳在中国是头对头竞争的,有麦当劳的地方就会有肯德基。肯德基出了新品,麦当劳也会紧随其后。肯德基有自己的疯四文学,麦当劳有自己的麦门信徒。不过如果我们更细致的去审视和对比肯德基和麦当劳的历史,却能发现肯德基和麦当劳是非常不一样的两家公司,不仅是他们的基因、运营、决策,也是他们的经历和发展。

这一期,我们会讲讲麦当劳和肯德基的前世今生,他们四十年河西四十年河东的竞争故事。麦当劳和肯德基本质到底是什么公司?他们在东西方的发展又有何不同?造成发展不同的原因又分别是什么?相信听完这一期的小伙伴一定能得出答案,更了解这两家公司。

00:00:33 麦当劳和肯德基的情缘

00:04:14 肯德基创业故事

00:12:31 麦当劳创业故事

00:27:33 肯德基全球发展命途多舛

00:42:16 肯德基转折点:进入中国

00:55:39 中国发展的致胜关键:本土化

01:07:43 中国的资本游戏

01:16:59 总结:麦当劳和肯德基

📚 相关书单:

麦当劳SOP:《麦当劳标准化管理手册》

肯德基在华发展:《一块炸鸡的中国之旅》

🎵 BGM: Unstable — Tom Frane/RJ Pasin 

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这时长是真的…能有什么办法听呗。纵横四海都还有4篇没听完,有种欠作业的感觉啦。
xxxxmn:83 分钟和动辄三四个小时的纵横四海比起来还是短的啦
言云星月area:哈哈哈,重度患者,还嫌短呢,哈哈哈
4条回复
什么时候讲一下
等待:可口可乐和百事可乐
汽车:奔驰宝马奥迪
衣服:zara和hm
Deja_Vu-:还有阿迪和耐克
MMMMario:能不能讲个乐高
12条回复
13:57 帮大家mark一下,科学管理(标化流程)是在纵横四海的《驱动力》这期里说过!
野生拉链:赞👍🏻
余贺
余贺
2024.6.10
虽然不认识另一位主播,但一听表达方式就是很有经验的播客人…
携隐Melody
:
Marc偷乐🤫😁:这可是我的播客首秀(≧∀≦)ゞ🎉
MarcZhao
:
谢谢谢谢😭😭😭😭
8条回复
男主播的口水音/口腔音有一点点重 可以开播前多喝点点水(无恶意)
Elsa_1MA4:同感 男主播的声音建议可以训练下 对比 melody 的声音确实不够抓人 😑 撤了撤了
HD527404i:是的 听起来有一种 cici的声音 有点刺耳
Lianmei
Lianmei
2024.6.11
习惯了听 melody 讲话,真的很爱,所以突然变了一种感觉就有点难以适应新主播嘿嘿,感觉男主播有点像幼儿园老师哄小孩的那种音调语气,就有很多嗯嗯嗯啊啊啊和朗读感的抑扬顿挫,感觉听着不够自然我会很出戏,可能我个人更喜欢朋友聊天那种更自然的感觉,新主播可以再放松一点哇(个人建议,不喜欢可以不听的,表白 melody)
Lianmei:我理解可能是刚开始录播客也很在意所以格外认真的对待才显得没有平常聊天那么自然,或者就是这样子的风格,希望不要被我的评论搞得不开心,如果有的话我先道歉🙇‍♀️
夜曲_STm4:同意!内容很不错,但是听着真的很痛苦
6条回复
这期听的太过瘾了!!melody一贯的多视角看法和快语速,男主播(还没记住新名字哈哈)的语调起伏,和接话抛问听着太舒服了。本来我就容易走神,但是这期听到这还没走过神,超级期待更多主题的探讨😄
这个时长 有些许不习惯 我竟然可以一次性拉通听完???
携隐Melody
:
哈哈哈哈我录完也很不习惯:这就录完了?
王慧_Z0ke:说实话,听完纵横四海再听其他播客哪怕是ready go都觉得是小菜一碟
7条回复
XiongMeng
XiongMeng
2024.6.11
跑步的时候听完,时长刚刚好。

听了这期,最大的感慨就是曾经的优势也许会变成劣势,要用动态的阳光去看待事情。

​1)麦当劳强调SOP和供应商物流标准化,管理方便也方便扩张,但是却在中国本地化落后。
​2)KFC几经转展,最后被百事可乐收购。进入中国市场,更加强调本地化商品和发展下沉城市。所以,在中国的销售量高于麦当劳。

​从消费者角度,我还是喜欢吃麦当劳,麦辣鸡腿汉堡真的好吃。可能KFC没有什么吸引我的产品吧。另外,我觉得国内的麦当劳味道秒杀美国的味道,kfc也是 ,更喜欢柜内的口味。
蛋卷酥
蛋卷酥
2024.6.10
一边听一边打开了麦当劳
携隐Melody
:
哈哈哈哈我们录完Marc就点了麦当劳我点了肯德基
肯德基除了大陆市场外 海外市场根本不是麦当劳的对手
携隐Melody
:
节目里有讲这是为什么哦
00:08 前排!!!现在对商业超级感兴趣!!!也许某一天我真的可以开自己的公司当老板!冲呀!
MMMMario:祝你早日成为阳光主美少女老板
阳光主动美少女战士:谢谢你,也祝愿你越来越好!!
听节目的前 100 名,终将长命百岁!
perper派大星:好耶
GOOD棒
GOOD棒
2024.6.12
又增加我的一个关于商业类播客的订阅
看到是melody讲的立马加入了播放列表
没想到在工作日的凌晨还有400+的人在听
整理了逐字稿,需要的自己看喔
https://pan.quark.cn/s/7fa3b1c4f10e

笔记:
SOP是什么,其起源与作用是什么?
SOP即标准操作程序,是一种规范化的工作流程,用于确保每个环节都有明确的操作步骤和标准,从而提高效率并减少错误。其起源可以追溯到早期的科学管理理论,尤其是应用于制造业中的标准化生产流程,这一概念后来被麦当劳兄弟引入餐饮行业,形成了独特的“快速服务系统”,显著提升了餐厅的运作效率。

麦当劳为何采取特许经营模式,并如何解决选址难题?
为了低成本、快速拓展业务,麦当劳采用了特许经营模式,但由于店铺面积较大及对租赁场地的要求较高,选址成为困扰他们的关键问题。商业顾问建议创建地产公司,通过购买土地自建或租赁店面,有效解决了这一难题,并且随着麦当劳门店影响力的增强,它们实际上扮演了房地产开发商的角色,带动了周边商圈的发展,进一步增加了土地价值和租金收益。

SOP与刻意练习在理念上有何相通之处?
SOP(标准化操作程序)的理念类似于刻意练习,它们都强调找出并解决最薄弱环节,确保每一个步骤都能有效运行。就像一条1000公里长的公路,只要有1米未通车,整条路便无法使用,因此在运营或任何工作中,都需要全面排查和提升每个环节。
湖上初晴后雨:课代表!
LenaLi
LenaLi
2024.6.10
我说怎么以前感觉德国都是麦当劳,原来是这样。听了这期节目我才知道原来我如此不喜欢SOP,导致我从麦门(麦满分麦辣鸡腿堡和甜筒)变成肯德基粉(我不吃)了。
倪少怀
倪少怀
2024.6.10
朋友:“麦当劳还是肯德基?”
听之前:“嘿嘿嘿,吮指原味鸡!”
听之后:“(扶额叹气)相比金拱门Sop的严格把控,我更喜欢百盛在肯德基本土化上的处理~”
HD984453k:其实有好有不好,肯德基在刚进中国的前几年,严格执行15分钟报废原则,现在放在柜子上卖到卖掉为止,当然也不会超过当天,但是就是你懂吗?
携隐Melody
:
厉害了🤙
4条回复
01:23 口水声太响了…
芒小菓
芒小菓
2024.6.10
哈哈🍟能有这么长情的良性竞争对手也不错
Vicky__34mA
Vicky__34mA
2024.6.12
13:33 实在听不下去了,两个人一个说话腔调好奇怪,每句结尾都有一个啊、哈,melody 对他每一句都回应一个嗯,听着觉得很难受。
道森森:是有一点点 习惯性加很多“诶对”“没错”“是的”“是这样的哈”觉得听感不是很好 像在上课hhhh 但是男主播第一次讲嘛 我觉得已经非常非常好了 功课做得也很到位 慢慢进步就好啦
道森森:说具体一点的话 表达肯定是很好的的 但是总感觉很多时候是在靠“惯性”说一些词语 少了对每句话的思考和斟酌 这会让我感觉思绪被打断
Summer_NJ
Summer_NJ
2024.6.11
这个女主播接话接的都不是点………