43 开店避坑指南!茶饮高管开店 3个月怒亏30万的血泪教训!加盟霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸还能赚钱吗?

43 开店避坑指南!茶饮高管开店 3个月怒亏30万的血泪教训!加盟霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸还能赚钱吗?

58分钟 ·
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茶饮老炮开店赔本的全程回顾/全网唯一真实的茶饮加盟商现状/小白开店到底如何止损

本期播客深入探讨了当前中国茶饮行业的加盟现状与创业挑战。通过前茶饮行业高管小王的亲身经历,揭示了开店过程中的诸多陷阱和误区。节目不仅分析了流量与客流量的关系、选址的重要性,还讨论了品牌定位、产品定价策略以及营销渠道的有效性。

第二部分我们对不同茶饮品牌加盟模式的深度解析,包括霸王茶姬、瑞幸咖啡等知名品牌的市场表现。

最后,我们还强调了风险管理的重要性,建议创业者在投身市场前,应充分了解行业现状,评估个人风险承受能力,并做好市场调研,特别是要去餐饮店打工!

对开店有兴趣欢迎加我们听友群。 微信号:shu1007yang (本人接待,商业合作也可以找我,直接阐明诉求)

好生意时间戳

00:47:邀请嘉宾小王介绍自己。

00:50 - 01:32:小王介绍自己的职业背景,包括在饿了么和大众点评的工作经历,以及自己开店的经历和亏损 30 万。

01:32 - 02:19:讨论小王在餐饮品牌方面的经验,包括选址、策划和流量获取。

02:19 - 02:42:小王分享自己开奶茶店的想法和亏损经历。

02:42 - 03:28:讨论小王奶茶店的品牌定位,包括产品创新和商标注册。

03:58 - 04:12:讨论品牌命名策略和商标注册的重要性。

04:46 - 05:57:小王分享自己定价策略的考虑因素,包括成本、营销活动和目标客户群。

06:00 - 06:59:讨论不同价格区间产品的销售情况和消费者心理。

07:00 - 08:23:分析消费者对价格的敏感度和品牌影响力。

08:32 - 09:10:讨论新品牌在市场中的挑战,以及大品牌对市场的控制。

09:40 - 10:10:分享行业内部人士对茶饮行业现状的看法。

10:10 - 12:07:讨论开店的视觉装修和设计过程,以及如何找到合适的装修队伍。

12:59 - 14:11:分享装修成本的控制方法和个人经验。

15:00 - 15:53:讨论异地经营的挑战,特别是工商和消防的问题。

16:56 - 17:25:讨论开店的行政费用和装修时间。

17:25 - 18:20:讨论装修成本和不同店铺装修标准的差异。

18:46 - 19:54:讨论劳动力成本和装修成本的上升。

20:08 - 21:17:讨论招聘员工的策略和不同年龄段员工的管理。

22:12 - 22:41分享对零零后员工的看法和门店招聘方法论。

23:10 - 24:40:讨论员工的责任心和工作态度。

25:07 - 27:54:讨论营销策略,包括团购、外卖和社交媒体宣传。

28:33 - 29:22:分析不同营销渠道的效果和小红书的潜力。

30:08 - 32:31:讨论开店的财务预算和成本控制。

33:43 - 35:49划重点!分享及时止损的重要性和个人经验。

37:15 - 38:39:讨论合同签订的注意事项和设备采购策略。

39:44 - 41:13:分析加盟品牌的风险和市场适应性。

41:24 - 42:53:讨论当前消费趋势和经济环境。

43:27 - 43:53:小王反思自己开店失败的原因。

44:58 - 47:38分析不同加盟品牌的市场表现和投资风险,真实的加盟商到底赚不赚钱

47:38 - 48:20:霸王茶姬

48:43 - 50:57:瑞幸咖啡 、塔斯汀汉堡。

51:50 - 52:40:肯德基、麦当劳 比较国内外品牌的经营模式和风险。

53:30 - 54:18:密雪冰城

54:38 - 56:06:幸运咖的耻辱

57:09 - 58:06:古茗  柠季

58:13 - 59:02:讨论开店的挑战和建议。

59:23 - 60:18:建议在开店前进行充分的准备和考虑。

61:15 - 61:34:强调商业社会的复杂性和运气因素。

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主播:树杨
  • 树杨:前美股上市公司创新业务&战略投资负责人,走过中国东南西北,研究过几百种好生意

即刻、小红书 ID:树杨

抖音: v.douyin.com

视频号:树杨聊副业 sphPPpE3AKZGWtT

公众号:宝藏好生意

  • 剪辑:树杨

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树杨
树杨
2024.6.17
置顶
欢迎各位宝藏听友们加shu1007yang进入我们的听友群一起聊生意的机会! 也欢迎大家一起讨论开店的问题!
花刃
花刃
2024.6.18
21:20 还指望打工人给老板上心工作呢?反正店倒闭了打工人换家店继续打工。要我看00后才是真正想的明白的。😅
魂斗肥:而且“招聘已婚已育的女性”是值得老板骄傲的事情吗………不是在压榨没有反抗能力的人吗?无语
灵感清酱:是啊,打工人怎么会跟资本家共情……
15条回复
HD63375j
HD63375j
2024.6.18
23:38 00后不是难不难管的问题,你服务行业,本来就流动性大,为什么喜欢招阿姨/有家庭的姐姐,因为他们有养家压力,怕失去工作,所以会给你认真做。一些偏时尚一点的餐饮,招的全是年轻人啊,这你怎么说?最后还扯到00后在家都收拾不好屋子。。。这和打工是两码事😅只能说是,不同行业需要不同类型/性格的员工罢了。。。互联网行业,你看看愿不愿意要阿姨/叔叔😰
隰有芜青:同感,因为人和人的性格就是多种多样的,和年代性别都无关,区别就是谁更好控制而已。
overd:太对了!
3条回复
作为身边朋友有几个柠季加盟店的人,柠季回本在1年半之内,其实加盟的关键在于选址:1.附近有餐饮一条街,要有生意好的火锅店和烧烤店 2.附近奶茶店已经稳定经营,有瑞幸和古茗这样的店。那么你在附近跟着开风险就小,说明附近消费人群挺多,人流不错 3.房租控制在1万 ,这样老板压力不大!!
想个名字333:第3条无法成立
团子的爸:三四线城市三四十平方一万左右的门面选择还是不少的!
4条回复
16:17 果然没有人脉资源很难开展
现在HD:各行各业基本都是这样
索一
索一
2024.6.13
打工是最好的商业模式 哈哈哈哈哈 本集堪称开店劝退集锦~~
节目里讨论到00后主观能动差/责任心弱这件事儿,个人不太认同(我是01年的)不知道是地域原因还是教育原因,也可能真的如主播所说被困在象牙塔里了。至少我本人以及周围的人,和节目中描述的00是不一样的
树杨
:
听小宇宙的用户比较优秀哈,而且有摄入完整知识体系的欲望。大多数在基层餐饮的 00 后都是初中毕业,获取信息的载体是抖音,因为抖音平均薪资是现实生活中乘 10 倍,所以是存在小王说的这种情况的
唱大風:奶茶店的服务员大都是初中、中专毕业,小宇宙用户大多是本科以上学历,可能大家坐下来都未必有共同话题。
HD613k
HD613k
2024.6.13
椰子糖这种品类fashion risk也太大了,说实话作为茶饮从业者甚至都不知道这个是什么意思,很可能绝大多数用户也是不理解的😂另外现在要再从头做品牌太难了,只有乡镇低代价点位&无头部品牌进入还有机会,商场店想活下来都难。
树杨
:
真话了,太难了现在
overd
overd
2024.6.18
感谢两位的分享。有一点想反驳一下,虽然我自己不是00后,但我必须说 责任心跟“没挨过社会毒打”“没有生活压力”没有直接关联,能力跟这些更没有任何关系。作为打工人听到这种话会觉得非常 刺耳 不能接受。虽然我也觉得周围的00后同事,后辈在某些方面成熟度差点,但原因绝不是简单的“没挨过社会的毒打”和“没有生活压力”相反,他们找工作的压力非常大!
BartlebyLau:支持00后"整顿"职场。80后,90后打工人太老实了。现在大多数老板总是一副高高在上的姿态,动不动把"缺乏社会毒打"挂在嘴边,缺乏对打工者的尊重
树杨
:
00 后阶级差距非常大了,我认识 02 年创业者已经超越我很多个级别了。 我们这里说的是中国大多数中国基层打工人的平均状态,你开个店招个员工你就理解了
5条回复
17:15 奶茶店,装修费 3000元/㎡, 显得很高,
是因为 面积小,铺子10来个㎡的。

如果是50㎡的奶茶店,用同样的装修标准和配置,
估计 装修成本,就会降低到 1500-1800元/㎡

汉堡王, 面积 普遍 200㎡以上。
2800元/㎡ 反而不便宜。
真的,中国大部分人都是糊里糊涂混过一生。我在基层医院工作,见过太多了拎不清的人类了。
身边还有一家四口(爷爷奶奶爸爸妈妈)上凑凑合合的班,养三个孩子,每年八月底固定要找亲戚借钱周转一下,因为凑不齐孩子学费。说明这家人根本没有任何存款!每年都不吸取经验提前存钱!窒息!
树杨
:
这是大多数老百姓哈
王奇奇大王:生太多小孩了吧😂
小王这样的选手还亏钱,换成普通人30w撒出去连个声响都没有吧。
BartlebyLau
BartlebyLau
2024.6.18
大厂资深员工亲自下场被市场教育了。
1.景区复购率很少。2.房租2万,装修费用太高,建店成本太高。3。满嘴都是术语,缺乏接地气的实战经验,还是个甩手掌柜。4.市场饱和,大公司搞价格战。5.自己还想着把品牌搞起来放加盟。
蒜蒜鹏鹏:术语感觉都不够专业。感觉理论也很薄弱,空有丰富实践故事……
小鱼Grace
小鱼Grace
2024.6.13
97年的互联网高频跳槽怎么会是高管?
林檎_ikSo:想太多了,听他的履历就是从饿了么的校园大使到大众点评的bd而已,不但高管谈不上,其实就是一线的销售而已。。
树杨
:
在茶饮公司是可以的,霸王茶姬老板 93 的
5条回复
AdaSun_7GmU
AdaSun_7GmU
2024.6.18
我从个人的角度认为…苏州观前街不是个好的选址,我是本地人,20年前那边还是个重要商业街,现在已经是个游客街了,消费上来说奶茶也不是旅游必须要消费的东西
LISY_bldt:那什么是旅游必须消费的东西呀真心请教
Jonathon_yYj6:02:03 我听到这里就是…嗯,在苏州待过的都知道,观前街现在也就美罗还有消费场景,平江路都全是臭豆腐,苏州有消费的都去园区苏州中心了。
3条回复
芒果芒
芒果芒
2024.6.18
41:56 说一个玄学的,开店之前先看看自己命里正财偏财有多少,偏财少的别开店
HD144490y:感觉这个有用hhhh
StarryMiya:开店属于偏财啊🤔
22:31 这是阶层的问题,不是00后的问题
确实听不太清~很多吐字不清
徐以沫:还好吧,有些咬字很南京
Karaage_ten:这个口音肯定不是南京人哈哈哈哈至少父母肯定不是
4条回复
为什么一直黑00后啊?接接触了几个奶茶店员工,这样说话很以偏概全…
这个回收让我想起来之前很火的餐饮店设备二手回收 一直在分享着那些倒闭故事
布莱斯不吃rice:哪个节目
trapnester:哪个节目哦
4条回复
很认同嘉宾讲的 事在人为,

“选址定生死”过于唬人,
或者说,经营不善的人, 不愿意承担“责任”,要甩锅给 “选址” 等等。

不过,零售(包括类零售的餐饮),对选址的要求是比较高的。
服务行业,比如 美容、教培,对选址反而没什么高要求—— 指的是对 商铺的“市口”要求不高, 但是对“片区”有要求。

零售、类零售,对“市口”要求比较高。

友情提示:
选址不能只看 “流量”(指向回报),
还得 综合一下“成本”(指向投资)。
大道理都懂,就是 真正去选址的时候,反而钻进“这个地方流量可以”,跃跃欲试,却忽略了,业绩能否做的回来,覆盖的了成本。