vol.029 畅聊天津美食

vol.029 畅聊天津美食

123分钟 ·
播放数4484
·
评论数201

/*主播*/ 大仑丁

/*嘉宾*/ 今生

长期混迹于《仑流发言》《火象三傻妙妙屋》听友群里的朋友一定都认识今生大哥。今生大哥几乎每天都在群里展示各种美食,还经常来几段儿语音给朋友们讲点儿天津美食相关的历史,非常的有意思。朋友们都十分期待今生大哥能上节目好好唠唠天津的美食,于是我一大早驱车2小时闪现今生大哥家,与他来了一次“天津美食畅聊”。

/*本期节目您将听到*/

02:08 美食的“家学传承”

13:19 东北童年回忆:自制美食与传统农耕

35:01 煎饼果子的正宗与变种

57:17 面茶、炸果子、豆腐脑

01:15:05 天津菜的历史变迁

01:37:01 简评天津餐厅

01:50:08 捞(láo)面

01:59:49 ED:VOCALOID - 洛天依投食歌

/*节目中提到的部分美食*/

糖果子饼

糖皮儿

糖三刀

果头儿

果蓖儿

鸡蛋果子

/*本节目由开源软件Audacity剪辑制作*/

展开Show Notes
今生
今生
2024.6.27
来回开四个小时车,拖着两百斤的身子,背着几十斤(可能有夸大)的录音设备,爬十九层的楼,得到一期两小时的节目!你们就说大老师为了录节目有多拼吧!
有机萌:几十斤设备?!
恒心08:大老师值不值得我不知道。但是作为听众能听到今生大哥讲天津菜这期确实很值呢
7条回复
这期节目实在是太好了,今生老师把这个天津菜的缘起内容特点做了深入浅出,风趣幽默的系统介绍。我本身作为天津人是非常热衷于向全国各地的朋友推荐我们大天津的美食的,我本身呢作为一个八年的老北漂,只有周末呢能够回天津,所以每周六日固定的搭配,周六呢就得吃嘎巴菜,牛肉烧饼和豆浆,周日的是豆腐脑卷圈儿和馄饨,喜欢的朋友呢可以尝试一下这种搭配啊,绝对是让你一吃一个不吱声。
今生:您这搭配^O^媲美桐油炸丸子桐油大八件啊!主打一瓷实!
吉良吉影_XwzH:那是,吃完就得扛货去,要不不消化🤭🤭🤭
29:51 各种虫子呢?有些省份的特色我是真没法下口
今生:天津从前有炸蚂蚱、炸铁雀(qiāo)。我小时候吃过,可好吃了。现在想吃不太容易了。
大仑丁
:
我又想起和刘所一起吃饭的时候,他津津有味地吃炸虫子的模样。。。
7条回复
28:30 本科论文:红烧肉做法探究
硕士论文:红烧肉地域做法的差异比较分析
博士论文:始于养猪的红烧肉做法全流程综述
大仑丁
:
国内一流,国际知名的学术课题。
Bound314
Bound314
2024.6.27
沙发
Bound314:前排吃饭!啊哈哈哈哈哈
大仑丁
:
沙发认证!
3条回复
45:12 记下了,过两天用这个知识点去测试天津朋友。
大仑丁
:
你好老坦儿~
人间百草枯:你好,老呔⌓‿⌓
为了吃早点一大早坐城际去天津的北京居住人报到了🙋就爱那口儿嘎巴菜😘
今生:天津嘎巴菜分普通派、炸香干派和葱油派。可以避开西北角和洪湖里这些排队圣地。在天津,早点随便、随机吃就行。
大仑丁
:
诶,下次叫上我一起去啊!!!
6条回复
奏耐听介臊我们大天津的美食
今生:甲:我请您吃“蒸羊羔、蒸熊。。。” 乙:“这就吃不了了!”
吉良吉影_XwzH:我知道,你呀,没钱!(鞠躬下台)🤪🤪🤪
有没有学习委员,列一下提到的好吃餐厅
今生:先推荐网购独流焖鱼尝尝。 白记羊肉丸饺子、熏鱼、芥末墩儿。 老永胜、张记包子、大部分包子铺都有的小酥鱼。 所有的三鲜打卤四碟八码捞面。 所有门面旧,看着存活了两三年以上的津菜馆,味道应该都不差。 天津卫码头(水上公园店)几乎所有的天津早点、正餐、小吃都有。虽然不算绝对正宗,但好在嘛都有。外地来津的朋友省去了各处寻找奔波之苦。
恒心08:码住了
luke78
luke78
2024.6.30
听到吃海鲜那段,觉得天津和上海好像啊
luke78:上海过去也属于靠海但也没新鲜海货的,现在好了有海鲜批发市场和盒马
今生:津沪联手!越吃越有!
3条回复
高桥宇宙
高桥宇宙
2024.7.04
南开学生震惊:我们食堂不好吃竟是因为大师傅鼻炎!
今生:转学去师大吧! 哈哈哈!我老丈人已经退休很多年了,并且他是南大清真食堂的,应该殃及的学生不太多。
大仑丁
:
哈哈哈哈哈哈我还想会不会有南开的朋友来寻仇……不是,认亲,哈哈哈哈哈哈
7条回复
liferebuild
liferebuild
2024.6.27
54:20 我们这里叫炸麻糖
大仑丁
:
每个地方名字都不一样,但是都好吃~
-hjq-
-hjq-
2024.6.27
哈哈哈 所以最后中饭去了哪里吃!
-hjq-:笑鼠 刚评论完 听到了 吃羊汤
大仑丁
:
听到最后就知道了~~~
4条回复
来给两位大哥打call🎉🎉🎉🎉🎉
大仑丁
:
别别别,今生老师是大哥,我是小催。
Melody是萌二本尊🎏:哈哈哈哈哈哈哈哈哈(o^^o)干杯🍻大老师,咱就且看涨粉能到什么量级咯!!!黑猫的人要过来寻人啦🌻🌹🌷
Pastis
Pastis
2024.6.27
37:05 这段说得真好,要乐于接受当地的味儿
大仑丁
:
真的!
天!
大仑丁
:
群里的呼声要响应!!!
陈十方
陈十方
2024.6.27
北京也有半发面的包子,小胖包子铺
大仑丁
:
一斤包子半斤油
陈十方:哈哈,确实腻。Ps,小胖的卤煮害行
5条回复
在哪加群啊
今生:欢迎!
大仑丁
:
微信:lunliufayan_fm
宇宇宇wu
宇宇宇wu
2024.6.28
终于等到今生老师聊美食了
今生:虽迟但到
大仑丁
:
yeah~
Teloiv
Teloiv
2024.6.28
日谈群友来报道了~每天在群里都要被今生大哥发的图馋死,就问今生大哥还缺闺女不🤡
今生:哈哈哈!得罪人太多了。
大仑丁
:
你还别说,我也想问今生大哥还缺不缺男闺女