投资人眼中的烘焙行业，还香吗｜ChIBao Vol.023

本期，我们和播客「吃喝玩乐了不起 | Urban Float」串台啦~

「吃喝玩乐了不起 | Urban Float」通过主播——Momo 陈默默和嘉宾一起畅聊吃喝玩乐背后的商业模式和经济学解读，来为充满好奇心的年轻城市听众提供丰富的商业信息和视角。

这次串台，我们邀请 Momo 分享了投融资视角下对烘焙品牌的评估、投资以及参与管理方式，也聊了聊烘焙行业的发展现状以及健康烘焙的趋势。感兴趣的一起听听看吧～

你将听到：
00:23：资本什么时候开始关注烘焙行业
03:48：被投烘焙企业都是以上市为目标吗
06:42：投资人会考量烘焙公司的哪些维度
12:31：如何辨别私房烘焙是不是真手作
17:29：健康烘焙有哪些标准依循
28:30：资本开始更多关注供应链优势
31:16：烘焙供应链现状，扩产和闲置状况共存
37:11：投资人和品牌主理人之间是什么关系，有多大决策影响力
45:44：投资人视角下，烘焙行业处于红海还是蓝海
48:57：冷冻面团为什么没有很多品牌跑出来
55:15：私藏烘焙好店推荐

本期推荐烘焙好店：
杭州 | AMO BAKERI
上海 | Moelleux 糕点铺
上海 | L’ATELIER OVER BAKERY
上海 | cute cube
上海 | Sloppy Gin
昆明 | 夕野面包

音乐：
Earth,Wind&Fire - September
Kate Bush - Running Up That Hill

【关于我们】
CIB烘焙技术研究所致力于专业烘焙应用技术研发和食品工业创新，为行业内各类企业提供烘焙应用技术解决方案、行业咨询顾问等服务。我们通过内容平台分享国内外烘焙科学资讯与市场产品信息，期待更多优质烘焙产品成为国内消费者日常的选择。