东京杂鱼漫谈 16:中日吃饭成本大比拼,最贵的不是西瓜不赖电波

东京杂鱼漫谈 16:中日吃饭成本大比拼,最贵的不是西瓜

70分钟 ·
播放数1716
·
评论数77

主播:许宸/赵大宝

嘉宾:电子阿姨

《东京杂鱼漫谈》是关于许宸在东京生活的中年养成系节目。

本期节目我们邀请小红书东京美食博主电子阿姨,一起来聊聊东京和北京的饮食成本对比。已经2024年了,哪些传说是真的?西瓜是最贵的吗?有什么是北京比东京贵的?以及我们有个疑问,为什么烧鸟这么贵?

本期内容:

03:08 东京油组 vs 兰州拉面

16:00 高级定食 vs 沙县定食

28:05 东京烤肉 vs 北京烤肉

32:41 为什么北京烧鸟这么贵?

42:00 最贵的不是西瓜,最便宜的是豆芽

本期音乐:

00:05 Mac Demarco - Vancouver

27:08 MUTA; CQ - 男酒場

01:06:53  Aru-2; MUTA; JJJ - Kali Tropico

#节目介绍

不赖电波:Bootleg 一词来源于美国禁酒令时代的“私酿酒”,后来在音乐中被指那些没有正式发行的录音。The Bootleg Podcast 不赖电波,由 “靴子腿一号二号” 许宸和赵大宝创立。这是一档吐槽电影、剧集以及生活中一切违和感的节目。

Music ONLY 不赖音乐:“人工非智能”的自发性音乐分享团体,集结京沪音乐从业人员;覆盖冷门音乐风格、沧海遗珠,锐评当下音乐话题。

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李味谈
李味谈
2024.6.26
北京 早餐:大火烧夹油饼夹鸡蛋夹牛肉加豆腐脑 23元
午餐:晕碳昏过去了
晚餐:9寸海鲜披萨 57元
HD1008236z:hhhh笑不活了
HD1032354z:哈哈哈哈哈哈哈
7条回复
_bienjojo
_bienjojo
2024.6.30
我现在搬砖的日子基本上都是按照维持生命体征的吃法。在这个基础上,根据心情看怎么吃丰富。就比如我一天得吃青菜,白水的就行,但是碳水肉啥的我还是可以把它配齐了。早饭就是必须的咖啡➕牛奶,鸡蛋,然后一个碳水。早饭的成本主要来自于碳水的贵贱。哈哈哈哈哈哈。可是现在水果真的贵。我上周五,一天吃了新疆的杏、这边一点红的李子、水晶绿葡萄、妃子笑荔枝和胭脂脆桃。都纯甜,但是也没一个单价10块以下的。😂
赵大卫宝爷
:
我感觉吃朴素点,反而好
_bienjojo:而且不要去可以每顿必须有,我现在就一天拉通算,成分都够了就行了。哈哈哈哈哈哈哈
3条回复
HD478695x
HD478695x
2024.12.26
38:52 在钏路吃过一次完全没有调料的烧鸟,白嘴都好吃的鸡肉,比东京的高到不知道哪里去了,就在一个路边小破店。真想再去一次。杭州的散养鸡,卖多贵的都有,也真没尝试烤过,杭州的烧鸟真的饶了我。
HD478695x:吃烧鸟类的还有一次在冲绳,特别内脏真的好吃,还有就是福冈的鸡锅。可以匹配的是国内的松茸蒸鸡,还有萧山大种鸡白切。
百禁无忌
百禁无忌
2024.6.27
47:26 有日本农协就不可能有便宜的农产品!
杨小熊
杨小熊
2024.7.09
说到吃的基本上是我的主场。
先说为什么今年榴莲便宜,是因为从去年开始榴莲就是按照爆款逻辑在盒马等超市开始推广,从去年开始榴莲的价格就一直是在倒挂。而且还有一个很重要的点,榴莲从今年开始才有国产货,之前几乎所有在国内的榴莲都是泰国金枕,所以直接控产地+推品,价格就是会高。今年海南试种的榴莲已经成功,这对国内榴莲市场的冲击非常大,所以虽然国产榴莲还不算正式上市,但是直接导致泰国榴莲的市场开始下砸价格以求稳定市场。
再说到草莓,北京的草莓主要是冬季和春季,种植主要是在昌平兴寿村(有地标),12月上市的时候价格是最贵的,过完年价格会一路往下走。所以现在北京市场到了5月之后基本就没有了,然后其他产地的草莓品质其实一般,但是为了补市场空缺,所以也会上,但是价格会很高。而且现在北方冬草莓主产地转向丹东,因为丹东种植红颜品种的品质和味道更稳定,价格也更低一些,好做溢价,所以市场上北京草莓的优势也就没了。甚至连兴寿村有些草莓销售户都会用丹东草莓冒充北京草莓。。
再说到西瓜,今年整个市场应该是有过大方向的调控,所以今年的西瓜是近年来最便宜的。我在今年的货盘里对比价格今年比去年便宜了一半(就北京零售价格)。
说到牛肉,现在国产牛肉的价格其实也比进口肉贵,因为现在整体南美的僵尸肉专门打国内低价市场,国内的各个鲜牛肉和肉牛产区都很难受。四月份去宁夏出差就说到这个问题,现在活牛的市场销售价也就7000-8000,这个价格让牧民连成本都收不回来。国内大量养殖的肉牛品种是西门塔尔 ,但是这种肉的口感一般,只能供大众市场使用,有一部分国内畜牧企业开始去饲养安格斯等偏高端的品种,但是量产的成本高,价格也很贵 。
再说到鸡,鸡胸肉是所有鸡肉里是最便宜的,国内做烧鸟大部分会是用腿肉,我感觉我吃的烧鸟里大部分还是用的白条鸡,原料成本其实不太高。最近我们也在做鸡肉,单一只3斤往上的土鸡产地价格应该在40-50左右,但是在烧鸟店里消耗的量应该不会用到这么好的肉。
说到西红柿,比较便宜的品种都是一年在产地能够结很多茬,催出来的西红柿,其实全球最大的西红柿产地第一是墨西哥,第二就是新疆,但是新疆的西红柿大量的都在做原料,比如番茄酱,番茄制品之类的,纯食用的西红柿也有品种改良等等的操作,所以西红柿的价格带是从低到高,什么什么都能找到。

反正食品市场就是这样,市场因素和产地因素都会影响最终价格。
赵大卫宝爷
:
一直听说海南榴莲成功了,但是还没吃着。。。
杨小熊:我也还没见着 今年海南的我只接触了凤梨
4条回复
_bienjojo
_bienjojo
2024.7.01
1:05:49 我天!我可太着急了,我甚至想把车停旁边来回你。你但凡把洋芋对半切,也不需要烤50分钟!ok fine,分享我烤整个红薯的办法,你把它洗了洗了,直接放微波炉中高火五分钟。然后再去烤。就内外夹击,当然你没有微波炉这事情就算了。再然后,你可以去买点翠宏or六婆的辣椒面儿(但是你血压高那个盐多,算了你还是就这么干吃吧。
赵大卫宝爷
:
好!
王大勺:心都操碎了
4条回复
19:40 沙县不是县做的
赵大卫宝爷
:
我忍住了当时
hlee-小宇宙专用:对不起,我没忍住
_bienjojo
_bienjojo
2024.6.30
54:54 对! Doctor X里面不是每次要账的时候都是送melon嘛 哈哈哈哈哈哈哈哈 我就说其实哈密瓜最贵了
是hyuki呀
是hyuki呀
2024.6.29
上海基本的已经超越了
PING_18
PING_18
2024.6.29
30:11 一说日本吃饭就想起来B站“平平出击”
27:35 歌好
面对面!好梗!
春簨
春簨
2024.7.19
😏为啥吃两个蛋,一般我只吃一个
赵大卫宝爷
:
也对哈哈哈哈哈哈
冷骁
冷骁
2024.7.07
我能理解不把土豆切开直接空气炸锅的,因为之前我尝试过切小块烹制,但是多了横截面就多了硬脆的面积,口感不一样,就回退到整个烹制了,如果爱吃硬脆的面积,不如直接薯条,或者薯块
赵大卫宝爷
:
主要是,省心。只有洗、烤、吃,三步
终于断断续续在上班过程中听完了这一期,心情也好起来了,不赖就是我不可战胜的夏天啊!
赵大卫宝爷
:
谢谢谢谢!!!
busiji
busiji
2024.6.30
1:03:59 做日式咖喱推荐用茭白代替土豆,避免“碳水配碳水”的尴尬
赵大卫宝爷
:
好的!!
Giancarlo
Giancarlo
2024.6.27
原料成本差别不大,贵是因为它叫烧鸟,不是烤鸡肉,所以可以溢价。日式拉面也不会和兰州拉面一个价
将-来
将-来
2024.6.27
其实跟北上广深的物价差不多。
赵大卫宝爷
:
好像是。。。
02:33 电子拉姨(^_^;)
WJWYM
WJWYM
2024.8.18
1:05:40 难怪烫嘴