99. 中式快餐如何超越麦当劳?

99. 中式快餐如何超越麦当劳?

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健康是衣食住行领域的大趋势。本期节目我们邀请到快餐品牌「超级碗」创始人高松一起聊聊如何打造既满足中式口味、又符合健康理念的快餐品牌。

好吃和健康常常不能兼得,「超级碗」如何解决这个矛盾?餐饮品牌很少从北京市场起步,选择北京的优缺点各有哪些?新一线的成都市场又有什么特点?从名校物理系毕业后,高松为何直接选择餐饮创业?他从美国快餐品牌 Chipotle 获得了哪些灵感?中式快餐与洋品牌之间有多大差距?直营联营、合伙加盟,餐饮品牌如何选择合适的生产关系?

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疯投圈日本考察团第三期

理解中国消费的未来,日本是最好的研究对象。日本值得我们学习的不是「商业模式」的创新,而是「消费需求」的趋势。关注在日本社会高度成熟、并且在未来中国可能获得同样发展的消费需求,依然是本次日本考察的核心。在低增速时代,企业如何逆势成长?这个问题价值千金。对于关注消费领域的企业管理者和投资人来说,去日本参访考察有助于打开思路、收获灵感。

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干净饮食的尽头:自己做饭🍳
李沧桑醒了:然而现在连食用油都出问题了🥲
HD235852c:想起来三体里面那个把字刻在石头上的故事,感觉我们现代人苦苦追求的东西其实早已经在那里,只是许多人非要多加某些步骤搞得复杂
4条回复
superehco
superehco
2024.7.25
粤式快餐清淡营养又划算,这个四不像的店来广州估计也比较难吧
华北野武:米面肠粉会有升糖比较快的问题,提供粗粮主食会好点
TheProcess:粤菜不清淡
好吃是好吃,但感觉还是有点油🥹实际吃下来并不能减肥
趙麻烦
趙麻烦
2024.7.25
连续点了2次超级碗了~很喜欢黑豆和莎莎的配合,超级卷也很好吃(就是份量稍稍少)另外,很喜欢9周年的视觉设计,看着心情棒棒!主要是现在轻食太多了,外卖很多没有可以售卖的堂食窗口其实不太卫生……
评论区能看出这个赛道真的需要时间
Xxyyzz
Xxyyzz
2024.7.25
最早吃超级碗是2015年刚回国时,当时的菜品和酱汁的确存在很大进步空间,当时的印象就是个假Chitpole,这几年菜单和铺面都有极大改进,食材也更加新鲜(至少看起来),加油!
冰七:Chipotle
HD573559z
HD573559z
2024.7.26
从前没听过这个品牌,听了这期节目就买了一份尝鲜,味道正常符合预期。有个建议请高总斟酌,外卖袋包装材质、印刷、饭盒、餐具似乎廉价感高了一些(和这个价位比),可以对标下subway、麦当劳的包装考虑调整下视觉设计、材质选择,上海这里穷讲究的人多,这个呈现方式会劝退人
花了10元挂三甲营养科,医生给开了轻断食食谱,坚持半年,体重从78kg降低到65kg…吃了半年的草,全靠水蒸,也坚持下来了。
感觉轻食还有搞头,有几个需求都没满足:
1. 每一餐都非常的割裂,单看一餐都还行,但是对于一个月,一个季度该怎么吃,没有系统规划性。。吃半年搭配均衡的轻食确实有益健康,但是吃半年大白菜叶子只能营养不良。
2. 所谓的蔬菜瓜果全是以好洗便宜为筛选标准,大量的大白菜紫甘蓝胡萝卜这种傻不拉叽的廉价菜,作为长期饮食其实品种过于单一。
MOMO么么茶:大白菜、紫甘蓝和胡萝卜表示:我们并不傻,我们也是营养丰富的蔬菜,啊啊啊😂
跑丢的兵
跑丢的兵
2024.7.25
超级碗的老顾客:产品的量真的是越来越少了。上次点了个蔬菜双拼,一份是三颗西兰花,一份是三颗菜花。
廿小黑
廿小黑
2024.7.25
还是很难吃,可替代性太高了
captainmiaoo
captainmiaoo
2024.7.25
超级碗!健康的麦当劳+wagas平替!
Amy_Q4ki
Amy_Q4ki
2024.7.25
当年大开沙界早就试过了,最终失败了
吾瓦Woowa
吾瓦Woowa
2024.7.25
之前企业天地有家,后来是倒了。感觉会持续复购的受众还是挺受限的,可能美食对现代人来说8成还是慰籍2成才是健康。
艾伦Wong
艾伦Wong
2024.7.25
没一定要强调国与不国的必要,做好品牌产品但是做的人是中国人就行了。
在深圳生活十几年了,第一次听说广东有午睡文化
非小儿:广州不睡觉简直是异类,我每天中午都得在外面游荡
TheProcess:广州要睡,能不能睡主要看中午休息时间
8条回复
本周刚吃过一次,挺好吃的!健康且实惠,食材处理感觉很干净。又没有传统西式沙拉的冷冰冰,胃吃完很舒服。属于吃过会复购的。
我还以为是老乡鸡 没想到是我最爱的超级碗!! 中午就吃
Zachary001
Zachary001
2024.7.25
健身的人市面上的轻食吃了很多,最喜欢便宜点的油梨树 贵一点的就是green option
沉沙铁:试试沙县小吃
酷炫聪聪小爷爷:GO真的很棒~空间设计的也很舒服🐵
3条回复
听起来像是宣传
祯祺:投资人访谈自己的投资创业者 …
非小儿
非小儿
2024.7.29
其实小小拙见,推广广深市场的话可以和超级猩猩做合作,你要是在广州和本地的饮食做竞争,很难杀出一条赛道,targeting一下群体,除了超级猩猩,广州的crossfit文化也很重,或者试试和这些馆谈合作,打开市场再加强客户粘度
非小儿:因为我本人真的很喜欢吃这种warm salad bowl,自己也做,但一次备很多的食材又很麻烦,希望广州赶紧有,还有你们的饭盒或者试试真的做成晚那样的形状,盛满了其实容量差不多,但看着又盖不上盖子的样子觉得给的很多,也应景了bowl这个名字