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11爱喝鸡尾酒的人，一定听说过香港的COA——曾连续三年获得亚洲Best 50酒吧的第一名，而它的上海店，在6月开出2.0版本后，也迅速成为了城中热店，四层小楼风格各异，最火的时候四点钟就有人排队……
这期节目，我们串台「杯弓舌瘾」，和戴老板Ian、COA上海联合创始人Eleven，一起聊聊这家久负盛名的鸡尾酒吧背后的故事。为什么想把这家香港的鸡尾酒吧开来上海？COA的开店，经历过多少波折？为了在店里还原墨西哥情调，他们做了哪些尝试？对于酒吧的管理和运营，Eleven也跟我们分享了不少实战经验；以及，一家鸡尾酒吧老板，最重要的技能是什么？
节目末尾还有去COA喝酒不排队的小攻略，记得听完！
【时间轴】
1:16 COA是一家什么样的酒吧？
05:25 上海店的设计：从空间到酒单，还原墨西哥风情
17:14 调酒师的训练，背后有什么门道？
31:35 鸡尾酒好喝的评判标准，应该是什么样的？
37:47 聊聊鸡尾酒行业：大家一起努力，让客人变得更快乐
44:48 什么时候去COA喝酒可以少排队？
【对话成员】
Eleven COA上海联合创始人
戴老板 「杯弓舌瘾」主播，小红书@Ian的发酵日记
木容 企鹅吃喝指南主编
