最后的晚餐，13个人到底吃了些什么

这一期世界好好吃咱们来说一说著名的达芬奇”最后的晚餐“中13个人到底吃了些什么。画作中与真实所发生的一幕又有着多大的区别。在两千多年以前，这13个人是怎么吃的这顿饭，而他们的餐桌上到底又都有些什么呢？就在这一期，世界好好吃。。。

说到这个基督与12门徒最后的晚餐，相信99%的朋友们都会想这幅达芬奇的著名画作。这幅画非常的经典，经典之处就在于是这 13 个人全部坐在桌子的一边，桌子的另一边空着，给人一种开大会在主席台吃饭的感觉。

在现实中完全不符合逻辑，但第一眼看到却丝毫不会产生违和感，这就是它厉害的地方。里奥纳多达芬奇，大家一定认识。

哦。。。

这位才是本人。。。

1490年代，达芬奇受到米兰圣玛利亚感恩教堂的邀请，给这个教堂的食堂画一幅壁画。这个教堂的食堂是一个长方形的，它两端是白墙，达芬奇在其中的一端画，对面那端是另一画家叫做达蒙托法诺画的基督受难。两幅画互相的透视法，使得这个食堂两端可以望出去似乎是很远，显得这个屋子非常的大。

这是达芬奇的代表作，画里面的内容就是基督与他的12门徒吃的最后一顿饭，席间他说了一句话，你们之中有人出卖了我。12门徒摆出了各种不同的pose，这也相当于是历史上最早的这个表情包了。

这一期的好好吃，咱们就把这个目光集中在他这个餐桌上来看一下，看达芬奇在这个餐桌上画的都是些什么食物？这幅画本身它也不是写实主义，它是一种想象，为了添满这个餐桌，它必然也要符合 15 世纪末的信仰环境下，达芬奇对基督那个时代的想象。

大家可以看到在这幅画作之中出现最多的就是鱼，长条桌上面一共摆了六条鱼，足可见鱼在 15 世纪末的这个重要性。为什么这么重要啊？这个原因其实咱们在讲美国史第一章的时候，从宗教改革到这个应许之地里面，咱们讲过啦。。。

而且这个鱼，还是鳗鱼。

这从侧面说明了在意大利文艺复兴时期，鳗鱼是一种高档流行食品。在这个时期的意大利烹饪书籍中也可以看到烤鳗鱼的制作方法。

除了鱼之外非常不幸的就是画完之后很快就开始变质，后期经战争，疏于维护等等各方面的原因。画有有很多盘子辨识不清了，至少有两个大盘子中的这个食物到今天看不清是什么了。大家有很多人去看这个达芬奇当初的笔记，因里头记载了一些说平时吃的东西，去猜那几个盘子里头是什么。

后来人给出的解释是达芬奇日记中的思路，相信达芬奇认为人应该吃的简单，所以在这个最后的晚餐这顿饭中，所画的主食也就只有鱼，那剩下的东西就是面包与水果，所以圆咕隆咚在桌子上一个一个的就是面包，水果很多人根据那个样式的猜想说可能是石榴。

如果最后的晚餐真的发生过，那这13个人到底吃的会是什么呢？咱们之前在中东往事中讲过这个情节，这个最后的晚餐是犹太逾越节的晚饭。所以只要去看一下回到2000多年前，在耶路撒冷的犹太人，他们逾越节大概都吃什么，这个谜题就能够解开了。

那逾越节吃什么？今天大家也许知道有几样东西是必不可少。第一个就是无酵饼，什么是无酵饼，它不能够有任何的酵母，无论是大麦、小麦还是黑麦、燕麦都无所谓，一般来说只要不含酵母就可以。

无酵饼上面有很多很多的小孔，原因是为了让能够去出所有的气泡，烤制的时候饼不会膨胀起来。它一定会是最后的晚餐里必备的主食。基督当初掰开的也就是这个饼，分的酒就是葡萄酒。

那除了无教饼，除了葡萄酒之外还有什么呢？人们可能会想到逾越节肯定会吃羊吧，但是基督当初所倡导的是苦行，并且要求他的门徒把财产都变卖了跟着他苦行。羔羊或羊肉在2000多年前的耶路撒冷是富人在逾越节才吃得起的东西。所以这13个人就不太可能在这个日子里吃上羊肉。

逾越节的一种羊肉做法

但是既然不会有羊肉，会不会有鱼肉呢？那这个有可能的。但更多人相信会有一种菜叫做bitter herbs，要是字面翻译就是苦菜。它像涮火锅常吃的苦菊，当然这是今天的品种了，当初的品种就不好说了。

也有可能会有一些椰枣，毕竟椰枣在当初的这个耶路撒冷比较常见，椰枣这个东西历史也很长了，咱们以后有机会可以讲一讲。

这13个人可能吃的也就是这么简单，但要说到地点和怎么吃的，今天人们相信地点是在这个耶路撒冷的upper room，肯定不会是像达芬奇画的那样是一个长条桌，因为这不符合 2, 000 多年前在耶路撒冷当地人吃饭的习惯。

upper room

在罗马时代的耶路撒冷，吃饭的方式有两种可能。首先看罗马人怎么吃饭呢？拉丁文中有一个餐厅一词叫做triclinium，字面的含义就是三张沙发。

就是这个样子，大家趴着吃，真正的趴体。。。

为什么要这个姿势呢？脚外头里，主要的原因就是卫生，脚搭在沙发的边缘有钱人，可以方便仆人给洗脚。

所以大家看到的罗马时代的吃饭场景都是这个样子

这幅画，咱们在牡蛎那期也曾看到过，大家也是这样吃的

这是第一种可能，但13个人都是犹太人，而且也没钱，按理说不太应该这么吃饭。当初在upper room很可能就是席地而坐。几样东西未必就摆在一个小矮桌上，就是放在地上，大家席地而坐，以室内野餐的方式。

大概就是这个样子啦

可惜没有留下照片。。。

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