VOL.015醉饮贺兰山,在宁夏酒庄看中国葡萄酒“当惊世界殊”以一概全

VOL.015醉饮贺兰山,在宁夏酒庄看中国葡萄酒“当惊世界殊”

63分钟 ·
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评论数106

《葡萄酒》系列第3集,当红主播北羽斥巨资直飞宁夏银川,赴6个酒庄的探秘&品鉴,贺兰山东麓、夕阳西下、把酒言欢、烤全羊,我们试图从自然因素、经济因素、酿酒师因素,给大家边喝边解释,为什么宁夏是中国的“波尔多”,中国葡萄酒如何“当惊世界殊”?全篇穿插4个彩蛋,包含大量声音素材,本期首次创新使用【声音Reaction】,跟大家边看纪录片边聊天,在干红和干白交错间,欢迎积极互动留言!!!停下车,举起酒杯,开始听起来

【勘误专区】经听友MlleDong提示,波尔多位于北纬45度,宁夏位于北纬35度,节目中纬度相近说法不妥。

飞行链接
  • 02:28 【画外音】葡萄酒系列简介,每个单集一个小问题,Q1约会如何点酒,Q2葡萄如何Farm to Table,本期Q3为什么宁夏是世界公认的葡萄酒“黄金产区”?
  • 03:54 【前序】北羽简单介绍宁夏6个酒庄的行程,两个全天,酒圈从业者,盲品总决赛,高规格的游学品鉴团,岩画冰箱贴。对宁夏银川的初印象,依贺兰山而建
  • 11:08 【主体-天-自然因素】 1.北纬38度,世界葡萄酒名庄,法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕山谷;2.海拔1100米左右,位于第二阶梯,贺兰山东麓,黄河水灌溉;3.典型大陆性气候,昼夜温差大,积攒糖分,保持新鲜度
  • 17:11【主体-地-经济因素】年产1.3亿瓶,100万人次研学,胡润中国前10酒庄占7位,英国品评家JR称宁夏是中国的“波尔多”,分级体系、政策体系、葡萄酒学院体系,列级庄管理,耐心发展,借鉴波尔多(市场导向)、勃艮第(风土导向)分级体系
  • 25:51【现场Reaction】《我的城》银川单集之酿酒师part,不同行业在银川的创业采访实录,邓钟翔,海龟酿酒师,酿酒顾问,银川的慢生活
  • 32:00【主体-人-劳动力因素】酿酒师、投资人、农民、消费者、policy maker 等
  • 33:37【银色高地】Emma 高(女),法国传统酿造技术,庄主和酿酒师的关系,国宴用酒,(37:08彩蛋之一:现场吃了哪些酿酒葡萄,酸不)
  • 37:17【夏木酒庄】张湃,胡夫金字塔缩建,一年前的维欧尼回忆,自然农法种植的四大因素,蜜蜂吃葡萄,陶罐酿酒,飞鸟集民宿(40:00彩蛋之二:为什么欢迎蜜蜂吃葡萄)
  • 44:21【嘉地酒庄】丁健(女),艺术气息浓重,全系列酒标系列,展示空间,钢琴,榨季结束艺术家表演,录制现场的风信子,全球变暖,夕阳西下、烤全羊,把酒言欢,红酒渐变(46:38彩蛋之三:现场品鉴环节)
  • 50:50【联合农科丹麓酒庄】邓钟翔(其中之一),酒庄起源,共享酿酒模式,时光机系列,世界各地的海龟酿酒师,一代人在宁夏耕耘,邓工的桶边试饮,老丈人的版画(56:20彩蛋之四:邓工的热情介绍)
  • 57:00【结尾】宏大叙事,个体奋斗故事,中国葡萄酒,与世界交融,慢慢成长
备注
  • 片头曲:Something Just Like This
  • 片尾曲:宁夏
  • 图片:st.aftercigs
  • 主播:北羽、小希、初一
  • 剪辑:初一(素材3小时,剪辑12小时)
  • 现场素材:北羽from宁夏
附图
  • 图1:共享电动车
  • 图2:银色高地品鉴
  • 图3:庄主张湃田间讲解
  • 图4:夏木CHARME酒庄
  • 图5:嘉地酒庄
  • 图6:嘉地酒庄品鉴
  • 图7:风信子、冰箱贴、以及宁夏山海
  • 图8:酿酒师/酿酒顾问邓钟翔桶边试饮
  • 图9:可能喝醉的狗
  • 图10:我的城,银川
  • 图11:宁夏葡萄酒地图
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初一是只喵
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《葡萄酒》系列第2期https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/66a281d233ddcbb53c1da366
初一是只喵
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《葡萄酒》系列第1期https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6627ee64200abebe6ed3d00a
5条回复
didodoing
didodoing
2024.9.19
我本身是学功能食品的本科生,也就是保健品!寻找食品中的功效成分并富集or合成,我们学院还有葡萄酒实验室,我也是这两年才了解的葡萄酒。感觉任何一种食物都可以串联出不同的历史风貌。葡萄酒里有大门道,富有非常多的风味,而且现在中国西北很多酒庄都发展的特别好,食品资源开发也逐步向西南扩展。 上次喝到一款经验的酒,联想到火山灰矿质石灰石,根瘤蚜前老藤旗舰表现稳定,矿质通透精准,稍回温苹乳发酵带了的黄油奶酪的复杂风味让这款酒有了更充足的表现!希望我们都可以探索出奇妙的味道
初一是只喵
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太专业了吧!我认真读完你的评论,关于味道的描述,甚至一口气没念完
田木北羽:再多给宁夏点时间,我们也会有真正意义的老藤:)
17条回复
抛砖引石
抛砖引石
2024.9.20
听了这期节目感觉养分充足信息量巨大,因为你们聊葡萄酒,没有只聊葡萄酒。还聊了天地日月、自然人文、河山风雨、时空流转……据说《圣经》提及葡萄酒有500多次,诺亚带上方舟的唯一植物就是葡萄,耶稣在最后晚餐上说,“葡萄酒是我的血”。追溯葡萄酒的历史轨迹,从古希腊到古罗马,再到法国,与基督教和西方文明发展高度契合。葡萄和葡萄酒引入中国自张骞出使西域也有2千多年,喝葡萄酒在唐朝更是一度成为主流文化标志,李白的斗酒诗百篇原来都是喝的葡萄酒。不知啥原因,葡萄酒没有和唐诗一样进入中华文明的文化基因,至今还只是一种小众的存在?
初一是只喵
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受到启发,感觉可以聊一期葡萄酒的中外历史变迁
抛砖引石:突然觉得,国人对葡萄酒的接纳度或者好恶,似乎可作为我们对西方文明的真实态度和接纳度的衡量指标之一。毕竟葡萄酒与《荷马史诗》、《圣经》有关,与希腊美学哲学科学有关,与罗马法律政治经济有关……
Nut软柿子
Nut软柿子
2024.9.20
听完啦!是葡萄酒系列我个人最喜欢的一期!北羽详细的讲述和介绍,加上丰富的纪录片和录音素材,还有初一、小希的讨论和“酸”,很生动很有趣!后面聊到宁夏产业的快速发展,庄主和酿酒师的热爱,慢下来的人生状态,人与土地、气候的调和成就,让葡萄酒变得更动人更具韵味!
初一是只喵
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初一的剪辑手法,日臻精进、登峰造极
田木北羽:你们喜欢听就是我们克服懒惰最大的动力,嘿嘿😁
MlleDong
MlleDong
2024.10.16
作为一个银川本地葡萄酒的从业者,听到这样的播客还挺感动的,中国葡萄酒的发展一直在路上,还需要时间的沉淀,相信葡萄酒行业会越来越好,ps:波尔多和宁夏不是一个纬度,可以看一下地图核实一下哦😉
初一是只喵
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能有银川本地的从业者,听进去我们“不专业”的外行人声音,我们也很感动!ps:已核实,波尔多大概在北纬45度,宁夏在北纬35度。马上同步在节目shownotes勘误。ps2:下次去宁夏,来我们播客玩呀~
初一是只喵
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别忘记订阅呀,谢谢Mlle
4条回复
三位主播探讨宁夏产区的视角很独特,学到了很多哈~ “我们这代人就把葡萄种好,至于酿造出好的葡萄酒就交给我们下一代。”这句话听完后印象非常深刻,感觉充满了使命感,看出了酿酒师对中国葡萄酒产业辉煌的未来蓝图,深感伟大👍👍。
Ps:这次是使用电脑,换了个耳机听的,哇塞音效简直不要太棒了,一进来就是北羽磁性优雅的声音😻,直接惊艳到我,点赞。
初一是只喵
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谢谢呀!不同媒介收听,效果会差很多。感谢多多分享推广~
田木北羽:感谢支持,烦请多提意见:)
5条回复
留个言,今天喝了时光机,很好喝,很开心
初一是只喵
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说的我 也馋了
初一是只喵
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别忘记“订阅”我们,新的单集,马上来咯
5条回复
ImHaven
ImHaven
2024.10.03
55:54 宁夏的每个酒庄感觉都可以单独做一期
初一是只喵
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剪辑的时候,我也有同感
霍霍星球
霍霍星球
2024.9.20
北羽主播声音好听🎵😎
看过一个纪录片讲宁夏的红酒产业,当地大学里也有红酒相关专业
田木北羽:谢谢😊越来越多大学都有专业课程了 教育这一环也很关键
初一是只喵
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怎么都在夸北羽的声音,都是他买的水军吗?
5条回复
北羽的声音好好听,之前还是看《山海情》听德福介绍宁夏的葡萄酒🍷
初一是只喵
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怎么这么多杂音!!!
田木北羽:希望这期节目能加深你对宁夏葡萄酒的印象,有机会一定尝尝呀:)
群友报到🙋🏻‍♀️在宁夏的行程被北羽用播客的形式记录了下来,这个夏天最美好的惊喜🥹
初一是只喵
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感谢北羽的认真记录和诚意分享,多多分享给身边朋友吧
田木北羽:跟你们交流也学到了很多,我们还造访了西夏佛塔!忘记说了👻
顶配满配w
顶配满配w
2024.10.07
请继续做下去!期待去遍国产五大区的系列,也期待以品种等等分类的葡萄酒系列🫡。
初一是只喵
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河北✅山东✅宁夏✅
这期干货好多!!听完也想去宁夏了!主播开团!
初一是只喵
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建国向前冲!!!山海经还差非洲🌍和越南🇻🇳
hhCccc
hhCccc
2024.9.22
喜欢这期!葡萄酒系列请多多更新
初一是只喵
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感谢肯定呀!☝️的两期可以先听起来,我们也在酝酿第4期了
我是来抽酒的😀😀😀
田木北羽:没毛病哈哈哈哈
初一是只喵
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很好!分享起来!抽起来!
HD862341w
HD862341w
2024.9.20
不喜欢喝酒 但是喜欢葡萄酒的芬芳 为什么喝进去和闻到的感觉不一样呢?🤔🤔
田木北羽:可能是感官带来的差异吧,坐等专业人士来解答:)
初一是只喵
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鼻子闻到的气息,和味蕾感知的味道,肯定是不同的!(查查文献
🛋️
随时饿的树懒:🍷
初一是只喵
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干杯!!!本期剪辑怒肝12小时!
3条回复
Nut软柿子
Nut软柿子
2024.9.19
好喜欢这个系列,边走边喝!不仅能学到很多葡萄酒的知识,还能从葡萄酒产业去窥探一个地方的自然环境、人文特色和经济发展~
初一是只喵
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顶上去
04:13 北羽声音不错👌
田木北羽:感谢捧场🍷
初一是只喵
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很夹?我听错了?
10:13 我们塞上江南真的很棒 安利宁夏给所有人 也是巧了今天晚上飞银川 就是不知道台风影响的今天能不能飞啊 十年了 没回去过了
初一是只喵
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IP上海要注意安全✈️啊!(是小宇宙这么智能给你推了本期吗?
早起我就心方方FONG:没错就是这么智能 首页看到的标题 心中大喜 立刻来听
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