VOL.47 为了一杯好喝的咖啡,我从上海飞去了云南业余不业余

VOL.47 为了一杯好喝的咖啡,我从上海飞去了云南

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朋友们,好久不见!年更播客终于回归啦!在断更的这将近一年的时间里,两位主播的日程满满当当,收获也是一大箩筐,终于赶在冬天到来之前,把它们好好梳理,慢慢输出,与大家一起分享。


这一期我们先来聊在上海生活的刚需饮品——咖啡,作为“老咖啡因”选手陈导这次用亲身经历,跟大家分享她这一年先是飞去云南深入普洱咖啡产区,又到昆明跟随 pcup coffee 的主理人Peter老师学习咖啡感官课程的经历,以及这一路上的见闻和感受,让她对咖啡产业和咖啡文化都有了更不一样的理解,到底她学到了些什么呢?一起来听听吧!


本期主播:陈导/咸咸


本期内容:

1. 四年前在上海学习过了 SCA 的意式和冲煮课程后,为什么这次又要选择去云南学习感官课程?

2. 深入普洱产区,体验“左手咖啡右手茶”的文化,同时也被咖二代和咖三代们运营的咖啡庄园所打动,让一个产业富有生命力是一代代人的接力赛

3. 回到昆明学习,和在上海学习有哪些不一样的见闻

4. 没想到咖啡感官其实是一门“语言学”课程

5. 学完之后,果然有了一些可以“唬人”的新技能


播客中我们提到的地方:

普洱:

野鸭塘河谷咖啡庄园

大开河梅子咖啡庄园

炬点咖啡


昆明:

pcup coffee


播客中我们提到的参考节目:

《从菜街到厨房》第 40 期:小思茅,大普洱,好味道不止茶叶和咖啡

《长虫山茶话会》第 51 期:对话咖啡Q证导师Peter:什么才是“共同语言”?我们能否找到茶叶的“共同话语”


其他参考:

B站up主菠萝咖啡成子:3分钟简要解读咖啡风味是不是玄学

www.bilibili.com


欢迎大家跟我们一起探讨有关咖啡的一切!这次没有BGM,下期见!