咖啡豆|没有「瑞幸们」围堵的美国市场,星巴克为何也陷入了颓势?

咖啡豆|没有「瑞幸们」围堵的美国市场,星巴克为何也陷入了颓势?

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最近,星巴克发布了他们第三季度的财报,数据显示,他们不止在中国业绩下滑,在本土市场——美国也遇到了一些问题。值得注意的是,美国并没有瑞幸、库迪等 9 块 9 咖啡玩家,那么星巴克为什么还难以吸引消费者呢?本期的咖啡豆回复就与之相关 06:10。你喜欢和咖啡师交流吗?你愿意为一杯咖啡排队等待多长时间呢?在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于腾讯、OpenAI、小米、亚马逊和欧洲外卖巨头 Just Eat 的新动态 01:15,欢迎收听!

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坐标上海,咖啡店数量可以说数一数二,不过我还是会时不时去星巴克坐坐。有两件我记忆深刻的事情,让我一直对星巴克有好感。第一件是发生在我刚上班的时候,刚入行什么都不懂,每天一大堆的工作,压力很大。有天早晨我在公司楼下点了杯星巴克,拿到之后,杯子上不仅手写了我的名字,还在下面写了一句话:要开心哦~(一个笑脸)。 第二个是发生在第二家公司,那时候需要咖啡续命,天天去公司楼下星巴克买,总能遇到同一位小姐姐,慢慢就熟悉了,她能记得我喜欢喝什么,偶尔也聊两句。在我从这家公司离职的那天,我照例去点了咖啡、然后和那个小姐姐说我要离开这家公司了,以后可能不会碰到了。在点完单之后我刚要走,她叫住了我说送我两颗粽子(那时候正好临近端午节),祝我以后顺顺利利。就这种来自星巴克的传统和善意,深深治愈了当时那个小小的我。
HiDesmond:是的,之前多年在多家星巴克也有过类似经历,但这几年感受越来越差,伙伴的素质明显下滑,咖啡也变得不稳定得难喝。首先这种人文情节是建立在人的上面,背后可能是企业管理,文化变化了。
周末有考试,祝我好运!
Whistle_3L:昨天刚考完一门来给你加油
逆天卷毛舒:经济师哈哈哈
5条回复
11:14 第三空间属性这的很重要。我现在每周末都要努力寻找星巴克之外的第三空间。🥲
Arashill:图书馆!
月雨寄南:俺也一样!
4条回复
久期
久期
2天前
星巴克的竞品其实还有奶茶、酸奶等产品啊,若要汲取咖啡因,很多茶饮提神效果要好过咖啡,不同茶类的口味区别比不同咖啡(不提豆子产地、烘焙度等,能区分馥芮白、白咖啡和拿铁的人有多少?)明显多了,消费者几乎无需训练。像我这种咖啡因无效的人(喝完咖啡就能睡),原来喝星巴克只是因为喜欢它的星冰乐系列,现在这需求直接被有雪顶、奶盖的奶茶替代掉了,而且国内品牌季节性更新更及时,比如秋天的栗子、柿子、芋头系列,这早就不是价格的问题了。
商业动态:
腾讯发布三季度财报,但是利润增速放缓。
open ai明年一月计划推出AI代理,计划大五倍的建设数据服务中心。
小米计划布局AI眼镜,对标雷朋,自有品牌;小米汽车目标销量12万辆。
亚马逊推出低价商品板块,直接从中国进货,退货政策更严格;
欧洲外卖餐饮巨头just eat以6.5亿美元出售美国外卖公司grub hub

星巴克在国内日子不好,为什么在老家也不行?
价格是影响因素之一: 生活成本上涨,四成美国人缩减生活开支。星巴克2020年开始连续涨价,最近还取消折扣套餐。
排队等待时间越来越长: 线上订单量增加,提前点单订单堆积;等待时间估算不准确,线上定制咖啡组合方式延长制作时间;
第三空间属性消解: 疫情和数字化冲击,社区属性削弱。店员忙碌,无法互动;星巴克重视自取和外卖,调整门店布局,温馨气氛不再
09:33 需要7分钟才能够做好,但实际上只需要多等十几二十分钟,来来回回听了三遍,我以为我的听力出问题了,才和只的位置颠倒了吧?
VillanelleV:我也想说,,特地听下来找这里的评论 果然我不是一个人这么觉得
HD306211b:我也听了2遍
4条回复
猫姆雪
猫姆雪
2天前
10:26 这隐藏菜单热量也非常惊人
张旺发
张旺发
2天前
既不精品,也不低价,之前还有政策驱赶非消费者,然后周边也都下降的小商品城水准(之前还会和fellow联名),现在采购马克笔都要斤斤计较,显然是进入到降本增笑的icu里了,好运吧
10:16 妈呀 听着就感觉需要搭配胰岛素服用…
哇!我投票的标题获胜啦
Q1iiovo
Q1iiovo
2天前
周五啦!!!
10:22 热量炸弹….
椰雀
椰雀
2天前
之前听到一期早咖啡,好像是说今年咖啡和巧克力原材料上涨了🤔🤔🤔
heyLouvre_:https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/66e983e93a5ff0a0ca046092
heyLouvre_:https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/66126fabc891c06e73ca5a0d
3条回复
03:04 三个月的休假?????
程凱
程凱
2天前
来了老弟
卡曼84
卡曼84
2天前
00:07 终于熬到周五了🥹
HD894997n
HD894997n
18小时前
手写名字不如降价+提升口味
MomoH
MomoH
2天前
11:51 我小学时就是奔着服务员给我画笑脸去的😂
[啡快]点单到店取,对伙伴的多任务要求特别高,早班一般两个人,主管开完店要么去看邮件,要么处理订货,要么安排今日门店任务。伙伴需要在吧台和点单台来来回回。还要安抚到店又着急的顾客的情绪。
Kyubum
Kyubum
2天前
10:17 听得我血糖都升高了