70 |食物如何塑造人体:让营养学助力每一位咸鱼翻身😂

70 |食物如何塑造人体:让营养学助力每一位咸鱼翻身😂

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评论数52

身体健康对于我们科研er至关重要,所以,百岁老人计划第二弹来了!!除了睡眠之外,人体的燃料--营养物质对我们的身体也十分重要,所以这一期,我们借助《深度营养》这本书,来和大家聊一聊我们该如何改善我们的饮食,从而收获一个情绪稳定、学习能力提升、皮肤q弹、疾病发病率低的身体。欢迎大家在评论区和我们互动~也欢迎大家留下你觉得有用营养学知识~

TimeLINE:

00:54 饮食可以重塑基因!?我们是在吃一个生态系统,而非简单的营养物质

07:06 孕期的饮食如何影响孩子的基因

10:25 孩子成长需要关注的饮食习惯:辣条?母乳?牛奶?  

20:11 补剂是否有必要?

22:36 什么是好脂肪/坏脂肪?植物油会有哪些潜在的危害?

34:21 人类饮食法的四大支柱,不是碳水、脂肪、蛋白质

35:07 小时候常吃的肉骨头,尽然很有营养!?

38:01 如何烹饪让骨头汤发挥更多营养? 

44:26 发酵发芽类食物扮演者重要角色

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我是医学生,我了解的医学知识目前并不全面,但我感觉这个书不能完全相信。比如作者推荐牛排一分熟,肉类不做熟可能会有寄生虫问题;肉汤也并不会比肉更有营养,反而肉汤嘌呤高可能诱发痛风,肉汤中的脂肪也会过量;关于补剂,建议在医生的指导下服用,保健品的监管不如药品严格,自行服用可能给肝肾带来负担。
你说小时候天天喝爽歪歪,我就听不下去了哈哈
爽歪歪是乳酸菌饮料啊,而且含糖量很高,营养价值很有限。。怎么能算牛奶呀。。😂
HD441744z:服了爽歪歪当牛奶喝
一片云儿
一片云儿
2024.11.19
21:46 在香港蔬菜少还贵,就买维 B 或者叶黄素,睡眠会好,很有用😂
大葱子
:
是的!额外的补剂真的很必要
Kiraishere
Kiraishere
2024.11.27
说的模棱两可的,要么就是说书上说的
没专业性的话就避免讨论这种选题吧
朗格洛瓦
朗格洛瓦
2024.11.27
你这书听着有点邪门啊姐,你随便问一个营养师都会和你说少喝肉骨汤,那玩意儿嘌呤高容易尿酸高得痛风😱
蕊蕊_ezor
蕊蕊_ezor
2024.11.27
关于油脂部分,天然脂肪观点很OK,但重点需要分辨的是饱和与非饱和脂肪。
另外有一些还算离谱的部分,不要污名菜籽油(属于成分复杂导致烟点较低)和葵花籽油。另外棕榈油这类氢化后使用的才需要避免。
希望大家都健康
陈娟_495J
陈娟_495J
2024.11.27
才听到四分钟,说父母一大早去菜市场买活鱼就听不下去了。父母这么做是因为他们觉得新鲜活鱼好吃,而且也限于当时的保鲜手段啊。
Brittanyyy
Brittanyyy
2024.11.26
10:36 每天多喝100ml牛奶,比其他小孩长高0.2cm
李丹_HQjR
李丹_HQjR
2024.11.26
求一个上一版 睡眠的链接😚
邵邵@之乎择野
:
来了!!!https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/662a3a9f8a089719b7c41058
瑶瑶de2009
瑶瑶de2009
2024.11.27
肉汤的营养都在肉里,大家不要被误导了
HD633031d
HD633031d
2024.11.26
11:05 其实喝牛奶的并不一定就比不喝的长得高 尤其国产牛奶品质参差不齐
邵邵@之乎择野
:
关键词国产牛奶没毛病。现在的确不太确定牛奶的质量。羡慕能喝现挤牛奶的😐😐😐😐
lulu1219:请问现挤牛奶怎么保证卫生呢,不是抬杠,只是觉得获取知识的同时要有辩证思考的意识,而不是拿来主义。
Jing_Ycv0
Jing_Ycv0
2024.11.27
14:11 不是专业人士就不要出来误导大家了吧,散播所以知识的时候还是应该慎重点的。
Dan321
Dan321
2024.11.27
有些听众在开头骂“备孕”也太不礼貌了,后面的内容有时间戳啊。
写进诗里
写进诗里
2024.11.27
对于看过《深度营养》这本书的人,表示说的都理解
26:33 确认棕榈油OK?
言L言:棕榈油好像是黄油做的
kay_qjRJ
kay_qjRJ
2024.11.26
我有个疑问,既然是人体很难自己合成的元素,那是不是就代表它对人体影响非常小,如果真的对这种营养元素很有需求的话,进化过程中就会进化出更好吸收这类营养元素的机制。这样看补剂是不是一个伪命题
大葱子
:
我的理解是,虽然我们对这些人体不能合成的维生素的需要量小,但是缺乏他们对人体的影响会很大,所以才需要摄入额外的营养物质。比如人类对维c的需求并没有随着进化而降低或增加,但是随着我们对其了解变深,充分摄入后,人类得坏血病的比例就是在一直下降的。
king_2tZ9
king_2tZ9
2024.11.26
推荐一下什么牌子的叶黄素效果好呗
大葱子
:
具体哪个更好也不太好做推荐,分享一下我们现在在吃的是优思益和朴诺
HD682251s
HD682251s
2024.11.26
什么菜籽油不好的原因都不清楚就说不好了。科学性一点都没有。
大葱子
:
谢谢批评!我们在这方面确实也是门外汉,做这一期分享的初衷是读了这本书感觉自己有收获,所以分享给大家。但是没对书中观点进行批判性吸收,以后会改进!
青椒_
青椒_
2024.11.26
内容很好啊,一定会越做越好的,请问能不能分享一下你的 word 呀