从剩菜到瓦仑西亚农家乐,西班牙海鲜饭的起源世界好好吃

从剩菜到瓦仑西亚农家乐,西班牙海鲜饭的起源

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评论数68

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前几天感冒,刚好,这一期咱们就来吃这道西班牙海鲜饭,paella。这道极具盛名的充满着东方风情的西班牙饭,它的西班牙语本意到底是什么?它与伊比利亚半岛漫长的阿拉伯历史有着怎样的联系?为什么说这道菜那么像韩国的部队锅?它是怎么变成一道西班牙名菜的?这一期的世界好好吃,就来说一说~~

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HD1030247p
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2025.2.24
西班牙发音是:巴A吖。p读b
HD742768y:确实听着很难受哈哈哈哈
漂在北美大荒:还好啦,也没见得纠正Camarillo中r的发音,加州德州等这边本来就是把西班牙语单词当成英语发音来读的,只在像J和LL这样英文中本来就有的发音变一下而已,在当地人看来也没什么区别,像La Jolla就变,Santa Clara就不变,P啊B V啊这些自然就不分了
6条回复
纪录片《风味人间》第四季讲稻米的一集里,讲到了一位西班牙厨师,带着一口特别大的平底锅,来到了上海,时不时拿出来,在聚会活动里制作烩饭,除了海鲜食材,也会用鸡肉和兔子肉烹饪。
载道扬
载道扬
2025.2.24
可能也是我的误解,一直感觉这类的,包括意大利的烩饭那些,最重要的就是那米稍微得有那么一丁丁点夹生,似夹非夹,如夹,的那种感觉,最好吃。
Hector_oCPD:夹生还是不好吃,但是东北米这种糯性强的真的不好吃。长粒米刚好熟,最好
阿喀琉斯爱洗脚:IP 正确,广东吃米饭不能过度糊化不能太软,丝苗米喜好
3条回复
桂正和
桂正和
2025.2.24
估计是加州受灾厉害,老加最近迷上了剩饭剩菜,一会儿东南亚的,一会儿韩国的,一会儿西班牙的😛
加州101
:
哈哈哈哈哈,历史其实就是一锅剩饭。。。
20:55 西班牙部队锅是吧
Jana
Jana
2025.2.24
在巴塞罗那街头店铺吃过墨鱼海鲜饭 不贵 好吃 当时等了很长时间 制作要很久
島屿的屿
島屿的屿
2025.2.24
刚从西班牙回来,觉得海鲜饭并没想象中的期待高,听完这期明白了🍴(๑´ڡ`๑)
张蕾_8eSu
张蕾_8eSu
2025.2.27
02:49 paella 吧哎呀!!!(哎呀 虽然学了几年西语都忘了差不多了,但是我仍然记得这个地下道道的读音)
哦哟 这是最爱,当年特意跑去瓦伦西亚吃
老白namtso
老白namtso
2025.3.02
27:53 其实你在瓦伦西亚点paella的话,默认是用鸡肉和兔肉,搭配番茄青椒和扁豆烧的。如果要带鱼虾青口的,一般是叫paella de marisco(seafood)。
老白namtso
老白namtso
2025.3.02
12:05 藏红花还有一个染色的作用,煮出来饭颜色金黄(但现在多数用人造食用色素了)
momo_lC8P
momo_lC8P
2025.2.27
29:20 想问问背景乐🥹
李吹牛
李吹牛
2025.2.26
最近听中东往事,刚好也在读帕慕克回忆伊斯坦布尔的散文集,感觉好奇妙~
张禅跑
张禅跑
2025.2.24
18:17 擦地抹布可还行哈哈哈哈哈哈
Kristieeee
Kristieeee
2025.2.24
在国内饭只有薄薄一层 也是符合剩饭的历史主题了 不过能售卖出完全不符的高价
HD73709v
HD73709v
2025.2.25
怎么感觉这个选题听到过,难道是哪个友台?
Baggio-1
Baggio-1
2025.2.24
这玩意儿国内高大上的菜
gaotsh
gaotsh
5天前
01:31 既然着重强调了发音,建议还是把p和e的音也发正确,半英半西的混合读法确实很怪
HD106761h
HD106761h
6天前
24:28 看the final table西班牙那一期,当地人认为最传统正宗的有兔肉和蜗牛
大晴仔
大晴仔
2025.3.12
很喜欢瓦伦西亚的Horchata,太好喝了,完全超过了海鲜饭