Vol. 76 英国人如何魔改中国茶?茶杯里的身份政治、消费主义和女性权力剧谈社|翻译艺术品

Vol. 76 英国人如何魔改中国茶?茶杯里的身份政治、消费主义和女性权力

101分钟 ·
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1773年冬天,东印度公司满载茶叶的货船陆续抵达了波士顿港。为了抵制英国对茶叶施加的高额进口税,数千名的波士顿市民在码头集结,阻止卸货。随后在塞缪尔·亚当斯的策划下,一群波士顿市民化妆成印第安人登上茶船,把价值 18000 英镑的茶叶倾倒进大海之中。

人们给这次反抗殖民的行动,起了一个具有讽刺意味的名字,Boston Tea Party。这次不甚愉快的“茶派对”导致宗主国和殖民地冲突升级,后来北美独立战争的爆发,以及最终美利坚合众国的成立。经过学者考据,这342箱漂浮在波士顿港湾的茶叶,正是产自中国福建。

茶源自中国,是传统中国最典型的文化商品;在全球化的时代,它被英国引入印度种植成为殖民经济,继而销往全球,攫取了足以支撑全球帝国运转的惊人利益;在美洲,它又成为革命的催化剂,阴错阳差地导致现代美国的诞生。

这小小的植物,不但是推动帝国扩张,国家诞生的超级商品,更是塑造现代社会的重要力量——消费主义、女性权力、身份政治——这些至今影响我们的概念,很大程度上都由茶而生发。本期节目,我们邀请北京服装学院的张弛老师,结合她博士论文期间对中英茶贸易的研究,和我们聊一聊英国人如何对茶进行重塑,造就了这个字面意义上划时代的商品。


内容包括

02:04 泡茶先倒茶还是先倒奶?无聊的问题让英国人争吵几百年

08:30 日不落帝国全盛期:十分之一的收入来自于茶

14:08 设计的力量:茶走向全球源自英国人的全方位魔改

20:19 以消费建立身份认同:英国茶是消费主义的“万恶之源”

31:19 茶叶和殖民地:公主的嫁妆成为英国财富密码

43:40 川宁茶空间:第一个允许英国女性进入的公共领域

47:18 甜与权力:英国工人喝下加糖热茶意味着社会的彻底重塑

51:16 为什么端茶杯必须翘起小指?

58:25 梁山伯与朱丽叶、孔子与纣王:英国把茶叶故事一锅烩

63:43 英国下午茶空间是女性的权力空间

78:00 从维多利亚女王和正山小种,探讨什么是“好茶”?

89:23 中国创造了奢侈品,英国创造了奢侈品牌

94:33 胡塞尔的现象学,帮我们发现饮茶的多元乐趣

- 制作团队 –

美术设计子鹤

后期制作孙称


图为矗立在伦敦街头,拥有300年品牌历史的川宁茶博物馆。门的上方为两位清朝人的形象。


布里斯托的茶商乔治·哈里斯在商业卡片上将中英茶贸易中的两个重要港口城市连接在一起,广州和伦敦的意向同时出现在图案中。珠江和泰晤士和融为一体,为爱茶者构建起中英茶文化交流互鉴的想象空间。



图为位于里士满的汉姆别墅,劳德代尔公爵夫人在这里喝茶、待客。图中的家具生产于1675年左右,有一个印度茶桌,一个涂漆的靠背椅,底部是藤条。当时的英国与荷兰贸易往来密切,很多家具设计都是风格混合的,茶桌多数是进口的。图中的茶桌应当为中国常见的可以放置在床榻上的小桌。被加长了高度,以适应英国的高足坐具。



图为茶叶皇后。传说葡萄牙公主凯瑟琳・布拉甘扎在1662 年远嫁英国国王查理二世时,嫁妆中包括 来自中国的茶叶和茶具。茶文化以这样的方式进入英国宫廷,让上层人士趋之若鹜。



理查德·科林斯的《品茗的三口之家》



在英国人对中国茶文化的接受和理解,很大程度上源自于一种想象。“杨柳纹样”就是基于东方想象的经典故事。19世纪中期,几乎每个英国家庭都拥有一个画有杨柳纹样的瓷盘。纹样的背后,是一个罗密欧与朱丽叶私奔后化作燕子在柳叶间穿梭的故事。


图为蒙太古夫人。蒙太古夫人是英国著名的书信作家、诗人、旅行家,也是女性主义的重要倡导者。她所创办的蓝袜社作为18世纪著名的茶空间极大地推动了女性教育,同时为后来女性主义思想的发展和社会实践奠定了重要的基础。



图为克里莫内园场景。有学者认为,不同社会阶层汇集在此类公共空间饮茶,促使了不同阶层的知识交流,由此引发了社会经验的重组和社会文化心理的变化,并推动了工业革命的产生。




展开Show Notes
罗素质
罗素质
2025.3.31
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统一回答,张老师的书题目叫《茶杯里的想象:18世纪中英茶叶贸易与设计文化交流》 这里是购买链接🔗:https://e.tb.cn/h.6VbI78hRKSLK9Qf?tk=T0ZhewGV9kM
听风止尘:罗主播,您的声音与B站一个叫曹小灵的UP主可以说一模一样,看照片又不是一个人,会不会是异父异母的亲兄弟。
这个播客令人最心水的地方是每次的底稿都比一篇论文更扎实更有材料
​被务实和有心流的创作者感染、影响真的很快乐
罗素质
:
感谢感谢! 我们尽力确保品质!
zz快醒醒:如果有参考来源列出就更好了,感觉还可以更深度准确一些
小李
小李
2025.3.23
03:42 我试过,熟普茶汤兑牛奶其实比红茶兑牛奶好喝。熟普兑牛奶后那种发酵过程中的堆味会中和掉,反而现在做红茶都是用比较好的叶底茶汤兑牛奶后红茶的一些特有香味会被盖掉。
HD520967f:我感觉加牛奶的茶不宜用好茶,因为好茶细致的风味会被奶冲掉。港式奶茶用的是最便宜的锡兰茶末,反而更好。
百惠小姐的夏天:一直用英国红茶加奶、明天试试看普洱的味道
17条回复
TonyHui
TonyHui
2025.3.24
当年的英国贵妇们怎么也想不明白,目前每天喝下午茶的群体是来自另外一个海岸的底层劳工,那就是香港的建筑工人,每逢下午三点必须就要喝茶,吃面包,虽然没有明文规定。但每个雇主都默认这个行为。
hdmi高清米线:三点几嚟 饮茶先啦🥺
苏木水火土:这个和和香港曾经是英国的殖民地有关吗
6条回复
Jingxi_ccs
Jingxi_ccs
2025.3.24
每一句话都信息量满满,谢谢主播和嘉宾带来这么好的内容~
罗素质
:
也感谢您的收听 欢迎常来玩!
39:13 有点像现代人买盲盒,整箱买还不成套那就不是端盒但不包配么,他们没考虑过互换么
罗素质
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对的 就是开盲盒. 有很多二次交易,成就了很多传奇古董商
耶耶耶耶贺:哈哈哈 原来谷圈交易这么早就有雏形了
1:27:36 一开始是年轻人不喜欢喝茶觉得麻烦,但发现这两年随着国潮兴起和文化自信,喝茶年轻人可多了,而且好多人喝茶刚刚入门,就开始搞更加花里胡哨的茶器茶席。以前是讲禅茶一味,是把文化沉淀在茶中,现在感觉是在追求一种形式上的佛系。
罗素质
:
是的. 茶是非常有深度的饮料
GOOD棒
GOOD棒
2025.3.26
🍵没想到茶的间接推动力那么大❗️
🈶️整理笔记和逐字稿
需要可保存学习(复制到手机浏览器打开保存即可)
💖麻烦帮忙顶上去让更多有需要的人看到🥰
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笔记(部分)📒:
✨英国人在茶文化上做了哪些改造,使其成为推动帝国扩张和国家诞生的超级商品?
英国人在茶文化上的改造体现在将中国茶叶引入本国,并发展出独特的饮用方式,如使用茶包、牛奶和特定的冲泡流程。同时,英国通过殖民扩张,将茶叶作为新的利润增长点,尤其是英国东印度公司在18世纪至19世纪初垄断了茶叶进口,使得茶叶成为支撑英国全球霸权的重要经济支柱。

✨设计在中英茶贸易中的作用是什么?
设计在中英茶贸易中起到了关键作用,英国人重新设计了茶产品,使其与传统的中国茶叶产品区别开来,创造出适合英国人口味和饮用习惯的茶叶产品,并通过精细包装和市场营销,成功地将茶叶转化为支撑英国全球霸权的生命线,从而实现了巨大的财富积累。

✨设计师的角色可以如何理解?
设计师可以被理解为解决问题的一个工具箱,不断升级以应对不同问题的解决需求。

✨为什么选择“茶”作为设计讨论的主题?茶与设计为何息息相关?
茶作为一种生活方式,包含了器物、服装、空间、人际关系等多方面内容,可以借此深入探讨设计与生活方式的关系。茶的享用过程中涉及茶器、冲泡流程、穿着及特定空间设计等,这些设计与视觉相关,同时也满足生活需求,深深嵌入到我们的生活方式中。

✨波士顿倾茶事件背后的社会意义是什么?
波士顿倾茶事件不仅是抵制英国殖民影响的表现,也是寻求脱离英国控制、建立美洲大陆自身联系的象征。

✨18世纪英国对茶的改造对现代消费社会有何影响?
18世纪英国对茶的改造推动了现代消费社会的形成,催生了广告业、店面设计和商场等现代消费形式。

✨到了第三阶段,英国茶叶消费情况有何变化?茶在英国工业革命中的作用是什么?
第三阶段大约在18世纪下半叶至19世纪初,下层民众也开始对茶产生依赖。1784年通过的抵贷税条例降低了茶叶税,使得茶叶消费量大幅增长,从原先彰显财富和权力的道具转变为工人阶级赖以生存的工具,进而推动了整个社会的巨大变革。茶歇时间的出现增加了人们对生活的忍耐力,成为工人进行长时间繁重工作的重要社交时间。茶的普及改变了工人的习惯,提高了卫生状况,并被认为是一种温和、节制的饮品,有助于社会稳定。

✨英国茶的重要性体现在哪些方面?
英国茶的重要性不仅在于其为英国带来了支撑全球帝国运作200年的财富,更在于它作为一种全新商品,重塑了现代社会的消费逻辑,即通过消费来建立身份认同。茶具的选择、使用方式以及饮茶过程中的礼仪都指向了一个人的阶级属性。

✨为什么正山小种在中国可能并非最好的茶,但在英国却受到推崇?
正山小种在中国可能不是最顶级的茶,但在英国因其独特风味及在英国社会所承载的身份标识、社交属性和商业价值而备受喜爱。此外,英国人喝茶更注重形式和社交意义,而非口感味道,这也解释了为何一些在中国并不稀有的茶叶品种在英国却成为经典。

✨TCT技术对茶叶产业有何影响?
TCT技术(假设为茶叶包技术)使得喝茶变得极为简单便捷,只需开水冲泡即可,牺牲了茶叶种类和冲泡过程的艺术性,但极大地提高了商业化和大众普及度,成为英国茶在全球流行的重要原因之一。

✨对于未来茶文化的走向,有哪些预测或趋势?
未来茶文化发展的趋势可能更加注重便捷性、健康性和场景化体验。例如,茶品牌开始设计方便快捷且健康的快消饮品,以及构建线下消费场景,提供类似咖啡馆的第三空间体验,同时结合现代审美和口味需求,推动茶文化和产品形态的多元化发展。此外,回归本质直观,警惕过度依赖标准对茶文化的束缚,寻求最适合个人口味的茶,以及茶所创造的轻松平等交流的环境,也是未来茶文化发展的重要方向。
罗素质
:
太棒啦!好厉害。 有个小细节,CTC技术,嘉宾口误说成了TCT
鹰击长空-:哇好厉害
8条回复
冬的梅
冬的梅
2025.3.25
川宁红茶确实好喝。起初喝的川宁大多数跟都是酒店里的袋泡茶。后来,有一次妹妹去迪拜,在机场免税店买的黑色铁罐川宁红茶,味道特别好。从此就经常买铁罐的川宁红茶,那种特别的香味
罗素质
:
对 而且风味特别有标志性
编号1022:那可以试试茶颜悦色的茶包了哈哈哈哈 干净味道又好 味觉上比川宁好喝心理上比川宁健康
3条回复
英国下午茶喝的时候有些小区分。时间的不同:Low Tea:通常在下午4点左右享用​​。High Tea:一般在傍晚5点至6点之间​​。社会阶层的不同:Low Tea:是上流社会和贵族阶层享用的下午茶​​。High Tea:起源于工人阶级,是普通大众的茶点。
享用地点不同:Low Tea:通常在起居室或客厅中享用,客人坐在低矮的沙发上,茶点放在较低的茶几上​​。High Tea:在饭厅的高桌上享用​​。茶点内容的不同:Low Tea:茶点较为精致,包括三明治、司康饼、果酱、奶油、甜点和水果等​​。High Tea:更像是正餐,包括冷肉、鸡蛋、鱼类、蛋糕、三明治等,更注重饱腹​​。
罗素质
:
厉害
BlueFace小鸽迷:没有啦!搬运🌚─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
罗素质
罗素质
2025.3.23
听友群:有兴趣的朋友微信搜索:suzhi_luo 加我微信。(注明加群)欢迎👏!
纯路人
纯路人
2025.3.26
1:27:39 潮汕人觉得喝茶简直天经地义🥺
罗素质
:
哈哈 是这样的
HD990382y
HD990382y
2025.3.24
一口气听完了 太好听了
罗素质
:
嘿嘿 感谢收听,欢迎常来玩啊
鱼_Victoria
鱼_Victoria
2025.3.26
请问一下 想读张弛老师这篇论文的原文可以去哪里找?
HD32638b:感谢关注!论文后来修改出版啦,书名是《茶杯里的想象-18世纪中英茶叶贸易与设计文化交流》。
罗素质
:
我来问一下她
6条回复
HD570978f
HD570978f
2025.3.23
听了这期节目 我觉得中国的茶改变了世界
罗素质
:
一点没错
zz快醒醒:有点夸张又自恋的感觉,改变世界的多了,主次因素还是要区分一下,这也是为什么我觉得还有些浮于表面的感觉
3条回复
HD506374m
HD506374m
2025.3.23
我也是先泡茶再放奶的 这样水的温度高 茶泡得开
罗素质
:
天生贵族👍
大谷
大谷
2025.3.26
1:07:16 懂了,high tea就是高碎!(给爷沏一壶高的!
WASAIWASAI
WASAIWASAI
2025.3.25
很不错! 真知 informative ➕ 两个人都很真诚
罗素质
:
也感谢您的收听,我们再接再厉!
我在里斯本,刚刚路过Catarina的雕像哈哈哈,拍了一段,等微信发你!
罗素质
:
哈哈 好啊
打个盹
打个盹
2025.3.27
这一期可太好了,又猛猛的点击分享键!
罗素质
:
感谢收听!