嘿，煮鸡蛋可不只是把鸡蛋丢进水里那么简单，有人形容这是一场微观世界里的盛大狂欢。 听上去夸张，可这世界还有炒饼大赛呢，谁说鸡蛋变熟的过程不是魔法诞生的时刻？ 好嘞，咱们今天就聊聊这鸡蛋这件小事儿，跟您先有个约定哈，今天的鸡蛋都是囫囵个儿的，我们不摊着吃。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群透着一股特呼气儿， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢聊些吃吃喝喝家长里短的，就找食堂跑腿儿的对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】部分图片来自网络 侵删 04:40 醋蛋引发的一场健康饮食讨论 据说鸡蛋放陈醋能吃出螃蟹味道 06:40 达芬奇画鸡蛋这件事，原来是乌龙事件 图片来自网络 15:10 无用的小知识：如何辨别生鸡蛋和熟鸡蛋 17:10 那些旧时光如何买到好鸡蛋？ 小的时候会看到一些长辈拿着手电筒照一下鸡蛋，看看鸡蛋是不是坏了，将鸡蛋放在灯光上，里面发黑的就是坏的，透明的就是好的。 💡小提示：摇晃一下鸡蛋，如果我们能听到里面晃动的声音说明这个鸡蛋不新鲜，因为里面的蛋黄和蛋清已经混合在一起了，使蛋壳的空间变大，这种鸡蛋就不要购买了。如果没有多大的动静，那么这种鸡蛋是非常新鲜的。 💡小提示：我们出门的时候，都会带着手机，这时就可以打开手机手电筒，把鸡蛋放在灯光上面，我们看到新鲜的鸡蛋整体呈现橘红色，没有任何的杂质和黑点，如果鸡蛋里面出现很多的杂质或者黑点，说明鸡蛋就不新鲜了，就不要购买了 还有专门找鸡蛋的小型手电筒，用过的朋友可以分享下？ 22:10 第一次煮鸡蛋的经历 25:30 鲁西西的创意烹饪：将简单的煮鸡蛋变身艺术拼盘 25:30 来自外国电影里，对高雅的鸡蛋杯的迷恋 37:10 春游就意味着改善生活啊～ 清代美食家袁枚的《随园食单》，是可考古籍中最早系统介绍茶叶蛋做法的：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。”古时两枝线香相当于现在4个小时时间，目的还是为了入味，也只有这样，才能让蛋黄带着绵绵的口感并包含茶与卤料香。慢火熬炖出来的，往往都蕴含着那种饱含着仪式感的美妙味道。 真正的茶叶蛋，入的是茶味，倘若大料、酱油少许，哪里还有茶叶的清香了。茶与蛋的组合，传递的是动物与植物、荤与素的巧妙融合。 43:00 解密松花蛋的化学变化 擂椒皮蛋，一口入魂 皮蛋瘦肉粥谁说不是病号饭里的佳肴呢？ 不得不说，【皮蛋豆腐】真是一道家常快手下酒菜 ～ 47:40 松花蛋的魅力及文化 电视剧《赘婿》郭麒麟卖起来皮蛋 🥳欢迎请你们的外国朋友，品尝中华美食--松花蛋 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

我家不但有好菜也有好饭，您瞧，今天这菜饭合一的当家花旦【炒饼】就来了。 当然今天的嘉宾也是实至名归，请来资深家迷郑捕头来跟我们聊聊，这么多年为啥对炒饼有着这么深沉厚重的偏爱。 【本期嘉宾】郑捕头 欢迎听众也收听捕头这档《西四五条》 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群可是挺热闹的， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来歇会儿聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】部分图片来自网络 侵删 02:00 和郑捕头源于炒饼的渊源 曾经捕头晒过的炒饼：豆芽炒饼 河北一绝 04:10 《我爱我家》有关炒疙瘩的剧情 06:40 平民美食的炒疙瘩，也有它的起源和方法 炒疙瘩炒出心意可不容易 紫光园炒疙瘩 曾经有名的恩元居三种人气炒疙瘩 13:30 炒饼在北方人民心中的地位可真不敢小瞧，在郑捕头心里的地位更是非常高 来自郑捕头微博 15:40 来自郑捕头微博记录的一段话：看来人艺的老演员么，真的是爱吃炒饼啊 16:20 要想味道妙，大饼就得薄。专门制作的饼丝能不好吃么 24:30 其他城市有啥类似的饼类加工食品？ 西红柿+圆白菜炒饼 鱼香肉丝炒饼 鸡蛋盖炒饼 30:40 实在太怀念儿时炒饼味道？那就大胆尝试家庭炒饼 一口饼一口蒜，这是人生惬意时刻 39:30 饭店为啥炒饼销量这么大，原来是因为这个 芝麻酱糖饼 47:00 家庭中对不同饼类食品的偏好和制作 家常葱油饼 56:30 这饼要是不炒着吃，咱怎么吃好？ 烙饼卷带鱼 01:02:46 城市小饭馆的变迁 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

夏天的酸梅汤，秋天的秋梨水，冬天就得是这根冰糖葫芦了～ 山里红树下的小芳不知道有没有吃过冰糖葫芦，咱这北方人民到了冬季拿根冰糖葫芦，就算再冷心里也酸里透着甜。 拿着有关山里红和山楂到底咋区分的，糖葫芦的各种变异口味，东北人一切皆可糖葫芦我们都跟大家聊聊。 能不能听饿就不知道了，肯定能开胃解馋又消食～ 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期插曲】 * 《冰糖葫芦》冯晓泉 * 《跟着感觉走》二手玫瑰 * 《homegrown tomatos》john dever 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群可是挺热闹的， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来歇会儿聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】部分图片来自网络 侵删 01:10 输液玻璃瓶的解答 05:20 冬天第一串冰糖葫芦的记忆……文化与制作细节 超长冰糖葫芦 沿街兜售的糖葫芦 丰收的山里红 复古版山楂饼（片） 鲁西西看到的 铜锅熬糖 山药冰糖葫芦 糖衣多一些的冰糖葫芦 17:00 冰糖葫芦的现代花式变身 黑枣糖葫芦 糯米冰糖葫芦 东北冰糖葫芦乱象，出现了 :糖蒜，鸡爪子，辣条，黄瓜🥒…… 24:00 冰糖红苹果 （图片来自网络） 26:30 南宋 宋光宗，名赵惇（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。 在南宋绍熙年间也就是（1190——1194年），光宗皇帝最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了很多贵重药品也都没有把皇贵妃治好。皇帝看见自己最宠爱的黄贵妃日渐憔悴也每天愁眉不展，最后只好在城外张榜求医。直到有一天，有一位江湖郎中揭榜进宫了。给黄贵妃把脉后说：“只要用冰糖与棠球子（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月准见好。”之后黄贵妃果然痊愈了。 扁糖葫芦 有江米纸/糯米纸的冰糖葫芦 39:30 冰糖葫芦主题歌的创作灵感与影响 话剧《冰糖葫芦》CD 43:38 《冰糖葫芦》 张和平 杜澎作词 MV视频请戳：冯晓泉作曲的《冰糖葫芦》 47:10 跟山楂有关的日子 山楂干泡水 山楂红烧肉 拔丝山药 大亨果茶 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

说这宫廷奶酪里一定得有奶酪魏的一席之地，可纵观当下这市场上店面已经很少了，更被大家熟知的是三元梅园和文宇奶酪。 那这宫廷奶酪是诞生在宫廷里？和紫禁城有什么渊源么？ 好嘞，那今天我们就把这宫廷奶酪的各种口味和做法，跟各位聊聊。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期提到店铺】 * 奶酪魏（牛街总店）具体地址：西城区广安门内大街 202 号 107。地铁 19 号线牛街站 D2 口 ，步行不到 500 米。 * 三元梅园 * 文宇奶酪 【本期插曲】 * Bob Seger - Old Time Rock and Roll * Greg Hawkes- Penny Lane * 川子-榕树花.mp3 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群可是挺热闹的， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来歇会儿聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】 03:10 地坛南门的三元梅园 南门旁边的莲咖啡 05:00 从奶酪的初记忆开始 鲁西西 从南锣鼓巷的文宇奶酪开始 07:05 东亚人的断奶：怀念下儿时牛奶换购的故事 讨论了关于童年时期对奶酪和牛奶的回忆，包括对乳糖不耐受的理解，以及对特定品牌奶酪的偏好。还提到了换购牛奶的经历，包括使用木盒子和玻璃瓶的细节，以及换购过程中的一些小乐趣。 曾经老许家里人，加盟三元梅园时候的珍贵资料 14:10 三元牛奶曾经是北京市牛奶公司，说说中国人喝牛奶这件事真是路途满满 曾经奶站换牛奶场景（三元牛奶的老照片） 北京市牛奶公司 对很多老北京人来说，三元的奶香就是童年的味道。“喝了几十年，还是认三元。”这句话是老百姓对这块老牌子朴实真诚的认可。 对很多老北京人来说，三元的奶香就是童年的味道。“喝了几十年，还是认三元。”这句话是老百姓对这块老牌子朴实真诚的认可。 23:08 梁实秋：想北平的吃食，酪是其中之一 ……久离北平的人，不免犯馋，想北平的吃食，酪是其中之一。齐如山先生有一天请我到他家去喝酪。酪是黄媛珊女士做的，样子很好，味也不错，就是少那么一点点北平酪的香味，那香味应该说是近似酒香。 讲述了奶酪味老字号的历史起源，包括清末宫廷御厨的转型、魏红尘老先生的学习过程、奶酪制作的工艺及原料选择，以及奶酪在高消费娱乐场所的普及情况。同时也探讨了奶酪作为高端甜品的经营局限性，以及乳糖不耐受和运输保鲜等问题对奶制品销售的影响。 30:20 传统奶酪业的稳定且慢条斯理的发展 奶酪魏 牛街总店 具体地址：西城区广安门内大街 202 号 107 地铁 19 号线牛街站 D2 口 ，步行不到 500 米 39:10 奶酪魏传承到第三代，迎来的大主顾 1992年，病中的“末代皇弟”溥杰想吃奶酪了，也是托人来“奶酪魏” 马三立先生喜欢奶酪魏的酪干儿 47:00 北京老字号名录，奶酪魏申请材料就是一本书 京老字号协会在市政府的支持下，于2013年启动“北京老字号”认定工作。凡符合“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年(含)以前，传承独特的产品、技艺或服务”等7项条件的企业，都可以申报。 2014年4月，第一批“北京老字号”名单出炉，145家企业(151个品牌)入选，包括小肠陈、爆肚冯等北京市民熟知的小吃店。魏宁告诉记者，2013年启动“北京老字号”认定工作时，他的父亲——“奶酪魏”第三代传人魏广禄正在生病。“我一直忙着照顾他，根本顾不上申请的事儿。” 这次第二批认定工作一开始，魏宁就按照要求递交了申请材料。包括文字和影像两部分，涵盖了历史、经营状况、曾参加的活动等方面的内容。“光整理材料就花了近一个月的时间。”魏宁说，文字部分的材料都打印在了A4纸上，文字加配图十分丰富，“摞一起就是本儿书”。 虽然整理材料有些枯燥，但魏宁觉得，这也是再次梳理“奶酪魏”的历史，“让我又一次体会了传承的意义” 51:30 回望历史展望未来，也看看还有啥值得吃的好奶酪味道 文宇奶酪 豆沙奶酪卷 杏仁牛奶酪/ 豆腐杏仁奶酪 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

趁着深秋的十月，文武食堂【我家好菜｜茶话会】就算正式启动了。 预约要来的嘉宾都拿出看家的本事、当家的好菜，来和两位掌柜促膝畅谈。 本期嘉宾星马豪，家里极富特色的私房菜，体现了南北大融合的用心良苦，还有上个时代为了吃到好味道的长途跋涉， 也能听出来这会吃会做的勤快人，遇到一道好菜的态度就是：吃着好就学着做～ 【本期嘉宾】星马豪 ｜ 《玲珑塔门市部》主播 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期插曲】 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群可是挺热闹的， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来歇会儿聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】 05:35 星马豪带来新鲜的：山里红 不需要的冷知识：山楂与山里红有区别么？ 山楂与山里红同是一个科一个属，但是性状有差别。 1、形状：山楂果实较小，类球形，直径0.8至1、4厘米。表面有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。 山里红和山楂的外形比较像，但是果形较大，直径可达2、5厘米。 2、颜色：山楂呈棕色至棕红色，山里红呈深亮红色。 3、口感：山里红比山楂要酸，且山里红的果肉发白较硬，而山楂的果肉发红较软。 榅（wēn）桲（bó）儿 又名水晶山楂糕，色泽微红透明如水晶状，吃起来酸甜可口，是一道非常适合夏天吃的美食。 老北京隐藏美食，梁实秋《馋》里有“榅桲拌梨丝”，老舍《四世同堂》里有“榅桲儿汤汁拌大白菜心”。 慈禧太后当年就特别喜欢吃，还御赐亲封“榅桲儿”一名。 榅桲儿果酱 09:50 家庭没事传承与南北饮食的差异 贵州的油辣椒 腌柠檬 15:20 盐酸扣肉 中国吃酸的王者——贵州 独山盐酸菜以独山本地出产的一种优质青菜为主要原料 18:50 奶奶家的美食传承：铁路线上送温暖，南水北调也管送调料 酸辣鸡杂 广西腌柠檬的品种 30:00 姥姥家的美食传承：山东派 海鲜打卤面 35:00 老爸老妈如何接好上一辈的班 渝州鸡 45:30 看南方人如何把不“稀罕”的鱼杂，做出好味道 星马豪家的特色菜：水煮肉和鱼杂，两掺儿 龙仁居水煮鱼 芹菜叶做汤 芹菜叶鸡花汤 味道不错，适合秋天 制作过程： 1. 将芹菜叶洗净，沥干水分备用。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 3. 锅中倒入鸡汤或者清水，煮沸后加入芹菜叶，煮至芹菜叶变软。 4. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。 5. 加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 56:30 来来来记住这道菜：八宝肉辣子 西北人饭桌上必不可少的美食～八宝辣子（又名肉辣子） 01:01:57 我家好菜，是一部家庭生活的“奋斗史” 星马豪家宴赏析 第一张照片左上角为白菜盖面 带鱼烧木耳（图片为网图） ⚠️请自行脑补白菜盖面，图片为仿图‼️ ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

这是一期视频播客，小宇宙发布本期对谈的音频内容，请点击以下链接观看本期视频播客的完整内容。 第七大满贯悉尼马拉松赛道｜ 两个字 绝美！ 悉尼马拉松赛道揭秘：美景与挑战并存 参加悉尼马拉松，是一种不可思议的体验。赛事不仅在赛道设计上展现出悉尼的极致美景，还有特别合适PB的天气。然而，比赛中的大风和坡度给跑者增加了难度。阿昱CC以3小时44分的成绩完赛，体现了优秀的业余水平。 悉尼马拉松不仅因其美景吸引人，还将在未来成为大满贯赛事。 悉尼马博会虽然规模较小，但小而精，足够满足跑者的需求。 精彩与挑战并存的悉尼马拉松，值得一探。 00:02:05:悉尼马拉松：赛道美景与挑战并存的跑步之旅 00:04:07:风景如画的悉尼马拉松：挑战与美景并存 00:07:33:悉尼马拉松：挑战自我、结交新朋友的绝佳选择！ 00:11:20:2023年悉尼马拉松：赛事规模与视觉冲击力的对比分析 00:15:06:赛事组织与服务：马拉松比赛中的亮点和改进方向 00:18:52:“起跑点的规模与终点的震撼：悉尼马拉松的独特体验” 00:22:41:体验悉尼马拉松：志愿者、赛道和终点的激动人心之旅 00:26:27:悉尼马拉松：海边公园休息区的惊喜体验！ 00:30:13:悉尼马拉松：规模、氛围和商业化程度的评析 00:34:00:悉尼马拉松：体验挑战与成就感的绝佳选择！ 00:37:48:跑步，不仅仅是一项运动：国外赛事带来的正能量与变革 00:41:35:阿昱CC的运动人生：跑步、骑行和游泳的精彩之旅 本期主播 「文武雙全」：布萊恩 小红书账号：EM布莱恩 嘉宾：阿昱CC （小红书账户） 剪辑: 布莱恩 收听平台 苹果播客 | 小宇宙播客 | QQ音乐 | YouTube ｜ YouTube Music ｜微信视频号 联系我们 文武雙全｜商务合作｜意见建议｜ 联系邮箱：2681225609@qq.com 关于我们 生活裏的我们，每時每刻都在扮演著不同的角色， 有時，你是要獨當一面的强者； 有時，你是被撫慰靈魂的凡人。 歡迎來到 「文武雙全」，體會我們能文能武的多面人生

国庆佳节，食堂照营业，节目不断更~过个节各位都务必吃好喝好心情好，咱今天聊得比较清淡，希望能够给各位的国庆假期，带来一口口的豆香回味。 【本期嘉宾】刘所儿 （刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫(老许） 【本期插曲】 * Ryo Fukui -l Want To Talk About You * 郭斯-小神仙 * 木小雅-城南谣 * 木小雅-早啊早啊 * 西游乐队-口吐莲花 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩咱食堂的听友群可是挺热闹的， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来歇会儿聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】 00:00 特大喜讯 京城惊见【八喜冰淇淋蛋糕】 02:00 出溜一下就过去了的炸响铃 杭州名菜 炸响铃 09:14 传承千年的技艺-高安腐竹 火锅店里经常出现的炸腐竹 12:20 炖肉与一些最佳配料的烹饪技巧 猪肉炖腐竹 如何泡腐竹 腐竹丝 19:35 那些容易产生迷思的食品 鹿角菜 鹿角菜是一种可食用、药用和营养价值极高的海藻植物，主要分布在我国北方沿海地区。它可食用，是青海、甘肃地区的常见凉拌下酒菜；也可入药，有清热化痰、软坚散结的功效；还富含多种氨基酸、维生素和微量元素，可改善消化功能、防止便秘和肥胖，适合中老年人及减肥人群食用。 21:00 腐竹的制作工艺 高安腐竹 高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产地江西省高安市，以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，品中，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。 26:00 豆泡是炸豆腐么？面筋是豆制品么？你是不是也挺乱的？ 知识点：好豆泡里面是能看到豆腐形态的 32:00 传统早点几豆制品的味道 点击跳转看视频 《落魄王爷穷讲究,吃炸豆腐还挑刺,必须配卤虾油》 42:05 木小雅-早啊早啊 熏干炒芹菜 42:50 刘所就馋北京冬天的一样吃食：豆酱 六必居酱瓜 48:46 西游乐队-口吐莲花 52:30 京酱肉丝配豆皮儿，真是仁者见仁智者见智 豆皮儿配京酱肉丝 荷叶饼配京酱肉丝 56:00 干豆腐卷小葱 淄博 烧烤必配小饼 01:01:30豆制品的多种美味烹饪方式 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

食堂开业一周年，咱今天就干脆就着这个热乎劲儿，把有关食堂的话题展开聊聊。 食堂的兼容性、娱乐性非常广，不只是提供吃喝的地方，也是让人感到安心、会发生不少故事的地方。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期插曲】 * 蔡健雅-《别找我麻烦》 * 邓洁仪-《》路灯下的小姑娘》 * 高橋優-《ヤキモ于| 吃醋》 * 林生祥-《7-11》 * 莫文蔚-《寂寞的恋人啊》 * 伍洲彤-《我就在你身边》 * 谢东-《笑脸》 【欢迎加入听友群】 感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。 微信：wenwulab 暗号：周二晚九点半 【内容轴】 07:30 一次难忘的食堂经历 塑料饭票是通用货币 12:40那些可以在食堂大搞特搞的活动～ 20:04 厂工食堂的那些日子，怎么西红柿炒鸡蛋这么难吃呢？ 24:00 关于《新婚姻时代》引发对食堂的回忆 30:20 集体用餐与简单生活的温馨记忆 36:20 7-11便利店转型小食堂: 提供正餐解决上班族午餐难题 44:10 便利店就是深夜食堂=深夜独行者的温暖陪伴 《康熙来了》“麻辣教授”曲家瑞 每次半夜走进7-11的心情——“虽然一个人很孤独，但看见还有人24小时微笑着等待自己，就觉得如果没有便利店，真是不敢单身那么久！” 52:40 城市中的小型食堂文化及其特色 01:01:19 探索未知：寻找隐藏的食堂与美食记忆 文武食堂开辟新系列的畅享 * 茶话会：请来嘉宾开心聊 * 极简 City eat：简单城市吃喝游 * 我爱我家：你的拿手菜是？ * 乡愁：你有什么是远走他乡惦记的味道？ ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

中秋佳节，食堂依然如约而至的开门营业，亦如那些24 小时营业的档口和深夜食堂，接纳着需要在午夜时分找到心灵的落脚、肠胃的依靠的场所， 带着这份心意，本期我们带着各位，围绕着最近恢复营业的【地坛书市】，展开说一说这周围值得逛吃逛吃的吃喝往事。 【本期嘉宾】刘所儿（刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期音乐】 * 喜洋洋 * 在路上 - 麦田守望者 * 定风波 - 晓月老板 * Plastic Love《塑料般的爱》- 竹内まりや （竹内玛利亚） * 如果没有你 - 白光 * 下雨天 - 南拳妈妈 【欢迎加入听友群】 感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。 微信：wenwulab 暗号：周二晚九点半 【内容轴】 07:00 地坛东门：我与地坛 咖啡馆，也是咖啡馆也是现代交响曲 鲁西西 带着豆包喝咖啡 14:10 回忆书市的乐趣与变迁 张悟本 《把吃出来的病吃回去》 21:29 地坛西门：回忆中的麦当劳，热闹与静谧的交织 我与地坛 书市 2023 年 2024 年 36:00 营业到午夜的麦当劳：见证人间百态与时代变迁 51:29 经典 CP：糖果和金鼎轩 58:10 金鼎轩与深夜食堂的故事 糯米鸡 01:07:06 对属于深夜里的食堂展望 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

来了来了这份蛋炒饭，到底先炒蛋还是先炒饭，炒了蛋要不要盛出来，鸡蛋不够可咋办……哎呦喂这些个小心思真的是因为一份蛋炒饭引发的讨论么？当然不止于此。 一切有关美食的细节，都关照着我们生活当下的感受和味觉，各个层次缝隙中的味道，那是每一天生活深处的回味。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期嘉宾】知名听友：黑花肥 【本期提到内容】 * 《学演日本戏》侯耀文 * 《别让美食与爱擦肩而过》林依轮 * 《蛋炒饭》黄渤 郭金 王毅 主演 * 《后厨》小沈阳 海清 主演 * 《满汉全席》徐峥主演 【欢迎加入听友群】 感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。 微信：wenwulab 暗号：周二晚九点半 【内容轴】 05:08 要说蛋炒饭啊，我可有话说 《蛋炒饭》剧照 《后厨》电视剧 剧照 林依轮《别让美食与爱擦肩而过》 17:40 探讨蛋炒饭的多种烹饪技术 金包银炒饭 33:30 蛋炒饭与历史文化研究 50:30 不同地区大米与烹饪技法对比 56:06 为啥男生们就那么爱点那盆酱油炒饭 01:10:48 探究扬州炒饭的历史与现代演绎 01:18:15 探索中国传统烹饪工具：铁锅的历史与选择 黑花肥家里的炒锅 老许家里的炒锅 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

这期节目录音质量欠佳，请听众们见谅。 这又是一期串台节目，和友台「跑步有话说」的主播慢慢跑步的Daniel以及悉尼马拉松中文服务负责人Charles 一起为2024悉尼马拉松做一个总结。 并且回答全球跑者们最关心的问题，悉尼马拉松会在2025年成为全球第七大满贯赛事吗？ 另外请认真收听本期节目，听众们将有获得2025悉尼马拉松比赛的名额。（南半球第一个大满贯赛事） 另外也欢迎 各位听友也可以在各音频平台搜索 「跑步有话说」 订阅并收听我们友台的节目。 欢迎听众朋友们在评论区留下您的意见建议和收听感受，您的留言对我们十分重要。 本期主播 「跑步有话说」 ：Daniel 「文武雙全」：布萊恩 嘉宾：Charles 剪辑: 慢慢跑步的Daniel | 布莱恩 收听平台 苹果播客 | 小宇宙播客 | QQ音乐 | YouTube｜YouTube Music ｜微信视频号 联系我们 文武雙全｜商务合作｜意见建议｜ 联系邮箱：2681225609@qq.com 关于我们 生活裏的我们，每時每刻都在扮演著不同的角色， 有時，你是要獨當一面的强者； 有時，你是被撫慰靈魂的凡人。 歡迎來到 「文武雙全」，體會我們能文能武的多面人生

新街口美食的不完全记忆，曾经的“小西单”都有些啥？ 这一期是我们首次尝试，沿着一条有美食也有故事的线路，聊一聊北京的生活美食。 首选新街口，除了对这里比较熟悉以外，也是新街口这里的地理位置的特色，和由来已久的文脉变化。 当然核心位置的传统美食也是必不可少，只是这里的“老字号”多少有点去繁就简的叛逆。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【本期提到内容】 * 西海鱼生饭店（已关店） * 新川面馆（新街口店） * 老西安饭庄（新街口店） * 宝光熏肉鞋底火烧（新街口店） * 桂香村 (第一门市部） ❤️感谢🎙️荔枝 x 闪克 提供本期节目的录音场地 【欢迎加入听友群】 感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。 微信：wenwulab 暗号：周二晚九点半 【内容轴】 05:40 新街口：商业的变迁与记忆中的美食 二号线的积水潭站，是个交通枢纽 2021 年 老书法门匾“回归”进站口 20:35 新街口与积水潭的历史及现代文化 积水潭医院里面的王府花园 曾经的西海鱼生餐厅 曾经的西海鱼生，可以船上用餐 JJ DISCO 位于新街口的JJ迪厅是北京最早的迪厅之一 张蔷《别再问我什么是迪斯科》 35:42 新川面馆与护国寺的历史文化联系 护国寺金刚殿旧照 新川面馆 43:15 引用歌曲 《走到一起来》 这首歌是央视综艺节目《东西南北中》的主题曲 44:50 探寻新川面馆的老故事旧口味 【新川凉面】面馆师傅无偿奉献酱汁儿神秘配方：2大勺子芝麻酱(貌似北京孩子就好这口儿吧，除了炸酱外)。葱末。酱油适量上色 。醋 2勺。糖 1勺。盐，鸡精适量。3样至关重要的小料：胡椒粉，花椒粉，姜粉各一小勺。然后把小碗汁调开放置至少要2个小时，完全入味。吃时放芥末。芥末粉or芥末油。 ​​​ 54:00 【老西安饭庄】为啥这么根红苗正的故事 60 年代老西安饭庄：新街口西安食堂 01:03:20 西城区少年宫和把角的麦当劳，那一脉的热闹仿佛是镜像 1980 年前后新街口丁字路口的新华书店 丁字路口的麦当劳 《电子情书》汤姆·汉克斯、梅格·瑞恩 西四新华书店 1962 年新街口中西乐器部 西城区少年宫 北京市少年宫 北京市少年宫里面的九大行星攀爬项目 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

我和「跑步有话说」的主播 慢慢跑步的Daniel ，「野yeah」主播 阿火，因跑步结缘，并同在澳大利亚生活。 因此，我们特地选择了悉尼作为这次线下串台的地点，并定在2024年悉尼马拉松最后一名选手冲过终点线不到四小时的时候。我们几位身处澳大利亚的主播希望通过这期特别节目，全方位、多角度地介绍刚结束的2024年悉尼马拉松，并助力悉尼马拉松成为世界马拉松第七大满贯赛事。 除了我们各自会以参赛者和观察的身份进行分享以外，我们特意邀请四位来自世界各地的刚刚结束比赛的参赛者共同分享2024悉尼马拉松的体验。 李饱饱｜中国北京 Scott｜澳大利亚 黄金海岸 Angela｜新加坡 Lei姐和二娃哥 另外也欢迎 各位听友也可以在各音频平台搜索 「跑步有话说」&「野yeah」 订阅并收听我们友台的节目。 欢迎听众朋友们在评论区留下您的意见建议和收听感受，您的留言对我们十分重要。 本期主播 「跑步有话说」 ：Daniel 「野yeah」 ：阿火 「文武雙全」：布萊恩 剪辑：阿火｜慢慢跑步的Daniel 封面：慢慢跑步的Daniel 收听平台 苹果播客 | 小宇宙播客 | QQ音乐 | YouTube｜YouTube Music 联系我们 文武雙全｜商务合作｜意见建议｜ 联系邮箱：2681225609@qq.com 关于我们 生活裏的我们，每時每刻都在扮演著不同的角色， 有時，你是要獨當一面的强者； 有時，你是被撫慰靈魂的凡人。 歡迎來到 「文武雙全」，體會我們能文能武的多面人生

要说盖饭是一场革命可能听着有点夸张，不过这盖饭的文化史，真是提现了百姓的生活史。 今天的话题就从老许2002 年第一顿盖饭开始，到底这盖饭和折箩的区别在哪儿，让我们好好聊聊。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） ❤️本期场地感谢🎙️荔枝 x 闪克 📻提供的录音场地 【本期提到品牌和书籍】 《盖饭的故事》 《大宅门》 * 德克士 * 吉野家 * 铃木食堂 【欢迎加入听友群】 感谢听众们的一直收听，听友群终于啊成立了， 天南地北的能人（chī huò）也是来了不少， 喜欢就找食堂跑腿儿的，带您进来聊几句。 微信：wenwulab 暗号：周二晚九点半 【内容轴】 04:00 盖饭：从好奇到味蕾的探索 《大宅门》 《盖饭的故事》 12:50 大学周边盖浇饭：学生的美味选择 16:18 盖饭种类与个人喜好 图片来自网络，大家看个意思吧，蒜苗炒肉和宫保鸡丁盖饭 照片来自老许，过年去天津跨年，搜罗到的宝藏餐厅 27:00 探讨各地特色盖饭与个人喜好 尖椒肉丝盖饭 麻婆豆腐盖饭 铃木食堂的亲子饭 33:20 探秘盖浇饭的历史根源及其变迁 43:10 盖饭的历史与演变 54:30 日本牛肉饭的历史及其文化背景 01:01:40 探究盖饭文化：多元起源与地方特色 ----------------------------------------------- 【制作团队】 后期 / 老许 鲁西西 封面 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：2681225609@qq.com

这是一期2024悉尼马拉松的前瞻节目！ 今天和「跑步有话说」的主播 慢慢跑步的Daniel 又一次串台联动！ 并且同时邀请到了悉尼马拉松中文服务团队负责人Charles，难得在悉尼线下录制了一期关于两周后要开跑的悉尼马拉松的前瞻节目。 * 今年是悉尼马拉松作为大满贯候选赛事的最后一年，明年的悉马成为大满贯赛事是不是十拿九稳了? * 今年的悉马在去年整体评分90分以上的基础上又会如何精益求精? * 这次比赛的赛道线路有什么变化？出发点改在了哪里？ * 主播们和悉尼马拉松中文服务团队又会送出什么样的惊喜大礼包？ 这是一期关于悉尼马拉松满满的干货节目，信息密度很高，值得反复收听。 「跑步有话说」和「文武雙全」播客还将在2024悉尼马拉松比赛周期间，为各位听众带来更多现场采访以及赛前和赛后对谈节目。 请在小宇宙锁定「跑步有话说」和「文武雙全」 敬请期待！