【采访100位营养师的职业生活】第13期，最近良品铺子的配料表造假的新闻一时间又被推上了风口浪尖，身边的很多朋友都问33，是不是以后再也不能相信食品标签了，今天刚好和本期嘉宾一起来聊聊关于食品行业的一些内幕故事，也聊聊营养师在食品领域的工作内容。我们今天的嘉宾，她毕业于食品专业，深耕食品行业近10年， 参与国家预包装食品标签，预包装食品营养标签等强制性国标、行业标准的起草修订工作，是《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准文本的编写者，中国注册营养师嘻嘻。 在食品行业深耕的10年，入行便遇上三聚氰胺事件，让嘻嘻坚定了做食品法规方向，曾在国内及国外多家食品公司的工作经验也让她对食品安全问题有自己独到的见解，33老师作为健康食品的分销商也经历过职业打假人的讹诈，今天这期节目我们就一起通过良品铺子风波聊聊食品公司和打假人的故事，也会顺便聊聊食品专业营养师的从业现状，欢迎收听👂🏻👂🏻👂🏻 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 臧嘻嘻：小宇宙平台《知食说》主播，中国注册营养师，深耕食品行业10年生 📝本期播客你将会听到： 00:08:08:补补事件背景：还原良品铺子零食配料造假事件全过程 00:17:53:配料表造假问题到底是多大的罪？危害及惩罚如何？ 00:22:35:事情进展大反转，良品铺子决定起诉打假人 00:36:56:揭开食品行业标准标签的神秘面纱：国内法规与国外谁更严格？ 00:48:04:为什么营养师的直播带货难做？微商说啥是啥？ 00:59:27:食品专业营养师，在食品企业中的重要性 01:02:53:食品问题没有灰色地带：一招棋错，满盘皆输 01:14:52:消费者的合理监管，可以让行业进入良性循环 01:24:52:食品专业的营养师，未来发展方向如何？ 📱如何联系主播和嘉宾？（进听友群，加我v） 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👧🏻嘉宾：臧嘻嘻 食品专业学士 中国注册营养师 专注于食物营养方向，深耕食品行业近10年 参与国家预包装食品标签，预包装食品营养标签等强制性国标、行业标准的起草修订工作，是《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准文本的编写者。 小宇宙频道：知食说

【采访100位营养师的职业生活】第12期，今天终于采访到我的女神田雪老师啦~~~知名营养科普书作者，211饮食法创立人，作为营养师创业第7年的她，分享了她从业高考选专业到创业过程的趣闻以及在行业里持续的创新经历。在我们还在担心营养师会不会被AI取代的时候，她为自己打造了一个基于自身数据的AI分身，为她的营养咨询工作效率带来了非常大的变化。AI能否真正替代营养师？田雪的探索为我们打开了营养师创业的新思路。 同时，作为一个“天选营养人”，她一直致力于推动健康生活方式的传播，因为热爱生活、热爱食物、喜欢探索新科技，在创业路上新点子层出不穷。创业七年间，经历了抓住风口赢得第一桶金，也遇到了各种各样的挑战，但兴趣驱动选择的职业道路，让她一直充满前进的动力。专注“做自己”的营养师创业之路有多爽，听我们一起细细道来~~~ 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 田雪：中国注册营养师 、211饮食法创立人、《吃饭是个正经事儿》的作者 📝本期播客你将会听到： 00:04:42: 为什么会打造一个AI田雪？不会和自己抢饭碗吗？ 00:05:40: 为什么做营养，却特别关注最新科技的发展？ 00:17:10: 开发AI田雪小程序，花钱吗？会不会很贵 00:25:44: AI的驯化过程，基于早年大量的科普输出积累 00:31:12: 打造自己的生活试验场：智能厨房带来幸福感和健康支持 00:32:48: 营养师的工作到底是干嘛的？我们自己定义 00:37:13: 冥冥之中，营养师就是我的天选职业 00:43:13:发现的兴趣和优势：在喜欢和擅长的领域中发光发热 00:48:43: 从零开始创业，究竟是先搞钱，还是先搞流量？ 01:00:56: 最有成就感的职业作品：211饮食法 01:14:21: 创业路上的至暗时刻：老板没那么好当鸭 01:23:13: 对未来的期待，营养师这条路还能怎么玩儿？ 📱如何联系主播和嘉宾？（进营养师直播群，加我v） 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👦🏻嘉宾：田雪 中国注册营养师 、211饮食法创立人、《吃饭是个正经事儿》的作者 小红书：田雪_吃出漂亮 公众号：田雪吃出漂亮（AI田雪入口）

今天是我们【采访100位营养师的职业生活】系列的番外篇，不是采访哪位老师的职业经历，而是关于刚刚在北京落幕的全国营养师技能大赛总决赛，我们今天有幸邀请到本次比赛分别荣获母婴组和体重管理组一等奖的胡老师和蕾蕾，双冠军组合来给大家分享一下这场众星云集、神仙大家的比赛，都发生了什么？如果大家明年也想参加，该如何做准备？ 🍻本期主播和嘉宾： 🎤主播33：不做公域，只做私域、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 👧🏻蕾蕾：《食愈FM》主播之一，注册营养师，浙江大学营养与食品卫生学硕士，目前就职于浙江大学医学院附属三甲医院营养科，4年+临床营养师工作经验，本次大赛荣获体重管理组一等奖； 👧🏻胡晓男：是我们的老朋友了，第六期节目时我们邀请的辽宁省营养师协会理事，中国注册营养师、小红书母婴营养师5w+粉丝博主，胡晓男老师。 📝本期播客你将会听到： 营养师技能大赛幕后揭秘：从预赛到总决赛的惊险历程 全国营养师技能大赛吸引了五千多名营养师的激烈角逐，最终160人挺进全国总决赛，评分标准包含60%实操、30%理论及10%网络投票。两位一等奖得主和大家分享了如何在紧张氛围中决策并脱颖而出，揭秘比赛幕后趣味与备战技巧。想了解本次比赛背后的故事，快来收听吧～～～ 00:05:26: 全国营养师技能大赛何时报名？有报名门槛吗？ 00:14:34: 这个比赛的含金量如何？从预赛到决赛的筛选过程是怎样的？ 00:25:55: 比赛理论和实操分别的占比，以及考察方式 00:33:01: 决赛现场惊险刺激，营养师们如何应对奇葩题目？ 00:48:23: 考试内容来源，以及两位老师的备考时间 01:07:16: 营养爱好者也可以报名参加？到底谁可以参赛？ 01:14:36: 省营养师协会为总决赛精心准备统一队服和交通费用报销！ 01:20:44: 获奖有没有奖金？这个省前三名居然给调职称？ 01:33:11: 比赛中的成长与收获：一个从业多年的营养师的故事 01:42:30: 参赛建议：心态调节与平时积累的重要性 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👩🏻‍⚕️嘉宾：蕾蕾 * 中国注册营养师 * 浙江大学营养与食品卫生学硕士 * 目前就职于浙江大学医学院附属三甲医院营养科 * 4年+临床营养师工作经验 * 2024全国营养师技能大赛一等奖（体重管理组） 小宇宙：食愈FM 👩🏻‍🏫嘉宾：胡晓男 * 中国营养学会会员 * 中国注册营养师 * 2024全国营养师技能大赛一等奖（母婴组） * 卫健委高级健康管理师 * 食品科学与工程学士 * 辽宁省营养师协会理事 * 2018年妇幼膳食大赛二等奖 * 沈阳河马儿科门诊营养师 * 辽宁省营养师协会特聘讲师 小红书：注册营养师胡晓男 是蕾蕾老师呀~~~ 是蕾蕾和胡老师呀~~~

第11期【采访100位营养师的职业生活】，在直播带货这个风口上，很少见到我们头部的营养师博主去做直播带货，但健康食品和一些营养补剂其实明明是有很大消费需求的市场，那为什么就没有我们科班出身的一些营养师做，反而更多都是一些其他领域的博主在做呢？带着我自己的好奇，和很多营养师朋友们的疑问，今天有幸邀请到从业12年的“老营养人”金星老师，去年年底才开始小红书直播带货，从首播300块的流水，到半年后618直播，单日营收突破14w，这个过程都经历了些什么呢？ 金老师全程无保留分享，末尾有惊喜彩蛋，如果作为营养师的你，同样遇到了职业瓶颈，想要开启直播带货，零基础无团队如何启动，选品不知方向，这期一定有你想知道的答案？ 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 金星：中国注册营养师，原浙大二院临床营养师，12年从业经验的明星营养师。 📝本期播客你将会听到： 自媒体广告收入下降，金星老师开始尝试直播带货，从首播流水仅三百心理崩溃，却在半年后单日营收突破十四万。面对健康食品领域的监管和直播带货的固有偏见，他如何化被动为主动，找到属于自己的差异化生存之道？他的经验和挑战，或许能给你启发。 00:02:56: 营养师从业12年，为何突然转向直播带货赛道？ 00:11:28: 直播带货那么火爆，为何头部营养师博主很少入局？ 00:17:03: 带货心态：是兼职试试，还是全职all in？ 00:24:12: 开放心态，探索新事物的可能性：营养品智商税的争论 00:36:21: 时刻更新知识库：突破认知界限，就是突破赚钱的卡点 00:45:28: 性价比最高的选品配货技巧，让每次开播都更有价值 00:55:07: 有没有标准的直播带货话术？这样分享更受欢迎 01:07:51: 粉丝太少能开播吗？营养师主播需要哪些硬技能？ 01:12:43:如何处理直播中的负面评论？智商税产品是否真的有效？——重要建议及警示！ 01:18:24: 此处有彩蛋，欢迎大家来撩~~~ 01:28:15: 供应市场五花八门，营养师如何搭配自己的货盘？ 01:31:00: 谁不喜欢真金白银？带货爆火的同时，广告单也同步回升 📱如何联系主播和嘉宾？（进营养师直播群，加我v） 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👦🏻嘉宾：金星 中国注册营养师/原浙大二院临床营养师/为明星做营养咨询&讲课 小红书：营养师金星

这期播客是我的一个新尝试，第一次选择单人solo的形式来跟大家分享，之后依然会有采访和对谈的形式，solo大概是我最近的分享欲比较旺盛，或暂时没有发现宝藏partner的时候，就由我自己单口来分享啦～～～ 第一次solo，我就想跟大家聊聊这个被奥运会点燃的夏天，昨天今年巴黎奥运会正式闭幕，这届奥运会中国404名奥运健儿，共斩获44金27银31铜的好成绩，不知道大家都有什么样的感受，我和姐妹说，我躺在床上刷赛事，都有种肾上腺素飙升，恨不得立马出去跑一圈，奥运会这样的大型公共赛事，会让大家跟着动起来吗？ 33从曾经的运动渣到不运动不舒服斯基，这种改变充满了惊喜与感动。我从小讨厌体育，甚至因为体育成绩影响了学业，却在成人后意外发现了运动的魅力。 如果你最近也还沉浸在奥运的兴奋之中，也无数次想要运动，却无从开始或无法持久，这期33会分享，一个超级喜欢躺平的人，如何从运动中找到乐趣？如何让运动变成充满生命力的状态源泉？ 🍻本期主播： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 📝本期播客你将会听到： 00:02:04:被奥运会点燃的夏天：中国奥运健儿的辉煌战绩！ 00:08:24:从小厌恶运动到运动狂热：不爱运动，但从未停止的秘密 00:16:48:北京长跑节：从五公里到十公里，再到半程马拉松的蜕变！ 00:25:15:脑力盛，智力富，身体弱则脑力衰——精英爱跑步的原因 00:33:41:追火车，扛行李：运动最终这样服务生活？ 00:42:04:越忙碌，越要提前安排运动？越闲，越躺平 00:50:31:专注力与抗压能力：体育生从不是以为着学习差 00:58:57:我的两个精神榜样：老了以后我也要这样活！！！ 01:07:20:爱上运动，重在体验，搞不好哪天就成奥运项目了 01:15:47:爱好永远是第一驱动力，融入生活的运动才是最好的 01:24:12:活跃的沙发土豆：每天去健身房也未必健康 01:32:37:持续享受运动快乐的关键：近朱者赤近墨者黑 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 📚播客里推荐的书籍：

第10期【采访100位营养师的职业生活】，本期播客邀请到的嘉宾，是很早我在小红书上关注的营养师博主，那个时候她账号主要为图文内容，跟我一样的减脂赛道，不喜欢出镜的我一直想以她的账号为对标账号，后来我发现她慢慢从成人减脂的赛道转到了儿童减脂长高赛道，做了我一直想，但没去尝试的部分，每次看到她分享客户的案例，都能感受到她的专业和热情，所以今天终于邀请到专注儿童减脂追高领域，在长沙做独立工作室的营养师超超，来跟大家分享一下她的职业故事。 如果你也是想成为独立营养师，想找到自己的专属赛道，或是对儿童营养感兴趣，可以要听听这期，可能带给你一些新的启发。 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 超超：专注儿童减脂增高，4年实战指导经验的注册营养师、儿童身高管理指导师超超 📝本期播客你将会听到： 00:05:50:追寻工作的意义：医药转营养，找到新的热情与目标 00:14:09:从成人到儿童：体重管理意义的转变与启发 00:19:23:成人难以改变的肥胖困境，原因竟在这里 00:23:16:孩子肥胖背后的家庭问题：家长的养育观念与挑战 00:33:13:儿童体重管理：减的是体重，收获的不止是形象 00:48:31:普通营养师的小红书心得：真人出镜vs图文？ 00:56:09:营养师关于自由的选择：独立创业与公司上班的差异与挑战 01:01:45:自由职业，哪些是自由？哪些是束缚？ 01:08:50:儿童减脂长高营养，看这几本书就够了 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👧🏻嘉宾：超超 中国注册营养师/企业高管私人营养师/儿童身高管理指导师 小红书：减脂营养师超超 📚播客里推荐的书籍：

第9期【采访100位营养师的职业生活】，本期播客邀请到了95后营养师晓鹿，一位由生物工程专业出身，从化妆品研发转行成为营养师的跨界选手。不喜欢和机器打交道的她，因为更喜欢与人打交道，更是想要运用专业帮助更多人，果断的选择了营养行业。短短四年间，独立思考和从不给自己设限的她，从一名跨行营养师求职行业“大厂”，一路升职到营养师主管。 从被面试的新手，到营养师面试官，晓鹿跟我们分享了新手营养师个人成长，到企业如何筛选适合营养咨询服务的营养师，满满的干活尽在本期播客。 如果你也是非相关专业的跨行选手，对营养师这个职业感兴趣，也想在考证之后顺利求职，一定要听听这期，可能带给你一些新的启发。 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 晓鹿：生物专业出身，成功跨行进入膳食补充剂大厂营养顾问，而后成为体重管理公司一线营养师，目前在某健康减脂产品和服务为主的企业任带教营养师主管。 📝本期播客你将会听到： 00:03:26:跨越行业壁垒：从生物工程专业到营养师的转型之路 00:07:55:新手小白如何突破限制，跨行业求职？ 00:14:09:职业规划与内心热爱：小路的跳槽经历与目标设定 00:21:46:帮助他人的同时注意敬畏专业，新手误碰这类客户 00:28:20:营养师如何迈向营养师主管岗位：责任、能力和成长路径 00:35:26:筛选营养师：强烈的意愿、利他初心是更为重要的考量因素！ 00:41:40:营养师服务的最高级能力：把专业知识讲给小学生，能听懂，喜欢听～ 00:47:12:私人营养师工作是否会被AI取代：温度与效率的平衡之道 01:01:05:转变“打工人”思维，从打工者到经营自己的关键思维转变！ 01:17:54:零基础跨行成功案例：从幼儿园老师到营养师的奇迹故事！ 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👧🏻嘉宾：晓鹿 中国注册营养师/卫健委健康管理师三级/营养指导员/某企业营养师主管 小红书：注册营养师晓鹿

第8期【采访100位营养师的职业生活】，邀请到的嘉宾是一名在营养行业摸爬滚打8年，做过保健品会销、公共营养师培训、一线体重和血糖管理服务，刚刚脱离公司，开启自由职业3个月的的90后自媒体博主、2岁娃的超级奶爸、中国注册营养师，骆俊老师。 曾经认为一份完美的营养方案可以征服所有客户，却在多次实践后发现，理论与实际的差距使得理想与现实频频“撞墙”。骆老师从自信满满的专业营养师，到开始反思自我的服务模式，他的转变不仅是对个人职业道路的重新定位，也反映了营养师如何更贴近客户真实需求的普遍课题。在客户反馈中慢慢寻找平衡点，开始实践更加生活化、人性化的营养指导，开启了与客户共同成长的新旅程。 如果你对营养师这个职业感兴趣，或是也想离开企业做自由职业营养师，一定要听听这期，可能带给你一些新的启发。 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注做大众减脂咨询和营养师职业变现的自由职业营养咨询师6年生。 骆俊：从事营养咨询7年，“带薪”学习创业，精准定位血糖管理咨询的新晋自由职业营养师。 📝本期播客你将会听到： 00:03:55:职业探索之路：保健品会销、培训、咨询服务如何取舍 00:08:22:5年咨询经验：为什么营养师的完美方案，客户不买单？ 00:18:24:客户的否定从退款开始：真正有效的营养咨询谁说了算？ 00:25:16:警惕无形中的PUA，依从性从来不是靠骂出来的 00:35:21:咨询过程中，营养师究竟扮演了什么样的角色？ 00:46:15:作为一名营养师，如何帮他人认同并改变？——长期陪伴与反馈的重要性 00:55:30:营养师工资是不是真的高，只有真正的从业者知道 01:04:45:营养师的服务风险与法律意识：想单干，保护好自己是第一位 01:19:47:想开启自由职业，第一批客户究竟从哪里来？ 01:23:15:收费能力的关键：持续解决问题，积攒口碑，实现增长！ 01:32:30:直播？短视频？培训？服务？哪个适合你？ 01:41:46:新手营养师如何定位：需求在哪，往哪儿走？ 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👦🏻嘉宾：骆俊 国家注册营养师/3年公共营养师培训/5年一线体重和血糖管理服务/自媒体博主 小红书：营养师骆俊

第7期【采访100位营养师的职业生活】，邀请到的是在医院乳腺外科的一名护士，用她自己的话说，是普通的不能再普通的一线护士，但却因为与营养结缘，为自己的职业发展，带来了新的突破。目前是万粉自媒体号“欢欢营养说”主理人，湖南省营养师工作学会、长沙市营养学会的副理事长，曾获得“第四届临床营养科普大赛”全国总决赛二等奖、长沙赛区一等奖、广东省女医师协会“营养科普比赛视频组” 一等奖，这还只是我从她万千奖项当中选择的几项，这位优秀的营养护士就是被患者们当做家人的彭欢。 身在医疗系统作为一名基层护士的欢欢，在很早就发现了体制内工作的局限性，出现了职业倦怠的迷茫期，但她没有像大部分人一样，选择稳定到退休，而是主动学习职业规划，为自己未来寻求突破。一次偶然的机会，在工作中发现营养对于很多病人有着神奇的“疗效”，让她对营养开始好奇，于是开始疯狂的求学之路。因为开始做营养科普，她获得了登上湖南卫视做节目的机会，也因为营养参加到学术论坛中和医学界大咖同台分享。欢欢就像是个小太阳，她用学习给自己不断添加燃料，也在不断燃烧自己照亮了很多患有乳腺癌的患者。 如果你也是体制内的医护人员，不知如何通过营养为自己破圈，快来收藏收听这期吧！~~~ 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注减脂咨询、营养师职业规滑、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 彭欢：自媒体号“欢欢营养说”主理人、乳腺外科护士、营养科普达人 📝本期播客你将会听到： 00:04:04:一个病人的改变，开启了小护士对营养的求学之旅 00:09:14:重复工作让人陷入职业倦怠，学习职业规划寻求答案 00:14:28:酒香也怕巷子深，放开宣传：营养科普带来的荣誉与突破 00:20:13:当我们谈到职业价值观，除了升职加薪，我们还会考虑什么？ 00:22:00:人虽在体制内，但能力必须与市场所需持平 00:25:47:如何评价每年在职业之路上是否有进步？ 00:30:38:与其等待机会来临，不如自己主动创造机会 00:35:48: 持续的正向反馈：不做营养永远都不会遇到的感受和机会 00:43:27:基层护士登上“大舞台”分享营养：从瑟瑟发抖到从容应对 00:47:35:自媒体账号更新：不求快、不求完美、但求持续出现 00:59:05:关于本职工作：容易引发乳腺癌的居然是“它们”，女生必看 01:00:04:虽然营养不能治疗乳腺癌，但这么吃饭真的可能致癌！！！ 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 🍠小红书/视频号：叁叁营养咨询 👧🏻嘉宾：彭欢 📚相关职业证书： 主管护师/国家公共营养师一级/注册营养技师/高级营养配餐师/运动营养师/营养指导员/食品安全管理师/国家心理咨询师二级/国家生涯规划师 🏆曾获奖项： * “全国校园营养师技能大赛” 湖南区第一名 * “第四届临床营养科普大赛”湖南区第一名 * “第四届临床营养科普大赛”全国总决赛二等奖 * “第五届临床营养科普大赛”全国总决赛科普先锋奖 * 潇湘乳腺甲状腺科普比赛 第三名 * 广东省女医师协会“营养科普比赛视频组” 一等奖 * 《乳腺疾病全程管理》副主编 * 《中西医临床营养学》编委 👩🏻‍⚕️参加学术团体 * 湖南省营养师工作学会 副理事长 * 湖南省健康服务业协会营养健康分会 副理事长 * 湖南省健康管理学会体重管理专业委员会 常务委员 * 湖南省健康服务业协会乳腺健康分会 理事 * 湖南省健康管理学会营养与健康专业委员会 委员 * 湖南省心理卫生协会医患沟通专业委员会 委员 * 长沙市营养学会 副理事长 * 女性健康与中医调养专委会 会员 * 湖南省科学技术馆科普志愿者 🍠小红书/抖音/视频号：欢欢营养说

第6期【采访100位营养师的职业生活】，邀请到2022年北京冬奥会营养师、服务于原短道速滑，速度滑冰，自由式滑雪空中技巧国家队营养师，曾助力奥运健儿夺得5金，是我们熟悉的奥运冠军徐梦桃，武大靖的运动营养师，注册营养师彭頲老师。 食品专业科班出身的彭彭，刚毕业就职于专业对口的食品工厂，后来因为自己减肥成功想帮助更多人开始学习更多营养内容，考下注册营养师后又逢国家队招募营养师，抓住机会成为奥运冠军背后的营养师。服务国家队项目结束后，抓住短视频直播风口，进入MCN公司转战前台，让良币的声音占领更多山头，为大众提供更多靠谱的营养科普。如果你也想抓住机会转变赛道，快来收藏收听这期吧！~~~ 🍻本期主播和嘉宾： 33：专注减脂咨询、营养师职业规、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 彭頲：2022冬奥会营养师、奥运冠军徐梦桃，武大靖营养师、抖音20+w粉丝 📝本期播客你将会听到： 00:03:19:食品行业的工作强度与挑战：食品和营养还是两个不同方向 00:07:53:加工食品妖魔化？真相揭秘：国家食谱监管真的超严格 00:16:42:国家队招募营养师，7天交接工作，直接奔赴北京为冬奥会备战 00:20:18:国家队营养师，只懂营养是不够的，实力+运气去到短道速滑队 00:24:36:营养师在国家队的日常，都需要负责哪些工作？ 00:31:04:运动员的饮食禁忌：连藕都不能吃？ 00:42:44:运动员备赛饮食，日常补充和赛中补给谁更重要？ 00:51:01:营养师转自媒体方向的初心：和谣言抢夺战场，让良币更多发声 01:03:06:营养师从幕后到前台需要提升哪些能力？ 01:10:32: 流量这东西，努力不一定起得来，不尝试就一定没有 01:15:47:3个月作废了一个抖音号，新号3个月就到10w粉了 01:24:10:营养师牢记！先要照护好自己，才能更好的帮助别人 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 🍠小红书/视频号：叁叁营养咨询 👦🏻嘉宾：彭頲 🍠小红书/抖音：国家营养师彭彭 📹视频号：懂营养的彭彭

在浩瀚的书海中，试图找寻靠谱的营养科普读物，却不小心触碰了营养科普的雷区？上个月世界读书日，我在小红书上发布了我在小红书上发布了一篇《营养师推荐书单》的笔记，收到很多小伙伴的关注，也有不少小伙伴曾经看到很多“颠覆三观”的营养科普，发现看完连饭都不会吃了。 于是，本期节目邀请到两位营养科普书作者，复旦大学营养学硕士菜妈和从业10年的国家首批注册营养师沈夏冰老师，聊一聊那些年坑过我们的神棍科普书，同时也跟大家分享一下，到底如何去挑选一本靠谱的营养科普书呢？ ✍🏻文末有推荐书单喔～～～ 🍻本期主播和嘉宾： 33：曾经被神书《谷物大脑》吓到的跨行自由职业营养咨询师6年生。 沈夏冰：畅销书《正常吃饭也会瘦》作者，10年营养从业者，营养科普博主7年生。 菜妈：《丁香妈妈科学辅食指南》《写给父母的儿童营养课》的作者，爱健身、爱美食、爱看“杂书”的二胎辣妈 📝本期播客你将会听到： 00:03:37:珍爱生命，远离垃圾，健康科普书籍黑名单揭秘？ 00:11:10: 卖的越火爆、越畅销的书，越不靠谱？？？ 00:13:32:如何判断信息来源的靠谱程度？挂上“哈佛”的一切是否都靠谱？ 00:17:34:“颠覆”三观的《失传的营养学》，请原地失传吧～ 00:19:48:被过分夸张和过度营销的书籍，作者本人知道吗？ 00:22:18:一本合格的科普书，应该具备哪些基本条件 00:31:11:当非从业的拆书人解读健康书籍，听书得到的内容会打折扣 00:39:42:两位老师在写科普书时，都会重点考虑哪些方面？ 00:49:01:除了专业书籍，两位老师平时还会读哪类书籍提升自己？ 01:08:20:3位营养师联名推荐的健康类科普书，一键Mark 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 🔗小红书/视频号：叁叁营养咨询 👧🏻嘉宾：菜妈 * 《写给父母的儿童营养课》、《丁香妈妈科学辅食指南》作者 * 复旦大学营养学硕士 * 首批国家注册营养师 🔗公众号/知乎：菜妈和钱爸 🔗小红书/微博：营养师李靓莉 👦🏻嘉宾：沈夏冰 * 国家首批注册营养师 * 《正常吃饭也会瘦》作者 * 知乎母婴盐究员 🔗小红书/知乎/抖音：沈夏冰营养师 ----------------------------------------------------- 📚本期推荐书单： 👧🏻菜妈推荐： * 《日常的深处》中国人民大学哲学教授王小伟 * 《命悬一线，我不放手》薄世宁医生 * 《五种时间》王潇（33推荐＋1） * 冯唐的很多书哈哈哈哈，主要是喜欢冯唐 * 《正常吃饭也会瘦》沈夏冰 * 《戒糖》初夏之菡 👦🏻沈老师推荐： * 《乔布斯的魔力演讲》（营养讲师、培训师必读） * 《食物和厨艺》系列 * 《写给父母的儿童营养课》菜妈 * 《丁香妈妈科学辅食指南》菜妈 * 《孕期详解孕产妇饮食》范志红（3人合力推荐，孕期必备） 👧🏻33推荐： * 《底层逻辑》刘润 * 《金线》冯唐 * 《吃饭是个正经事》田雪 * 《放弃减肥，我瘦了60斤》陆乐天 * 菜妈和沈老师的书哈哈哈绝不是商业互吹，是真的靠谱～～～

今天这期播客与往期不同，是一次跨越5年的对谈，5年前我刚刚离职，准备开启自己的营养师职业之路，当时的北京趁早读书会会长阮同学采访了当时刚刚创业的我。5年后的今天，我们成了彼此的闺蜜，她也是完整的见证了我5年间的成长，今天由阮阮作为主持人，我作为被采访者，聊聊营养师自由职业5年的心路历程，另外5月份是我们每年的营养周，5月18日，我也会在自己的平台从专业、流量、产品和个人IP四个角度无保留的分享这几年的创业经验，给想要做营养师变现的小伙伴，大家在shownotes里加我微信火速报名吧~~~ 6年前的对谈🔗：北趁女子图鉴 | 30岁前的所有尝试，都是为了找到毕生使命https://mp.weixin.qq.com/s/zbne8j3OOxcLCiB9eRvDAg 🍻本期主播和嘉宾： 33：不做公域，只做私域、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 阮阮：个人成长教练、金钱整理魔法课讲师、见证高老师6年创业史的亲闺蜜 📝本期播客你将会听到： 00:08:26: 第一次对谈畅聊5个小时+，差点见到朝阳大悦城凌晨的太阳 00:12:36: 做咨询师和培训师之后，大E人成功变为I人 00:17:03: 如何判断一个职业是否能干到退休？ 00:24:50: 从以为自己能拯救全世界，到“佛渡有缘人”，我成熟了 00:34:56: 为什么一个不爱学习的人，居然学习上瘾了？ 00:39:14: 营养师想独立创业，必须具备这个特点 00:49:17: 专业学习和赚钱一样，以终为始才最高效 00:58:33: 用爱好去赚钱，确实很美好，但也要记住这两个字 00:59:54: 疫情那年开直播，月入10w之后，彻底睡不着觉了 01:09:31: 能够安心创业的背后，是稳定的亲密关系 01:20:23: 生活是我的主业，工作才是副业 01:23:39: 创业那些让人崩溃的糟心事儿，不是不想说，是说了没用 01:44:19: 如何找到自己的理想职业? 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👩🏻‍🏫嘉宾：阮阮 “我手写我心复盘”社群主理人、个人成长教练、金钱整理魔法课讲师，带1000个小伙伴重新找回生活热情和人生热爱 公众号：阮哥的唠嗑小酒馆 播客：唠嗑小酒馆

第5期【采访100位营养师的职业生活】，邀请到丁香医生、宝宝树合作专家，中国注册营养师温温，她本科就读于中国农业大学食品与质量安全专业，毕业后继续考取了江南大学营养与食品卫生学专业的硕士研究生。 自从 2016 年研究生毕业后，一直在企业里从事营养师相关工作，工作8年时间，因各种奇奇怪怪的原因，“被离职”3次，做过健康管理服务，也擅长输出健康科普内容，目前就职于我们健康行业的大厂“丁香园”的温温，和大家分享科班出身的营养打工人的职业生存指南，快来收藏收听吧！~~~ 🍻本期主播和嘉宾： 33：不做公域，只做私域、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 温温：范志红老师的“嫡系”学生，经历过3次“被离职”，健康行业大厂的营养打工人 📝本期播客你将会听到： 00:04:25:高考那年发生了一次著名的食品安全事件，让我选择了营养专业 00:06:06:食品行业其实不算营养专业，但凑巧就做了范志红老师的学生 00:13:09:意外频出，工作前几年，基本上不到一年就换一个工作 00:23:03:职场需要营养师的技能，学校没教，我们该去哪里学？ 00:36:08:写出优秀的科普文章，需要营养师具备哪些能力？ 00:44:43:大众究竟该如何区分“真科普”和“伪科普”呢？ 00:52:38:8年职场生涯的至暗时刻，如何渡过？ 01:02:20:内容型营养师，有哪些兼职的选择？ 01:06:40:营养打工人，如何提升自己的职场竞争力 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 🍠小红书/视频号：叁叁营养咨询 👩🏻‍🏫嘉宾：温温 🍠小红书：营养师温温 文中提到的【证据等级金字塔】

继秦昊减肥法之后，伊能静又来“热心分享”她最近的【碳循环饮食】大法，10天速瘦12斤的惊人效果，又吸引了不少想在夏天来临之际冲刺一把，那这种方法靠不靠谱？ 【碳循环饮食】最早风靡于健身圈， 不论是减脂还是增肌都可以使用的饮食方法，效果突出的同时，还可以满足碳水爱好者的口腹之欲，它具体是怎样操作的呢？又适合哪些人群使用呢？今天邀请到最近在增肌的十五和大家一起解密碳循环饮食🌝🌝🌝 🍻本期主播和嘉宾： 33：自由职业营养师，健身行业运动营养培训师，不喜欢固定食谱的佛系减脂P人 Lin十五：曾经的烘焙甜点师，减脂结束正在增肌中的注册营养师，严格执行训练饮食计划的增肌J人 📝本期播客你将会听到： 00:05:11:伊能静的碳循环饮食法，为何突然风靡小红书 00:10:13:真正的碳水循环：到底是怎么吃的？ 00:15:06:碳水循环饮食法，最早的出处来源是哪里？ 00:27:29:如何为自己计算碳水循环的吃法？ 00:40:22:减肥成功的人，靠的不是自律，而是..... 00:43:36:两位使用过碳循环饮食打健美比赛的女生成功案例 00:51:42:给自己做碳循环的男教练，一天吃了10个麦辣鸡腿堡 00:55:05:男生和女生出现饮食失调的比例，真的是女生多吗？ 01:01:10:碳水循环肯定是有效的，但营养师角度更关心“售后”问题 01:03:12:普通人想实践“碳循环”，需要做什么？ 01:04:12:两位性格完全不同的营养师（P人和J人），谁更适合执行碳循环，给大家一些参考角度。 😒伊能静的碳水循环： 之前秦昊减肥法对比参考： 💪🏻健身圈的碳水循环： 1.【历史和来源】 * 国内社交媒体信息都指向“由William D. Brink博士发明” 外网查询此人，一个是某大学研究农业税收的经济学博士 一个是加拿大某健身杂志的专栏撰稿人，哈佛毕业，健身教练，非博士 此人曾在2006年出过一本健身综述书籍，未提到任何碳循环相关 * 外网查询碳循环结果 首次提出来自于Roman Malkov所撰写的The Carb Cycling Diet: Optimize Your Health, Lose Weight, Feel Great--Without Giving Up the Foods You Love一书，此书首次出版于2006年1月15日。 医学博士，运动生理学家，曾作为俄罗斯国家队营养顾问。 该书认为，当时流行的低卡路里饮食例如阿特金斯，南滩饮食对大众来说，难以长期坚持和实操，介绍新的，由运动员和训练者多年实践过的碳循环饮食法，解救大众在低卡路里饮食中吃不饱的问题，更健康和便捷。 2.【证据】 因为实行方法复杂，研究人员很难针对大范围人群在较大时间跨度上评估有效性 目前并没有特别针对碳循环饮食的正式科学研究被发表，没有任何科学研究检验其效果和安全性 有效性都基于经验——健美和健身领域 3.【方法】 一般常见的做法是，在长远下来碳水化合物的总摄取量不变的情况下，将每日饮食分成高碳日以及低碳日。 在高碳日摄取较多碳水化合物，在低碳日则减少碳水化合物的摄取。 对于没有在进行重量训练的人取决于该日的运动量，高度运动日作为高碳日，低度运动日或休息日则作为低碳日； 对于有在进行重量训练的人，会以大肌群训练日为高碳日，小肌群训练日、有氧日或休息日为低碳日。 整体下来则可以在高碳日能得到足够糖类，在低碳日也能借由低碳水化合物摄取量，降低身体的胰岛素敏感度。 重点是，配合抗阻训练对于肌肉的无氧糖酵解刺激，碳水是唯一供能来源 一般人哪有那个训练量？？ 每个人都必须找到适合自己的方案，难度严格到让人望而却步 对动力十足的准竞技和竞技运动员来说，推荐尝试 只能短期使用，并且在尝试前，必须保证实行另一种适合作为基础饮食方案 「优点」 * 高碳日可弥补代谢补偿（保基代） * 保持抗阻训练状态，肌肉充盈（短时间碳水减少不影响运动表现，长期必然影响） * 有利于激素调节，胰岛素敏感、生长激素、睾酮 * 减脂的核心因素仍是热量缺口 * 可选择食物更多 「缺点」 * 极度严格，计算食物（最致命）甚至分不清碳水/主食区别 * 因为认知不足，食物非常单一，某客户为了碳循环直接买了20kg鸡胸肉 * 睡眠障碍、疲劳、便秘、腹胀、情绪（carb flu） * 禁用人群：怀孕哺乳、低体重、饮食失调 * 短时打破平衡使用ok，不适合长期 4.【人群】 健美、健身人士，运动员等 5.【原理】 高碳日有足够碳水当作能源，以及练后肌糖原恢复 低碳日提升胰岛素敏感度、生长激素、让身体以脂肪供能为主 碳循环增肌→让脂肪少增加 碳循环减脂→保持训练状态，让肌肉少掉 6.【具体实操】 以十五个人为例，体重60kg，TDEE：1500kcal 「方案A：高碳低脂 低碳高脂 碳水2g/kg 脂肪0.8g/kg，蛋白质1.2g/kg 合算为一周再分配」 高碳2天（总量50%碳水 15%脂肪） 碳210g 脂肪25.2g 蛋白质72g 热量1354 配合大肌群训练（腿、背） 中碳3天（总量35%碳水 35%脂肪） 碳98g 脂肪39.2g 蛋白质72g 热量1032 配合其他肌群训练（胸、肩） 低碳2天（总量15%碳水 50%脂肪） 碳63g 脂肪84g 蛋白质72g 热量1296 配合小肌群训练/休息（手臂、肩、休息） 「方案B：低碳日饮食配合训练燃烧肌糖原，高碳日超量恢复，类似碳水负荷」 第一天：上半身力量训练（多组动作每组10-15次）+高强度有氧30-45min 配合低碳 第二天：下半身力量训练（组数少）+中强度有氧60min 配合低碳 第三天：中强度耐力训练75min 配合低碳 第四天：低强度耐力训练 90min 配合低碳 第五天：早餐前力量训练，开始高碳，最大限度刺激超量补偿 第六天：休息+高碳 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 嘉宾：Lin十五 * 中国注册营养师RD * 中国营养学会会员 * 国家卫健委首批营养指导员 * 美国运动委员会ACE私人教练 * 3HFIT-SNC运动营养咨询师 * ISSN国际运动营养指导师 * 3HFIT-ACE 运动脑力王者比赛-北京赛区冠军-全国总亚军 * InBody Challenge2023挑战赛增肌赛道-全国亚军 * 前数学老师、烘焙西点师

第四期【采访100位营养师的职业生活】，邀请到中国注册营养师，辽宁省营养师协会理事，小红书母婴营养博主胡晓男老师。晓男老师从2015年开始做自媒体，从头条号到快手，再到小红书，多平台尝试营养科普之路，最终扎根小红书，仅用48天日更突破1w粉丝，与MCN分手之后持续稳定增粉。 如果你是一名营养师，也想通过小红书吸粉变现，一直犹豫是否要签MCN公司，不知如何选择一家靠谱的MCN，如何在自媒体的创作路上选择一条适合自己的变现之路，一定要听听这期分享。 🍻本期主播和嘉宾： 33：不做公域，只做私域、半路出家的自由职业营养咨询师6年生。 胡晓男：小红书5万粉母婴博主，辽宁省营养师协会理事，多平台科普创作者 📝本期播客你将会听到： 00:04:38:2015年开启自媒体科普，跟对老师很重要 00:12:33:素人短期内迅速起号，选对MCN事半功倍，48天破1w粉丝 00:16:42:营养师和MCN如何分工？怎么分钱？ 00:35:29:营养师直播初期，没粉丝不可怕，可怕的是管不住嘴 00:39:39:健康类博主面临严格的直播规则，是放弃还是顺从？ 00:43:23:素人博主如何挑选MCN才能顺利起号，还不被坑？ 00:51:21:只接小红书的商单，为什么暂时不往私域导流？ 00:49:23:MCN公司签约心得：明确需求、稳中求进，成功背后的秘密！ 00:57:51:一个月直播50小时，月入10w➕，然后人累废了 01:02:56:小红书到多少粉丝，就能辞职做全职博主了？ 01:06:45:颜值经济下，长得丑怎么办？还能火吗？ 01:22:28:行动是治愈一切的良药，一般人努力还谈不上拼天赋 📱如何联系主播和嘉宾？ 🐷主播：33 好好吃饭吃饭减脂陪伴生/运动营养师培训师/健康赛道职业规划师/靠唠嗑贩卖快乐的人肉种草机，跨行营养师，自由职业6年生 小红书/视频号：叁叁营养咨询 👩🏻‍🏫嘉宾：胡晓男 * 中国营养学会会员 * 中国注册营养师 * 卫健委高级健康管理师 * 食品科学与工程学士 * 公共管理学硕士 * 辽宁省营养师协会理事 * 2018年妇幼膳食大赛二等奖 * 沈阳河马儿科门诊营养师 * 辽宁省营养师协会特聘讲师 * 百度健康糖尿病食谱编制营养师 * 美柚平台/头条号/萤火虫公众号签约作 * 曾服务于达能集团、家乐福等世界500强企业 小红书：注册营养师胡晓男