秋冬始交，补嘴空。苏州及无锡的冬天是被满街飘香的「藏书羊肉」攻陷的。每当感觉自己脊背凉飕飕的时候，不由自主就会想起滚烫滚烫的羊汤。一口下去全身冒热气，七窍喷火。 人们围坐在炉火旁，炊烟卷着香气升腾，耳边是唠叨的乡音。羊汤的味道飘过石板路，绕过红灯笼，抵达每一扇未关紧的窗。这一刻，寒冷退场，江南，是热的。 本期节目 您将听到 关于 苏州藏书羊肉 / 宜兴新芳羊肉、芳庄羊肉 / 镇江东乡羊肉 的感受与记忆： * 实地探访开业40年的藏书羊肉店：16块招牌包下了半条街 / 藏书人家家户户做辣椒 / 从羊蛋蛋、羊眼镜到羊胎盘/如何正确地在「藏书羊肉」店点餐 * 散装江苏 散装吃羊:「羊头」配啤酒 / 非遗徐舍小酥糖调制酱料 神奇的美食联动 / 小时候做「鱼羊鲜」/ 镇江儒里东乡的「全羊席」/ 自己家做「羊糕」「红烧羊排」 嘉宾： * @小眼镜 无锡眼镜羊肉店小老板娘 * @大宝 镇江土著 * @日月明 小脑之父，出花倒样孕育中的美食栏目「老刘厨房」主理人 时间线： 00:44 一阵寒风一阵凉：江南的「五风信」 04:14 只有在无锡和苏州 满大街都是「藏书羊肉」 06:03 实地录制：羊肉店藏在了（无锡）钱桥的一片城中村 08:51 一家羊肉店 16个招牌 10:52 开了42年的老店，占据了半条街！ 13:19 苏州藏书土著证实：cang书还是zang书？ 19:25 南方吃山羊 北方吃绵羊 谁更膻？ 24:33 如何正确地在「藏书羊肉」店点餐？ 27:08 私藏的美味：在羊糕汤里炖羊蹄 28:59 7月底 藏书人 家家户户做辣椒 30:48 满足苏州人爱吃羊肉早面的习惯 羊汤店24小时连轴转 32:58 从羊蛋蛋、羊眼镜到羊胎盘，羊身上每个部位都值得一试 36:56 为膻味十级敏感是一种怎样的体验？ 38:51 宜兴新芳人 「羊头」配啤酒 41:05 宜兴芳庄羊肉：非遗徐舍小酥糖调制酱料 神奇的美食联动 44:30 小时候做「鱼羊鲜」 从藏书羊肉店里刷脸蹭汤 46:33 镇江儒里东乡的「全羊席」 能吃到「鱼羊鲜」 49:31 镇江红烧羊肉 仅冰糖加酱油而已 53:55 自己家做「羊糕」和店里买的「羊糕」有啥不同？ 59:07 羊肉去膻味的家庭秘方 01:00:47 连线老刘厨房：如何在菜场买羊腿 回来如何处理 01:02:59 白萝卜去膻味？？ 01:04:21 老刘的食谱：熬辣椒酱 做羊糕 红烧羊排 01:10:26 羊汤不用羊腿 羊骨头羊蝎子一样熬出羊汤！ 01:11:18 老发头在农村杀小羊吃 01:14:33 自己家煮的羊肉是最好吃的羊肉 提及的羊肉之乡： * 苏州：藏书羊肉/东山羊肉 * 无锡：宜兴新芳羊肉、芳庄羊肉 * 镇江：东乡羊肉 提及的羊肉店： * 无锡 钱桥 眼镜羊肉店 * 无锡 宜兴 听明羊肉 坐拥16块招牌的羊肉店 BGM: 羊肉面-布衣乐队 提及的书籍： 张家玮《孤独的人都要吃饱》 无锡的熟食店四季有牛肉供应，但总到入冬，才有白切羊肉卖，常见人买了下酒。用来下热黄酒或冰啤酒显然不妥，通常是白切羊肉，抹些辣椒酱，用来下冷白酒。过年前后，买包白切羊肉回来能直接冻硬，能嚼得你嘴里脆生生冒出冰碴声。吃冷肉喝冷酒，冷香四溢，全靠酒和肉提神把自己体内点起火来。因此，冬天和人吃白切羊肉喝冷白酒，到后来常发生两人双手冰冷，可是面红似火、口齿不清、唇舌翻飞、欲罢不能的情景。——张家玮《孤独的人都要吃饱》 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

录制前，我带一个东北爷们逛了江南的某网红菜场。在穿过「博主们密集推荐的热门小吃店们」后，我们意外地闯入了一个依然停留在 90 年代的日杂市场。裁缝修补，老式挂历，搪瓷盆碗...... 那些还没被「京拼淘」关爱的市民们，依然在这里，徐徐展开他们几十年未曾改变过的生活…… 本期节目 您将听到 倘若抛开社交平台的指引，如何快速入门一座城市：不妨尝试一下 逛一下菜场 / 在居住地做一次饭 / 坐一次1路公交 / 与人搭讪 主动或者被动 / 安排一次难忘的体验活动 …… 嘉宾： @滚爷 四处流浪的旅行者 / 刚陆路穿越了欧亚大陆回到祖国怀抱 / 东北爷们 / 公众号「遥山北海」 录制的时候没感觉，写 Shownote 的时候发现@滚爷 爆了不少金句： * 冻梨以前不要钱，江南人去了东北，一个切成了 8 瓣卖，广东人去了东北，冻梨都开始雕花了。 * 东北菜场（的小吃） SKU 特别少，一家一个味道。 * 不管是去菜市场，还是去做饭，它都是一种反打卡式行为。它和跟团或者说照着小红书照猫画虎去旅行（相比），都是一种反抗。一旦你开始了这种反抗，你就开始进入这个城市了。 * 你的旅行一定是由 50% 的不顺心组成的。但是就这种不顺心它才是有意思的。 时间线： 02:03 滚爷陆路横穿亚欧大陆，但被卡在了俄罗斯 07:57 在东北，你没办法闭着嘴走完一个菜场 11:13 （菜场原声）「汤婆子」和「焐窠」古早的日杂铺里有宝贝 16:34 江南菜场的精致摆台 22:53 毛豆去壳 甘蔗去节 葱切葱花 买鱼切片 26:39 在菜场直接堂食 酸菜鱼麻辣香锅…… 29:08 电子支付时代 在菜场也不好意思还价了？ 30:03 超市老板给我称了 6 分钱的鹌鹑蛋 34:04 一家一个味道！东北菜场标准 SKU 太少~ 36:14 东北冬天的免费室外大冰箱 38:09 荷兰的菜市场：高端食材的集散地 40:59 受制于食材？在外地做拿手菜做不出自家的味道 43:06 在俄罗斯自己买食材煮大米粥 46:06 在海南 两麻袋海胆炒了一盘鸡蛋 50:55 一旦你开始尝试反打卡行为 你就开始进入这座城市了 52:35 上海/无锡/苏州/南京 1路公交车全都串联了这座城市的精华 58:47 东北县城的 1 路公交：一切都很随意 01:01:20 擅长搭讪的出租车司机 01:03:12 旅行时大部分的搭讪其实都是被动的 01:09:16 惊险的被搭讪经历！在伊斯坦布尔差点被绑架 01:12:47 骗子花两个小时哄你上钩 骗人都上剧本了！ 01:14:47 给自己的难忘体验：在意大利露营意外失温！ 无锡朝阳市场里挂满『汤婆子』的修理铺 苏州双塔市集里很懂陈列的日杂店 无锡菜场上独有的景观——油面筋球阵 在江南人家里都快绝迹的「焐窠」 沈阳西塔的朝鲜族市场 俄罗斯阿斯特拉罕市场的朝鲜族摊位 提及的地点： * 无锡 盛岸市场 * 无锡 朝阳农贸市场 * 无锡 稻香市场 * 无锡 芦庄市场 * 无锡 和畅睦邻中心 * 苏州 双塔市集 * 铁岭 调兵山市 * 俄罗斯 阿斯特拉罕口岸 BGM： 大都会-达闻西乐队 提及的书籍： ● 何伟（彼得海斯勒）《江城》 对我来说，在中国有两个地方给我家的感觉，一个是三岔，这是北京北边的一个村庄，我从2001年起一直在那里留着一套房子，另一个是在涪陵，长江边的小城，我曾在1996年至1998年间以“和平队”志愿者的身份生活于此。有时候，我称涪陵是我在中国的“老家”。——何伟（彼得海斯勒）《江城》 ● 伊塔洛·卡尔维诺《一个乐观主义者在美国》 我试图重新认识这座城市（芝加哥），通过城市的道路，通过我居住的旅馆的电梯里面孔坚毅红润的商人（与纽约那些知识分子的苍白面孔有天壤之别！），通过意大利糕点师傅（那个戴着帽子、留着络腮胡子的肯定是黑道的！）制作的美味蛋糕，通过流连夜店的、衣服上闪着亮片又袒胸露背的姑娘们（终于符合电影中的美国形象了！），通过本地出版的著名杂志《花花公子》里的那些裸女的照片。（卡尔维诺《一个乐观主义者在美国》） 我知道，当在一个城市待了几天并且建立起最初的印象后，唯一能做的就是赶紧离开，在新的印象将第一印象模糊混杂起来之前。因此，为了留住我印象中的芝加哥，我匆匆赶往机场。（卡尔维诺《一个乐观主义者在美国》） 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

在江南，每年总有那么几天，街边的行道树就要刷一下存在感： 法国梧桐飞飞漫天毛絮，钻进鼻孔，钻进眼睛，钻进喉咙； 栾树蚜虫分泌恶心的粘液，粘在车上，粘在脑壳上，粘在共享单车车座子上； 香樟不停狂丢黑籽，砸的脑壳嗡嗡，踩到鞋底黒黑，扫得环卫工人直骂娘。 到了秋天，行道树更是集体上位，变色地变色，结果地结果，落叶地落叶，这时候，你再也没办法熟视无睹了…… 栾树上长满了三片叶子合抱的『小灯笼』 Loc.无锡 太湖大道 本期节目 在城市里捡秋： ● 无患子：遍地都是无患子 / 带回家洗头洗脸 / 无患子串手串 ● 栾树：黏糊糊掉蜜露 / 又绿又黄又红的摇钱树 ● 香樟与梧桐：把籽捡回家做樟脑 / 老发头的樟木箱子 / 法国梧桐既不法国也不梧桐 / 春天的毛絮 / 三股六杈十二分支 / 值得探访的梧桐大道 ● 蛤蟆草：还魂草 / 治咳嗽 / 做蛋饼 ● 银杏与白果：白果有毒 / 白果怎么吃 / 银杏也分雌雄 嘉宾： ● @陆工 秋天在城市路边草地公园河边捡垃圾到手抽筋的男人 时间轴： 02:49 小时候在乡下捡秋：秋收之后捡个漏 05:07 无锡：捡无患子友好城市 07:15 捡无患子回家做肥皂 09:36 做幼儿园作业：无患子做手串 13:35 捡知了壳 能卖钱啊 帮小朋友赚零花钱 17:55 大老远就看到的红一片绿一片的栾树 20:44 受不了！蚜虫分泌粘液 包裹车身！ 23:53 小时候玩翅果 从楼上扔下来 当竹蜻蜓 27:44 香樟树 满满樟脑丸的味道 29:31 小时候家里神秘的樟木箱 江南人的结婚陪嫁 32:33 香樟的籽 鸟儿在树上边吃边拉 35:31 香樟籽能吃吗？长辈说的些老经验也不一定对 38:06 法国梧桐既不法国也不梧桐 40:17 街上也有中国梧桐，看见了你还能认出来吗？ 42:38 修剪二球悬铃木与三民主义 48:24 去河边挖蛤蟆草 趴在地上的野菜 49:28 蛤蟆草泡茶做菜 还能治痔疮 52:21 又臭又有毒的银杏白果 捡回来扔微波炉转转 54:59 无锡最老的银杏 1800 岁了？！ 56:28 银杏也分雌雄 无锡惠山寺银杏竟然雌雄同体 58:41 无锡薛福成故居的香橼树与香枫树 BGM 叶蒨文 - 《秋来秋去》 提及的地点 * 无锡 惠山寺（银杏） * 无锡 宜兴周铁（银杏） * 无锡 石门路（法国梧桐） * 无锡 稻香路（法国梧桐） * 南京 紫金山梧桐大道 * 无锡 薛福成故居（香橼&香枫） 金黄铺地 不结白果 Loc.无锡 惠山寺650岁洪武银杏 长满了「小柚子」的香橼树 Loc.无锡 薛福成故居 香枫树叶子刚黄 还没人去打卡 Loc.无锡 薛福成故居 从腰部就开始分叉的法国梧桐 Loc.无锡 解放南路 中国梧桐路边也有很多 但可能你很少留意它 Loc.无锡 学前街 提及的书籍 夏佑至《上街》 不但人有户口，城市里树也有户口。——夏佑至《每一座城市的未来都是植物的》 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

宜兴、溧阳一带的喀斯特地貌山区，对于大多数没有山区生活经验的江苏人民来说，是极其好玩且神秘的地方。因为地形的自然阻隔，在文化与风物上，这里与苏锡常大平原地区还是形成了一些奇妙的差异。 常在城里被菜场与超市支配一日三餐久了，去到了山里，找一家农家乐，突然才发现， 在山里面，让农户第一时间从竹园里挖出来炒的竹笋，鲜味竟然有天壤之别…… 本期节目 去一趟宜兴山区 ● 山里必吃乌米饭：乌米饭+一切 / 散布于江南的乌饭树 / 蒸制宜兴乌米饭的秘诀 ● 农家乐的菜单就是一幅山景图：秋天限定雁来蕈 / 被偷挖的山珍黄泥拱 / 冬笋与春笋 /宜兴本地发面手法制作笋丁肉包/咸菜与宜兴百合/去山里打板栗 连线嘉宾： ● @乐乐 生活在宜兴山里的苏州人 宜兴醍醐山庄老板 烧菜巨好吃的男人 苏浙皖交界处 被竹海包围的山头 Loc.宜兴竹海 时间线 00:27 有点黑暗！吃到了乌米饭口味的葱油饼！ 06:13 宜兴 无锡的飞地 面积比无锡市区还大 10:32 乌米饭 宜兴溧阳南京人民都爱吃 14:12 乌米饭可以加一切：粢饭团/粽子/海鲜泡饭/奶茶/糍耙 21:45 散布于江南各地的『乌饭树』 22:47 占据山头的醍醐山庄 看日落于竹海 25:32 蒸制宜兴乌米饭 记得抹一圈猪油 29:02 宜兴山里的秋季限定 雁来蕈 32:13 宁可罚款100也挡不住被偷挖的山珍『黄泥拱』 33:23 冬笋和春笋的区别 怎么挖笋 37:57 竹笋离开土 鲜度直直往下掉 38:37 为什么你买的青椒总是很辣 39:55 笋干永远是第一波的最好吃 43:01 宜兴本地发面手法制作笋丁肉包 44:11 宜兴的咸菜及苏州周庄的咸菜 44:55 宜兴的百合及兰州的百合 47:50 去山里打板栗 50:43 深秋 去宜兴的山里看金钱松林 山里打板栗 小心扎手 农民说 这种冒出来很多的笋 也很嫩呢 BGM 草东没有派对 - 《山海》 提及的地点 无锡 杨巷葱油饼（南下塘店） 无锡 凌阿姨粢饭团 无锡 米桃 无锡 三凤酒家 无锡 老爷叔面馆 宜兴 醍醐山庄 宜兴 窑湖小镇 宜兴 国家森林公园 金钱松林 宜兴 云湖公园 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

如果你去一家书店，可以尝试别进到门里，先在书店的门口坐坐，你可能会看到： 一条延伸到远处的巷弄；一个骑着老式自行车路过的老人；一个氤氲着热气的豆腐花摊头；一棵歪斜着快长到河里去的梧桐树；一个门庭冷落墙面斑驳的名人故居；一座写着城市辉煌历史的博物馆...... 书店把自己放在了城市里，也装下了一整座城市。去逛书店，不一定是为了知识，只要抵达了这个场域，收获了内心的平静，足矣...... （蔡谈：我就坐在书店门口看看 这里有苏州古城区人民最松弛的生活样貌 Loc 苏州 慢书房） 嘉宾： 蔡谈 诗人/谈书房创始人/诗集《遥望》作者/自媒体@书店的十四点 作者 本期节目 跟着蔡谈一起逛书店 收获平静： ● 书店与诗歌：为什么现在的书店不愿意卖诗歌 / 如何入坑诗歌 / 哪些贩卖诗歌的书店 / 足够垂直的诗歌书店会是书店的解药吗 ● 书店与乡村：书店的氛围是不是和乡村更有契合性 / 值得一去的乡村书店 / 书店有能量带来更多的新村民吗 ● 书店的附近：在书店门口感受城市的气息 长台、木窗/时光被夜色埋葬/点一盏灯/只是想照亮心中的迷茫/你去了何方/有没有厌弃肉体的游荡/会不会安静地回来/看一看书中的故事/想一想哪里才是你的方向——蔡谈《思考》 时间线 00:42 诗人蔡谈接手日料店 02:51（无锡）大窑路上 和古窑做邻居的『谈书房』 05:36 唏嘘！住在大窑路 经常见证街区老人的逝去 12:19 I人开视频号探访书店 不准备脚本 16:50 实地探访丨（南通）草木书店 为了卞之琳专门做的诗歌展台 21:09 诗歌为什么很难卖？ 27:29每个小朋友都是诗人 32:22（无锡）秦邦宪故居里的宋词书店 34:36诗歌主题书店会是书店的解药吗？ 40:45实地探访丨因为一个水库 而有了村里的「瓦尔登书局」（溧阳） 44:32新村民抱团 ！（苏州）林渡暖村的有趣店主 48:18（黟县）碧山书局 先锋书店十年前就开始尝试进入乡村 51:16如果遇到特别美好的地方 还会想开家书店吗 58:03实地探访丨在（苏州）慢书房门口坐坐 在观前街回想当年自己的生机勃勃的样子 01:00:45在（无锡）百草园书店 『想一想哪里才是你的方向』 01:06:47 去探访一家书店，总要去附近转转 BGM * 《A SOUL THAT'S BEEN ABUSED》RONNIE EARL * 《晚风》 椿乐队 提及的书店 * 无锡 东亭 书旅人 * 南通 海门 草木书店 * 上海 绍兴路 泡芙云（已闭店） * 上海 皋兰路 思南书局诗歌店 * 无锡 文渊坊 宋词书店 * 黄山 黟县 碧山书局 * 常州 溧阳 瓦尔登书局 * 苏州 林渡暖村 心田里 * 武汉 昙华林 诚与真书店 * 苏州 蔡汇河头 慢书房 * 无锡 西水东 壹笺书店 * 大理 床单厂 海豚阿德书店 蔡老师的base地 * 无锡 ONE’S FOOD万事屋和风洋食(玉兰花园店) （在万事屋 如果能抓住端盘子的老板 就能打开这里的隐藏空间） 人面不知何处，绿波依旧东流。——晏殊《清平乐·红笺小字》 蔡谈过往播客延展 * 写诗，是一种生命的印记 | 蔡谈分享个人诗集《遥望》 * 最美人间四月天，我们来读诗吧 * 诗人蔡谈聊《我的阿勒泰》 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

秋风起 嘴角痒 来两只大闸蟹润润嗓 一到秋天，江浙沪人民的手指尖上就时常会沾染一种“异香” 又腥又芬芳 洗啊洗不掉 甚至还有点享受 并且会直接通过味觉加速肠道蠕动 继而让肚子发出“咕噜咕噜”的声音 不要怀疑 这是来自阳澄湖太湖固城湖大纵湖的呼唤 ...... 响应呼唤 去蟹池！Loc.阳澄湖湖中蟹池 本期节目分两次录制而成（10月上旬及中旬），您将听到： ● 工作室内录制：去菜场挑十几块的大闸蟹盲盒体验 / I人如何陌拜阳澄湖农家乐 / 阳澄湖的大小周边：小杂鱼和大鳊鱼 / 江浙沪人民的花式吃法：面拖蟹/醉蟹/秃黄油 ● 阳澄湖莲花岛实地录制：坐游船去莲花岛 / 坐舢板船探访湖中围网养殖区 / 螃蟹吃什么 /湖蟹还是塘蟹 / 如何能提高买到正品阳澄湖大闸蟹的概率 连线嘉宾： 丫丫 苏州唯亭土著 唯唯亭亭大闸蟹非官方发言人 蟹哥 苏州阳澄湖莲花岛岛民 苏湖农家乐主理人 时间线 02:54 小时候 阳澄湖大闸蟹一麻袋一麻袋论斤称 05:14 阳澄湖土著一年要干掉多少只螃蟹 08:57 今年螃蟹尤其晚 台风把我家螃蟹吹跑了 10:30 阳澄湖大小周边：小杂鱼和大鳊鱼 13:26 无锡人菜场淘螃蟹 十几块钱开盲盒 15:08 在水产市场专挑断脚蟹 直接价格腰斩 21:08 无锡还有太湖蟹吗 23:19 I人如何陌拜阳澄湖农家乐 （实地录制开始） 30:44 阳澄湖实地录制：坐船去莲花岛 探访岛民 37:56 坐舢板船去湖中围网养殖区（环境音略嘈杂） 41:00 莲花岛不走车 阳澄湖里的世外桃源 44:31 原来湖中的蟹池离岸边这么远！ 48:50 蟹农的一天：晚上捕蟹白天农家乐 55:06 养殖小秘密：管理水草/螃蟹吃什么 58:26 湖蟹和塘蟹 红色和绿色的蟹扣 01:03:10 如何能提高买到正品阳澄湖大闸蟹的概率 （实地录制结束） 01:11:37 江浙沪人民吃螃蟹进入了next level 01:15:05 用六月黄做面拖蟹 01:19:16 醉蟹 吃了醉蟹能开车吗 01:22:22 秃黄油拌粥 01:23:44 吃螃蟹的技巧：蟹脚当吸管吸 01:29:00 吃螃蟹是很快乐的事情 相关BGM 丨 《螃蟹》山人乐队 实地录制路线丨 苏州 阳澄湖莲花岛码头-游船-莲花岛南湖滩码头-苏湖农家乐 出发，游船登岛！Loc.阳澄湖莲花岛码头 蟹哥说 我们家门头实在太小了 明年要换个大的 Loc：莲花岛 捕蟹的地笼网 Loc.莲花岛 掌舵的是蟹哥父亲 绝对的老克勒 来了来了！快来把我吃掉！Loc.蟹哥家的蟹池 用来存放工具的小屋 已被台风吹坏 Loc.蟹哥家的蟹池 岛上的小周边『芦稷』 Loc.莲花岛 10 月中旬 母蟹蟹黄实况 提及的其他地点 丨 无锡 苏南水产市场 无锡 和团团（面拖蟹） 无锡 小峰饭店（面拖蟹） 无锡 宝界宏鹰（醉蟹） 无锡 食里百香（醉蟹） 无锡 二泉园菜馆（酱爆蟹） 无锡 花小蟹（醉蟹） 无锡 周家二小姐的菜（醉蟹） 无锡 三凤桥（醉蟹） 无锡 欢喜巷（醉蟹） 提及的书影音 丨 《红楼梦》87版、10版 《随园食单》袁枚 《论雷峰塔的倒掉》鲁迅 《寄题季长饰庵》陆游 播客收听平台 丨 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

对于游客来说，无锡的小笼包无论去哪家，似乎味道都大同小异，反正都是甜的 但对无锡人来说，小笼是深入骨髓的情感连接 传闻中的无锡人能在无锡一万家小笼店铺中准确说出哪家好吃，为什么好吃 甚至细致到谁家的馅料更甜 为了验证这个传说，我们选了9家小笼门店同时点单，打乱顺序后盲猜这些小笼的出处...... 本期节目中，您将听到 无锡值得一试的小笼门店/9家小笼 现场评测 究竟哪家颜值最高哪家是甜度王者/在更接地气的非热门小笼店里找惊喜/上海小笼哪家强 连线上海土著 /风靡上海滩的无锡小吃店/小笼成了乡愁与寄托 上海部分连线嘉宾： 2Q 播客《问了也白问的个人播客》主播 9家连锁门店 小笼大赏 时间线 02:55 「小笼」和「汤包」是一回事？ 06:42 无锡有10000家小笼 是常州苏州的总和 09:13 值得一试的小笼门店 13:10 土著的爱才是真爱？减糖or不减糖 24:30 关于福乐馄饨的同年阴影 27:01 9家小笼大评测！ 29:26 这家小笼的颜值真的抗打！ 31:30 哪家的小笼！甜出天际！ 38:07 最独树一帜的小笼 52:05 心目中的前三排序 56:35 在更接地气的非热门小笼店里找惊喜 58:52 菜市场里的猪油渣馄饨 01:00:58 只做早餐的乡镇小笼包店 01:04:20 连线310上海土著：一年吃100多只小笼 01:09:49 南翔小笼 和 上海小笼 是一回事？ 01:13:18 「四大金刚」的地位高于小笼 01:15:37 风靡上海滩的无锡小吃店 01:19:06 上海人能接受无锡的甜吗？ 01:27:35 嵊州小笼：借了杭州的名走遍中国 01:31:22 用吃小笼判断是否是城里人？ 01:33:47 小笼成了乡愁与寄托 相关BGM 蒋奇明-大人中 用于评测的小笼采购于以下9家小笼门店 * 顺客福（无锡复地悦城花园店） * 芦庄超王记（无锡大丁佳苑店） * 古香楼（无锡五星家园店） * 熙盛源（无锡长江北路店） * 无夕（无锡方圆荟店） * 锡笼记（无锡方圆荟店） * 笑来喜（无锡通扬路店） * 福乐（无锡京师律师大厦店） * 王兴记（无锡万悦集店） 提及的其他地点 * 无锡 陈大嘴点心（沁园新村店） * 无锡 灵德灵（沁扬市场店/朝阳店） * 无锡 敏红馄饨店（锡北商城店） * 无锡 友记馄饨小笼面（金太湖国际城店） * 上海 无锡井梅无锡面馆·私房面（多家连锁） * 上海 富春（麦）小笼（多家连锁） 参考文献 * 庄若江《千载化育 璀璨华章：人文无锡读本》光明日报出版社 2019年3月 提及的书籍 * 张佳玮《爱情故事》 江南人的爱情、忧伤、愤懑与欢乐，都与饮食有关。——张佳玮 无锡有近10000家小笼门店 是常州苏州的数量总和 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

在无锡 古运河边喝茶chill的地方一抓一大把 但在大运河边 边看轮船边喝茶 的体验可能真不太多 夜晚 龙光塔和运河景观灯灯影 一同流淌到了 楸梯 阑珊时刻 录音机开起来 我们与 楸梯茶肆主理人Grace #一起晒月光 从 运河边的松弛生活 聊到了 潮汕的英歌舞 一茶一酒 四人对酌 一杯一杯复一杯 ...... 在本期节目中，您将听到 : * 龙光塔下 看船喝茶：运河边喝茶的松弛体验 一间以潮汕单丛为主打的茶肆 * 神游潮汕：英歌舞、厝角头、圣杯、老爷保号、红桃粿带来的设计灵感 把潮汕文创带来无锡 无锡人入坑单丛 * 探索无锡城市文创：为城市地标设计藏书票 此处有福利： 在评论区说说你见过的最有趣的文创，或者与文创有趣的故事。 我们将挑选 3 名听友送出由楸梯设计的【无锡城市藏书票一套】 无锡城市藏书票（Designed by 楸梯） 时间轴 00:58 无锡人口中的「茶馆店」 02:59 龙光塔下 看船喝茶 04:43 船上人家 种花种菜 /下船补给/运河大堵船 07:37运河日落与茶肆里的光影展 10:10太会找地方了！如何找到的这样独特的茶肆选址 12:20无锡一些选址比较哇塞的咖啡馆 17:06 房子的改造过程与楸梯的整体氛围 25:18来自周边社区的有趣顾客 26:36运河公园里沿河吧台上长满了老人 29:55在无锡开茶馆 却唯独偏爱潮汕的单丛 32:39无锡人打开单丛的正确方式：从一杯小甜水开始 36:00 热血沸腾的潮汕英歌舞 37:15遇事不决问圣杯 圣杯的使用方法 39:49潮汕人口中常说的「老爷保号」是什么 40:32 厝角头 潮汕的五行山墙 41:46 红桃粿 粉色的浪漫食物 45:21需要爬树采摘的凤凰单丛 50:07顺道做文创：无锡城市藏书票 （无锡）运河东路的尽头 是楸梯 吃夜茶吗 配起泡酒的那种 潮汕文创（Designed by 楸梯） BGM 回春丹 - 初恋 提及的地点 * 楸梯茶肆（无锡） * 半两咖啡（无锡） * 鸟咖啡（无锡） * 开吉茶馆（上海） 提及的综艺 * 《十三邀》第四季第八期（许倬云） 初见Grace 人生绚烂，活出美丽的音符 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

爬惠山 是属于无锡人的浪漫生活体验之一 本地人登山 不需要地图 不需要向导 凭的是从小到大的直觉和肌肉记忆 登顶俯瞰 一面是城 一面是湖 山脚下 是遍寻古迹的游客 山顶上 是一杯绿茶一包瓜子 围坐一团扯老空的本地人 山林间 还有一群户外爱好者 正在探索 徒步/夜爬/探洞 等等深度体验 …… 在本期节目中，我们邀请了 撒野户外主理人 中国登山协会山地户外指导员 一年要爬 300 次惠山 的@叽里咕噜 来帮大家梳理惠山深度玩法。 您将听到 :一年爬 300 次惠山是一种怎样的体验/ 惠山有九峰 不止三茅峰/惠山的 9 条官方爬山路线/六上六下，惠山6小时花式徒步路线/夜爬+看日出+探洞体验 * 背景信息丨关于惠山 本期讨论的地点为「无锡 惠山」。惠山，属天目山脉余脉，在无锡市区西部，海拔 328.98米，也就是三茅峰的高度。高度不高，但惠山真的很有名，而且出道很早。最早被唐朝茶圣陆羽的《慧山寺记》炒红。后来，宋代苏轼等文人给惠山贡献了大量诗词，再到清代乾隆六下江南，次次都要来惠山，独赞惠山为“江南第一山”。 时间轴 01:01 一年爬 300 次惠山是一种怎样的体验 04:51 惠山出道非常早 陆羽苏轼都喜欢 07:47 一起看地图 惠山有九峰 锡山也是其中之一 08:45 三茅峰为什么叫三茅峰 12:27 周边地区的同类型小山 哪个可玩性更强 18:07 老少皆宜的惠山 坐索道可以俯瞰市区全景 19:50 官方给了 9 条爬山线路 比地铁线路还多 21:26 5号线游客云集 6号线避堵 爬山路上山 24:05 7号线 无锡人最古早的爬山线路 小时候爬山逃票进公园 25:16 资深玩家闯3号线 最陡的上山路线 26:04 青山公园 8 号线 一眼望不到头的天梯 27:24 大神啊 ！12 分钟登顶! 30:13 9号线 夜爬+探洞 32:15 夜爬打卡惠山之星 34:28 惠山深度玩法 上上下下的徒步 36:41 宝岛线、流氓兔线、爱心线……很有记忆点的线路名 37:23 宝岛线、爱心线 难度较低的徒步路线 39:24 一枝花线 惠山六上六下 41:14 流氓兔线 拿着柴刀去开辟路线 42:54 山上刺猬很多 43:39 如何去实践这些徒步路线以及安全注意事项 47:51 夜爬看日出 赏无锡第一缕日出 53:23 嶂山探洞！ 54:54 吼山四洞连穿! 57:25 不建议新手夜探防空洞 安全注意事项 01:01:48 摄影师机位 惠山哪里好拍 01:06:09 带娃爬山 带宠物爬山 01:10:04 一人一狗好浪漫 叽里咕噜带狗狗爬了 100 多座山 01:11:25 再嘱咐几句 安全 还是安全 01:13:27 无锡其他可玩的山：状元古道/吼山/阳山 01:15:22 惠山对大家来讲意味着什么 相关BGM 旅行团乐队 - 永远都会在 相关图片 惠山九峰示意图（出花倒样 制图） 官方给到的9 条登山路线 10 条徒步路线（撒野户外提供） 惠山二茅峰(三茅峰视角） 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

哇嘎里共，无锡人如果去过一趟泉州，是能发现两座城市，有一些奇怪的联系： 比如两地人民吃姜丝都很生猛：无锡人吃早面一盘姜丝生嚼，到了泉州，吃到了牛肉汤里布满的姜丝，而后更是发现泉州是「姜母鸭」的故乡…… 而在永春咯摊里吃到「灌肠」的时候，无锡人再次微微一笑：这不就是「红烧筒肠」不加酱油吗…… 在本期节目中，您将听到 : * 在无锡寻找泉州味道：错过了无数次的无锡闽南苍蝇馆/在无锡吃福建菜指南 * 神游泉州饮食之旅：牛肉汤-姜母鸭-土笋冻-泉州卤面-面线糊-咯摊-灌肠 古城之旅：骑行 - 簪花 - 寺庙-妈祖 * 泉州人定居无锡：回不去的故乡 本期嘉宾 定居无锡 家乡泉州的餐饮人 @潘潘 赴泉州旅游小组小组长 @WILL @ATM 时间轴 01:50 在（无锡）上马墩路过了无数次都错过了的闽南苍蝇小馆 04:30 鱼干菜饭+牛肉梗汤 体验地道的泉州搭配 10:39 Round1 泉州人吃姜丝 vs 无锡人吃姜丝 12:00 无锡人吃早面 一盘姜丝生嚼 13:01 姜母鸭出战！制作姜母鸭首选用公鸭？ 18:35 石鼓白鸭汤 只在泉州当地能品尝的美味 22:35 在无锡 值得一试的姜母鸭餐厅 24:42 土笋冻不是笋 是虫 27:58 泉州卤面在无锡「水土不服」？ 30:48 Round2 泉州面线糊 vs 无锡银丝面 32:55 Round3 甜甜圈对决！泉州灌肠 vs 无锡筒肠 35:46 散装泉州：永春不是泉州 37:06 在无锡开一家「永春咯摊」靠谱吗 39:40 电瓶车游泉州老城 46:15 妈祖很忙：民间的「仲裁庭」，调解界的大拿 52:33 妈祖竟然有身份证 可以坐高铁 53:08 泉州也有「泰伯庙」 53:41 蟳埔簪花村：阿嫲的公式化笑容 58:22 （无锡）南长街也长满了簪花店 01:00:15 值得一试的泉州木偶戏 01:04:08 Round4 泉州清源山喝茶 vs 无锡惠山喝茶 01:12:09 小时候的「家乡泉州」：和外婆住在开元寺 01:15:01 落户无锡 意味着再也回不去的家乡 相关图片 错过了无数次的阿波牛肉馆（无锡） 切断等待入咯摊的灌肠(泉州)和红烧筒肠(无锡) 面线糊(泉州)和银丝面(无锡) 牛排配姜丝(泉州)和面配姜丝(无锡) 提及的地点丨 * 无锡 阿波牛肉馆（上马墩店） * 无锡 班岚（无锡八佰伴店） * 无锡 拾壹雅苑（周新里店） * 无锡 湖滨印象（湖滨商业街店） 声音素材丨 * Double明 - 古城泉州!!（第三届泉州海丝古城徒步穿越活动推广曲） * Double明 - 没法度 * Double明 - 直入南音花园 参考书影音丨 * 纪录片《重返刺桐港》 * 纪录片《宵夜江湖》s03e01 每到一个新城市，旅行者就会发现一段自己未曾经历的过去： 已经不负存在的故我和不再拥有的事务的陌生感，在你陌生的不属于你的异地等待着你。 ——《看不见的城市》 （意大利）伊塔洛·卡尔维诺 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

便利店到底是从什么时候开始，变成了一个提供「孤独慰藉」功能的城市地标的？ 对我来说，是自打看过 金城武在便利店买「5月1号过期的凤梨罐头」以后,我才开始留意身边的一家家便利店 和我们小时候熟悉的「烟酒店」（在无锡特指卖零食杂货的日杂店）大不相同 便利店的暖黄的灯光，氤氲的热气，反射着街道车灯的玻璃橱窗，让这个场域的情绪价值拉满 再加上街区的密集布点，让便利店变成了一个「城市精神生活基础设施」 ...... 在本期节目中，您将听到 * 便利店的好吃好喝：哪些好吃的便当/在便利店里玩DIY配搭/自带小椅子去全家吃豆皮/印象深刻的无锡便利店/全家好德的便利店战争 * 便利店带来的日常安全感：经历日本地震后体验到便利店给予的安全感/国内第一家通宵便利店/在便利店体验过哪些特别服务/在日本便利店当店员的体验 本期嘉宾 * 曾在日本便利店当店员 听说我们要录便利店 直接再飞日本采风的 @心心 * 阳山水蜜桃厂牌 Nikomomo Lab的主理人 天天要去便利店买早饭的 @秋阿姨 * 阅遍无锡便利店的美食博主 @ATM 时间轴 02:10 可的 小时候对便利店的初始印象 07:40 在便利店吃过哪些好吃的便当 12:02 在便利店里玩DIY配搭 17:46 自带小椅子 去全家吃豆皮 21:19 江南的孩子爱吃『饭团』 24:48 占据街角位！成功嵌入「生活场景」的无锡便利店 30:58 密集型开店！当便利店在一个街区遍地开花 33:36 一切照旧！便利店给予的「日常的安全感」 35:24 在日本经历大地震 楼下便利店如何给予安全感 39:25 国内第一家通宵便利店 可以帮你打车送小孩去医院 42:16 楼下便利店 楼上麻将馆 与居民建立连接 46:41 在便利店里打印海报 日本便利店里的特别服务 49:15 感觉身边关掉了好多便利店 53:56 在日本的便利店买点啥 56:05 在台湾的便利店 给地震灾区捐款 57:24 在日本当便利店店员是一种怎样的体验 59:45 太幸福了!临期商品可以挑选带回！ 01:08:18 遇到有意思的顾客 01:09:08 重视隐私！便利店买「不可描述的杂志」会用牛皮纸袋包好 01:12:04 贴心！便利店夜班会让男孩子来值班 相关图片 在台湾的便利店 给地震灾区捐款（2016） 中国第一家通宵便利店 延续至今的十大服务项目 在便利店打工的工作牌 全家的WiFi 便签墙（2017） 粉粉嫩嫩的罗森x Teddy Bear Collection （运河汇店） 提及的地点 * 无锡 罗森 x Teddy Bear Collection （运河汇店） * 无锡罗森（健康路店） * 无锡 全家（中山路六店/新明西路店） * 上海 7ELEVEn（滨江店） 声音素材 * 全家超市进门音乐钢琴版-陈健睿 * 全家便利店入店音 提及的书影音 * 纪录片《上海便利店之争——抓住 13 亿人的欲望》NHK2004 * 书籍《零售的哲学》铃木敏文 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

「远处是入夜后无锡的城市霓虹，脚下是运河水弄堂的灯影婆娑」 这是你在社交平台搜索「无锡旅行攻略」后，大概率会出现在你眼前的照片 作为无锡旅游的必去之地，顶流街区 南长街的玩法远不止于此 我们找来了最懂「南长街」的资深玩家 用最 LOCAL 最松弛的方式 打开古运河畔的快慢生活 在本期节目中，您将听到 南长街的两种游览指南 * 吃喝玩乐指南：回顾南长街的过往/从酒吧街到顶流街区/明星爱豆们钟爱的街区/值得一试的店铺 * 大窑路CITYWALK指南：砖窑与江南民居共生的独特体验/登上窑顶俯瞰南长街/午后的『爆糙米』小摊/与原住民聊街区的过往 * 背景信息丨关于南长街（清名桥历史文化街区） 本期讨论的地点为「无锡市 梁溪区 南长街」。咱们今天讨论的南长街，是指古运河（京杭运河）无锡城区精华段两岸的南长街、南下塘、大窑路、伯渎港、运河汇等围合的区域，该区域共同构成了清名桥古运河4A景区，也是无锡的顶流街区。清名桥为街区内的地标古迹，始建于明万历年间，也是京杭大运河沿线中，最具江南水乡风情的地标之一。 本期嘉宾 @老曹 无锡商业地产从业者 @小文 逛街深度爱好者 南长街死忠粉 时间轴 08:51 从双层巴士上看跨塘桥乌泱泱的人流 10:10 林俊杰在南下塘听二胡艺人演奏 12:41 两毛一次 小时候南长街还有摇橹船坐？ 14:19 南长街的酒吧曾开到过 60 多家 16:26 去「猫空」给未来寄明信片！对南长街最古早的记忆 21:11 酒吧的退场与二期的开街 25:41 郭京飞/黄明昊在南长街「开店」（综艺《我想开个店》） 26:26 南下塘开街也已过十年 28:18 哪些店从南长街开街之初一直坚持到了现在 34:08 非常可惜！哪些店没能开下去 37:39 当下值得一试的南长街店铺 40:21 礼物概念店 有老公休息区 41:37 这里是排茶颜 对面排三丽鸥 42:47 茶颜悦色 已在南长街开了三家 44:09 王俊凯打卡了我经常去的店 47:21 冷知识：清名桥两侧引桥为啥格局不一样 50:14 清名桥上的一滩血迹/长在桥上石头缝里的石榴树 52:08 侃爷（Kanye West）竟然也有清名桥游客打卡照 55:47 去大窑路 CITYWALK 砖窑与江南民居共生的独特体验 59:32 登上老中窑 俯瞰南长街 01:02:03 三阳弄里听原住民讲街区往事 01:04:07 午后漫步 偶遇『爆糙米』 出摊 01:06:39 吃喝玩乐+原住民街区漫步 构成南长街的两种打开方式 01:07:20 南长街停车指南 01:10:05 一人一个小建议 让南长街更美好 相关图片 跨塘桥（南长街主入口）的过街人流 （乐游 3 号线 敞篷双层巴士视角） 大窑路 老中窑 （窑顶视角） 大窑路 锡钢桥的雪后日出（南水仙桥视角） 小学生侃爷（Kanye West）1987 年打卡清名桥 提及的南长街店铺 * 猫的天空之城/三丽鸥/巧克玩家 CHOC REVIVE/茶颜悦色/乐乐茶/叶子与茶/星巴克/哈根达斯/冶春/老牛窝里/蜜桃/蜜悦咖啡客栈/江湖酒馆/97livehouse/活塞livehouse/飞鸟·鸟咖啡/水塔书店/王源吉铁锅/一律炊烟/GIFT礼物概念/朱炳仁·铜/益德成鼻烟 声音素材 * 大窑路 爆糙米 原声 * 一三 《小峰饭店》 * 上松範康《Eyecatch type-A [ボーナストラック]》 参考文献 * 连冬花《大运河无锡段文化遗产及其保护实践》光明日报出版社 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

俗话说的好「散装江苏看无锡 散装无锡看江阴」 今年年初时候，一条新开通的地铁线路，把无锡和江阴连接在了一起 一夜之间，两地人民突然开始互相串门，相亲相爱 6 月初，随着「吴克群」在江阴的「惊人一脱」 把两地人民的关系又拉回了原点 本期两位无锡主播 邀请到了 两位来自「中国江阴」的嘉宾 来把「散装」这件事好好说说清楚 在本期节目中，您将听到 吴克群江阴历险记/江阴强盗无锡贼/高中生汪曾祺在江阴的周末的一天/长江三鲜/鮰鱼吃长江里的死人？…… 本期嘉宾 @小流 「流言废语」主播 @豆苗 无̶锡̶江阴土著 时间轴 00:57 江阴人来无锡讲脱口秀 「地域梗」百试百灵 07:06 一条地铁线 让两地人民一夜之间成了一家人 16:57 吴克群江阴历险记 21:28 江阴人俞敏洪：把我们划到无锡我们也不认 28:36 骄傲的资本！一个村一个上市企业 30:13 作家冰心：俗语说「江阴强盗无锡贼」…… 36:08 孙中山：让全国的文明从江阴发起 40:06 高中生汪曾祺 在江阴的周末的一天 41:45 细若银丝！汪曾祺评价江阴的面「我认为是做的最好的」 50:28 猪油青韭馅饼 满口清香 52:57 无锡人的包子叫「馒头」 江阴人的馒头叫「包子」 58:58 「行过虹桥 看河水涨落 有一种无端的伤感」 01:02:14 鮰鱼吃长江里的死人？ 01:04:19 人生恨事之一：刀鱼刺多！ 刀鱼还能做煲仔饭？ 01:06:51 鲥鱼：买的人不吃，吃的人不买 01:08:16 拼死吃河豚！江阴有名的饭店都会有一个「河豚标本」 01:11:45 南菁中学与江阴市中 01:14:30 中医很大的主脉在江阴 01:15:35 一人一个馊主意：把两地人民的距离拉得更近一点。 相关图片 把无锡和江阴人民连在一起的地铁线 提及的作品 * 汪曾祺《读廉价书》《我的世界》《果蔬秋浓》《四方食事》 提及的地点 * 江阴 中山公园 * 江阴 春笋面馆（云亭店） * 江阴 长寿面馆（本地连锁） * 无锡 拱北楼 * 无锡 卜岩面馆 * 江阴 南菁中学 * 江阴 江阴市高级中学 声音素材 * 2024 年吴克群江阴演唱会 * 东方甄选俞敏洪董宇辉江阴直播片段 * 橘子海 (Orange Ocean) - 梵高曾经对我说 * 上松範康 - Eyecatch type-A [ボーナストラック] * 池頼広 - グリーン・ウィロー (Guitar2) 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

炸猪排是上海的，也是日本的。但终究是起源于维也纳的。 作为 海派西餐 的代表作，上海炸猪排的做法 流传到无锡人的日常生活中，也不过几十年历史 没有深厚的底蕴 但却实实在在是每个无锡孩子童年都曾痴迷过的油镬气 作为 日本洋食 的代表作，日式炸猪排专门店 再度挑动这帮已经长大了的孩子们的味觉神经 厚厚厚厚厚切炸猪排 正在从小众餐饮门类 开始慢慢步入大众餐桌 在本期节目中，您将听到我们 探访无锡日式炸猪排天花板/无锡人家里开油锅做炸猪排的全过程录音/无锡菜场里值得一试的炸猪排/上海炸猪排与日式炸猪排的起源…… 本期嘉宾 @ATM 探店达人 时间轴 03:16 约饭！无锡日式炸猪排天花板! 10:23 如何在日式炸猪排店点餐？腰内/里脊/外脊 都是什么部位 20:08 吃炸猪排的仪式感 从「磨芝麻」开始 21:41 随身带卷尺 ！量一量炸猪排的厚度 23:04 跟着五郎学吃「炸猪排」每一块都吃出不同的滋味 28:17 炸猪排配饭 越吃越腻还是越吃越香？ 37:37 上海炸猪排：辣酱油不是酱油 41:27 「大排」只存在于江浙沪：无锡人的面浇头——红烧大排 44:10 面拖大排：正宗的排骨年糕的排骨是面拖大排 无锡哪里能吃到面拖大排 47:49 小时候家里做炸猪排：饼干屑完美平替面包糠 49:32 现场录音：沉浸式体验无锡人家里做炸猪排 01:00:22 无锡菜场里好吃的炸猪排 01:05:45 日本人有 1200 年不吃肉的历史（但吃鱼） 01:08:23 日本第一家做炸猪排的店 灵感来自天妇罗 01:10:23 洋食与海派西餐：东方人的改良西餐 01:13:33 #繁花 小毛帮忙去排红房子西菜馆 01:16:34 海派西餐三件套：罗马尼亚姑娘的罗宋汤 相关图片 实测无锡日式炸猪排天花板的猪排厚度（还是输给了五郎） 宽油登场！无锡人家里做炸猪排 噢哟 这个老发头花盘子 为炸猪排增色不少 这是入锅前的「小里脊（腰内）」（无锡 胜味炸猪排） 这是外脊（上海 静冈胜政） 里肌猪排锅膳（上海 静冈胜政） 提及的作品 * 金宇澄《繁花》 * 《孤独的美食家》s7e01、s9e01 提及的地点 * 无锡 胜味炸猪排 * 无锡 盛岸市场 美家美食(猪排店) /阿牛炸猪排店 * 无锡 上马墩市场 国峰猪排（靖海副食品市场店） * 东京 炼瓦亭 * 上海 静冈胜政日式炸猪排/胜博殿 * 上海 红房子西菜馆 BGM * The Screen Tones - Leave Him Alone * Xavier Cugat - Jungle Drums * 马友友 - Dinner * 双档《罗马尼亚姑娘》 参考书籍 * 胡川安《和食古早味》三联书店 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

确实有不少来过无锡的朋友，会在短短几天的城市体验后，这么评价无锡：绿化特别好，公园特别多。以此推断，无锡是一个特别适合疗愈的城市。 1986 年，日本著名诗人、词曲作家、歌唱家中山大三郎来无锡游玩的时候，也是这么认为的： 从那鹿顶山上 遥看太湖景 我心中感到无限宽广 中山大三郎回国后写下了一首歌——《无锡旅情》，并邀请日本当红歌星尾形大作演唱。 此后，《无锡旅情》单曲，在全日本共发行了130多万张，第二年还登上了日本红白歌会的舞台。据说当年在全日本的KTV中，点播《无锡旅情》这首歌的，名列前三甲。 NTV、TBS等六大电视台，连续半年在黄金时间段中循环播放；《朝日新闻》、《读卖新闻》等，还详细地向日本读者介绍了歌曲的创作过程。 许多日本青年，就是听了这首歌后选择到中国无锡旅行…… 在本期节目中，您将听到这段早已成为国内早期旅游经典营销案例之一的故事，以及关于无锡明清园林/民国园林/现代城市公园 相关的闲扯。包括： * 以「寄畅园」为代表的明清园林； * 以「鼋头渚」「梅园」「蠡园」等为代表的民族工商业者所建的民国私家园林； * 以「长广溪」「贡湖湾」等为代表的面积大到没谱的现代城市公园。 另外，还有比较独特的 80 年代中日蜜月期中，为展现友好而建造的日式园林…… 本期嘉宾丨@TOUGI 风景园林设计师 时间轴 00:42 在公园里跑步推荐！必去「长广溪湿地公园」 05:21 风景园林设计师 就是现代版的「造园师」 11:03 扬州园林的高调 苏州园林咫尺之内造乾坤 13:02 无锡本土工商业者自建的园林 15:06 独乐乐不如众乐乐 中国的第一个公园在无锡？ 15:44 现代公园很难再看到传统的中式造园艺术了 27:54 城市客厅「太湖广场」变迁 35:28 梅雨天，去「寄畅园」听八音涧的水声 36:53 「原声收录」八音涧的水声 37:20 真山假山浑然一体 古人造园 早已帮我们想好了取景机位 40:39 80年代城市营销经典案例 歌曲《无锡旅情》风靡日本 45:34 80 年代 中日蜜月期兴建的「中日友好园」与日式塔「柴胡塔」 46:51 唐风 还是 日式 ？如何鉴别「以倭代唐」的建筑 49:16 「灵山拈花湾」是唐风还是日式？ 相关图片 黄梅天逛「寄畅园」才是正经事 于「先月榭」赏经典借景 龙光塔、锡山、御碑亭、由远及近 鼋头渚「无锡旅情」刻石 。 《无锡旅情》歌词 在那陌生的异国他乡 想起了你啊忍不住落泪 请忘掉我吧 去追求幸福 我已经迈上了中国的旅程 从上海过苏州 坐上火车 驰向太湖畔 水乡无锡 小船悠悠行 来到运河边 愚蠢的分别真让我后悔 那样的爱恋 那样的热烈 我赌上生命才换来的爱 你流泪的侧影 依稀闪现 古老的城市啊 就在眼前 古老的帆船 行驶在太湖上 远处的小岛 就是那三山 从那鹿顶山上 遥看太湖景 我心中感到无限宽广 对不起 再一次 从新开始 这一回啊 再不离开你 本期BGM 尾形大作 - 無錫旅情 蓝天合唱团 - 让我们荡起双桨 播客收听平台 推荐使用小宇宙App 你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、Youtube、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博 、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。