EP. 25 【本期小店】CHAMO自烘焙咖啡店 北京市朝阳区东方东路6号御东商务楼底商 店名取自chamomile洋甘菊，成片的洋甘菊花海，让我不禁想起周杰伦的那首《晴天》。 【本期嘉宾】 李婧文（惠惠），CHAMO主理人 【本期可听到】 00:37 CHAMO名字的由来（一上来图图就读错了lol） 03:25 主理人惠惠在星巴克当吧员的故事 06:55 2014年在五道口开了理想症咖啡 10:27 这十年中惠惠也离开过咖啡行业 12:21 星巴克还曾推过熟客圈？ 17:46 2024年1月7日见到了本命店址，于是有了CHAMO 28:08 4月21日开业，找大师算过 29:09 去上海咖啡展，却迷上了奶茶展区 34:37 惠惠研发特调参考了奶茶的思路？ 40:35 开业即巅峰？ 45:28 成了，没成，成了，没成……lol 50:42 爱喝咖啡的人喜欢分享咖啡豆？ 56:43 聊到CHAMO的烘焙师，跟豆仔大牛一样喜欢扔豆子lol 57:28 自烘焙咖啡馆的豆子都有自己的风格，烘豆风味甚至有很强的地域属性 63:10 CHAMO墙上好多证书 66:59 上期问题：如果开店，想没想过店能开多久？ 71:27 给下期嘉宾的问题：开店万一失败了，你觉得干这些年值得吗？ 75:17 工作日店里客人反而多 80:28 铁艺立牌被城管收了？ 86:08 切入家庭咖啡 91:26 聊了聊惠惠的业余爱好：弹琴、旅游和听书 96:20 CHAMO附近有一家匠牛饺子，据说还是米其林推荐 99:05 感谢妈妈和伙伴们 106:51 “一定要坚持！” 【本期听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对CHAMO和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到可CHAMO自烘焙咖啡店领取意式咖啡一杯（CHAMO当期意式豆任选）。留言时间段为即日- 2025年1月16日（含），领取时间期为即日-2025年3月31日（含），解释权归CHAMO门店所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图片 / CHAMO 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 24 【本期小店】告物间咖啡 录制本期节目的时候，我们坐在位于大郊亭的告物间咖啡，喝着宋老师的手冲，看着冬日阳光从百叶窗间隙一点点照射进来。 大郊亭店：朝阳区广渠路九二时间C2栋1层1104号 工作室：昌平区花果山村银山塔林附近（每周三宋老师会上山烘豆子，想去需要预约） 【本期嘉宾】 宋铮/宋老师，告物间主理人 【本期可听到】 00:03 祝大家新年快乐！&听友福利 02:29 感谢Double Uncle欢叔（cue了EP. 21，我们一同感谢） 02:47 山上的工作室原来是用于做折扇，现在也烘豆子 06:50 欢叔是宋老师入行咖啡的引路人？ 09:29 从建筑设计师，到做折扇、改手冲壶、开咖啡馆 16:45 又聊到了欢叔 20:18 不经意发现Dark Hill跟宋老师有丝丝缕缕的联系 24:17 宋老师自己喜欢深烘的苦香 27:22 与别的独立咖啡馆不同，告物间营收大头是咖啡器物 34:35 宋老师改手冲壶出了名（ID：宋宋宋） 41:46 开店刚2个月，老客已经多起来了 44:40 想要门店面积翻倍（聊到建筑就到了宋老师的舒适区） 50:22 也聊了聊新锐处理法和增味豆 54:36 关于器物设计，与宋老师超强的动手能力 58:25 从折扇聊到竹子 68:57 把爱好变成事业，是一件好事儿吗？ 71:12 怎么才能持续热爱（我很喜欢宋老师的答案） 79:44 创业和打工，两种状态，“我不想回去了” 85:20 关于一个女孩与杯子的小故事 88:52 宋老师想在50岁退休 92:26 山里工作室更有趣 95:43 幸福与否，关键是如何看待身边这些事儿 98:38 告物间，告物于器（宋老师的callback） 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 告物间咖啡 图片 / 宋铮 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 告物间咖啡（大郊亭店）： 昌平工作室：

EP. 23 【本期小店】 Darling U+ 北京市东城区钱粮胡同17号佰舍公寓104号底商 【本期嘉宾】 大琳，DarlingU的主理人 DarlingU的新店终于开张了，经过了“千辛万苦”，突破重重困难，终于落地了。作为本节目的第一批种子嘉宾——大琳，再次接受我们的访谈邀请，于是有了这期的内容。 （原谅我隐去一些内容，这是算是一种保护吧，无论是对大琳还是听众们-图图） 那天，我们坐在那个阳光满满的玻璃屋子里面，聊起了新店的故事： - 关于选址： * 选在东四钱粮胡同，避开人流最密集的区域，保留了独特的“胡同风味” * 宽敞的后厨、明亮的阳光房 * 胡同里小问题：如何平衡“周末爆满”与“平日冷清”是经营难题 - 关于经营 * “现制”甜品让顾客需稍等的时间成本成为沟通要点 * 大琳坚持不购买好评、不做额外推广，保留相对“叛逆”的风格 * 平台规则、线上评分与店铺真实运营之间的矛盾 * 在保留初心与顺应市场需求之间不断反思和调整 - 关于团队 * 年轻团队（多为 00 后）在摸索中建立自己的服务风格 * 大琳招人更看重潜力和团队化学反应，也欢迎零经验新人 - 关于成长 * 经历身体和精神多重压力，也体会到“无力感” * 随着新店开张、团队扩大，心态更平和，不再纠结外部评价 * 计划赴日本考察，为产品及经营理念带来更多灵感 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，或者喜欢甜品或者咖啡的朋友，再或者对DarlingU/大琳的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，可以到Darling U+（钱粮胡同店）领取价值35元的香草柿子泡芙一份。 留言的截止时间为2025年1月2日（含），领取截止时间为2025年2月28日（含），本福利解释权归Darling U所有。 有意加入的小伙伴请联系大琳：lilinyue00@sina.cn 【本期制作】 策划 / Liger 制作 / 图图 场地 / Darling U+ 图片 / 小红书@是大琳呀 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 22 【本期小店】老鹿的朋友 「老鹿的朋友」天猫旗舰店 &「持作深烘咖啡事务所」淘宝 剪辑的时候，是个晴朗的下午，Liger喝着节目开头提到的老鹿家的花魁8.0挂耳，晒着太阳，满满幸福感。 【本期嘉宾】 老鹿 & 芒果麻麻，老鹿的咖啡主理人 【本期可听到】 00:28 我们可太喜欢老鹿的豆卡了，豆卡长这样： 02:29 老鹿的朋友这个名字居然来自插画师？ 05:34 不是因为喜欢咖啡才开始烘豆，但做了这么多年还很喜欢 08:18 邻居想要废豆喂鸡？！ 11:01 咖啡豆会带着烘焙师的个性色彩 13:51 现在的「老鹿的朋友」像个中学生 15:24 前面7-8年只有C端客户，合作咖啡馆也都是客人介绍的 18:20 老鹿很喜欢做精品拼配豆 21:33 老鹿新弄了个专做深烘的子品牌叫：持(tè)作(zuō) 25:09 what？咖啡豆包装上印了堵墙？——其实是蟠pán虺huǐ纹 29:41 手写豆卡芒果妈妈坚持了10年 34:58 原来害怕负面评价，现在不怕了 39:38 新的线下店或慢闪在筹划中 47:37 如果新入行，还是要有自己的表达 51:14 特殊处理法或者増味豆，公开透明就好 60:18 今年生豆价格47年来新高，但对精品豆的影响比商业豆小 70:07 咖啡以外，芒果妈妈喜欢种花，老鹿喜欢唱歌XD 78:14 作为云南人的芒果妈妈，希望能在咖啡方面给家乡一些回馈 84:09 老废物乐园！ 88:04 给下期嘉宾的提问：商业化和满足自己情绪，孰重？ 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，或者喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，再或者对老鹿的朋友/老鹿/芒果麻麻的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听友可获得「老鹿的朋友」挂耳5包。解释权归老鹿的朋友®所有。 （听友福利挂耳包） 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图片 / 老鹿的朋友 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 「老鹿的朋友」 & 「北京生存小册子」祝听友们圣诞快乐~

EP. 21 【本期小店】Double Uncle Double Uncle@小剧场（大郊亭店）：北京市朝阳区东四环中路92号院C2栋（南霈餐厅中门） 鼓浪屿店：鼓浪屿风景区康泰路151-8-107号（内厝澳码头附近） 【本期嘉宾】 老万 & 欢叔，Double Uncle主理人 【本期可听到】 00:32 两位认识没多久的“叔”一拍即合开了Double Uncle 07:07 欢叔曾经是咖啡馆老板们最喜欢的那种客人 10:18 DU手冲豆最多的时候达到了120多支 16:55 老万给现在的DU打了5分 （满分10分） 20:33 隔壁告物间主理人宋老师被欢叔带进坑的小故事 27:48 自生长出来的营销配置 33:01 大郊亭店原先是个保安室 35:24 关第一家店的时候，欢叔和老万两位叔吵了一架 41:54 人生就是研磨与萃取 44:47 新品研发全靠自己喝 47:18 手冲新手期的欢叔胸前贴了A4纸：“不要跟我说话” 53:05 社区店和主理人的平衡（回答上期节目的提问） 58:31 店长和主理人最重要的都是对咖啡真正的热爱 67:40 如果想开店，欢叔有免费的课 70:05 老万的爱好跑步和跑步“帮派”ORG（Oxygen Running Gang) 76:52 未来应该会有coffee run值得期待 81:19 来北京玩，可以找老万和欢叔私人订制吃喝指南 85:24 关于差评的态度 91:59 最感谢的是同事们 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对二叔咖啡/老万/欢叔的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到Double Uncle大郊亭店可领取苹果拿铁1杯+挂耳2包。出示精选留言领取，有效期截止到2025年2月28日，解释权归Double Uncle®门店所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 图片 / Double Uncle小红书 & 听友涵涵 （二叔咖啡的皮蛋馄饨很好吃） （DU邻居告物间，宋宋老师） (宋宋老师冲的深烘肖邦） 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 20 这期强烈建议收听，因为大牛的声音太太太好听了（请原谅Liger是个声控，图图也是） 【本期小店】DOzzZE豆仔 西城区德胜街道冰窖口胡同德胜佳苑5号楼底商1-41号 【本期嘉宾】 王慧牛/大牛，豆仔咖啡主理人 【本期可听到】 02:35 豆仔咖啡的slogan：清醒和打盹儿并不冲突 04:05 大牛一开始觉得自己是不会喝咖啡的人 07:18 豆仔是一咬牙一跺脚决定开的 13:12 大牛给现在的豆仔打了9.9分，0.1分扣在自己不够好 19:03 豆仔选址的故事（曲折且精彩） 31:57 豆仔开张的时候兜里只剩100块钱了 37:11 喜欢自烘焙是因为这是个遇到问题去解决问题的过程 40:58 之前有个不好的习惯是扔豆子 44:09 店里的剑玉陪伴了不让堂食的时光 51:01 大牛是个特别敏感比较容易观察到客人情绪变化的人 55:20 大牛每天想的是为了让豆仔长久存活而要去做什么 60:04 给豆子做减法 65:17 店里不卖Combo，但可以是隐藏菜单 70:56 最近受益匪浅的事儿是不要太早考虑结果 78:32 本期听友福利 80:31 大牛回答上期嘉宾问题：人生中学到的三个最重要的教训是什么 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对豆仔和大牛的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到店可领取50g咖啡豆或5包挂耳。出示精选留言领取，有效期截止到2025年1月31日，解释权归DOzzZE豆仔®门店所有。 【本期制作】 剪辑 / 图图 场地 / 声湃轩 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

这是一期访店的大集合，很多店由于种种原因没有录音，这期作为选题会补录一下，分享主观感受，希望大家喜欢。 本期门店： CHAMO 自烘焙咖啡店 类型：自烘焙咖啡 地址：北京市朝阳区东方东路6号御东商务楼底商 营业时间：7:00-19:00（一~五）9:00-19:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8.5/7.5/8-8 图图 8.5/8/8.5-8 豆仔DOzzZE咖啡 类型：自烘焙咖啡 地址：北京市西城区冰窖口胡同1-41 营业时间：8:00-20:00（一~五）10:00-20:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8.5/8.5-8.5 图图 8.5/8.5/9-8.5 Double Uncle@小剧场 类型：咖啡 地址：北京市朝阳区东四环中路92号院C2栋 营业时间：9:00-21:00（一~五）11:00-21:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8/8-8 图图 8.5/8.5/8-8 Slyfox Coffee 小狐狸咖啡 类型：全SOE咖啡 地址：（白塔寺店）北京市西城区阜内大街宫门口94号 （永定门店）北京市东城区永定门外大街64号金隅龙顺成文化创意产业园10-1011B 营业时间：（白塔寺店）7:30-18:00（一~五）09:00-18:00（六日） （永定门店）8:30-17:30（一~五）10:00-18:00（六日） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价）（仅限白塔寺店） Liger 8/7.5/8-8 图图 8.5/7.5/8.5-8 鼓楼北咖啡 类型：咖啡 地址：北京市东城区旧鼓楼大街80号 营业时间：10:30-18:00 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/8/7.5-8 图图 7.5/8/8-8 老鹿的朋友 类型：手冲咖啡 营业时间：（暂停营业，可线上购买） 主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 8/7.5/8-8.5 图图 8.5/7/8-8.5 *各门店的营业信息以店家最新公布为准 本期提及地点 宏恩观 地址：北京市东城区豆腐池胡同21-23号 【本期制作】 制作、剪辑 / 图图 图片/Liger 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP. 19 【本期小店】 BEITTER SWEETIE比她甜 先农大院店：天津市和平区河北路300-302号 意风街店：天津市光明道20号（原意大利兵营左耳楼102） zozo coffee牛杂·咖啡·面包 河北区光明道20号（原意大利兵营左耳楼101）（比她甜楼下） 【本期嘉宾】邹梦娴/zozo，比她甜&zozo牛杂主理人 【本期可听到】 00:30 比她甜合伙人都是女生 07:33 去法国留学，zozo拿学会计的钱学了法甜 16:52 在法国开店需要对应的文凭？ 25:49 200㎡的店，60㎡给了喵星人 29:55 图图开启话匣子，聊了聊对天津的记忆 38:41 市集上比她甜成了销冠？ 51:49 人们越来越了解法甜，但生意反而没之前好做了？ 62:08 zozo从门店到央厨，再到管理工厂 72:23 主理人最重要的品质是热爱，是Passion ！ 84:48 比她甜的可露里（也是本期听友福利） 87:25 zozo认为人活着最重要是——自由 92:59 本期听友福利 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的面包/甜品/冰淇淋/咖啡等等，或者对比她甜/zozo牛杂的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到比她甜（意风街/意大利兵营店）可领取可露丽+美式一份。出示精选留言领取，有效期截止到2025年1月31日，解释权归比她甜所有。 【本期制作】 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

EP.18 【本期“小”店】遇吉岛咖啡 北京朝阳区万荷美食花园（万荷文创B区） 【本期嘉宾】 老姜，遇吉岛咖啡创始人、主理人 【本期可听到】 01:29 遇吉岛建岛的故事，从顺义荣祥到朝阳万荷 07:10 第一个创业的伙伴-周老师 09:17 让每一位员工都要有更好的生活 15:49 坑大困难多，但是，方法总比困难多 19:29 搬家后，没有空窗期，直接爆满 27:35 日本的工匠精神是那个年代的工匠精神，不能物理照搬 30:00 咖啡豆的选择思路 31:50 坚持传统手冲壶的秘密 32:26 深烘怎么成为店内的主流 47:50 要真诚 50:00 开店活下来的诀窍 52:20 老姜的摄影故事 65:00 来自图图的真心的赞美 68:30 目标：把咖啡做好 70:00 让每款咖啡豆都有自己的个性 77:45 咖啡不神秘 【听友福利】（已发完） 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对遇吉岛、对老姜的提问或建议等等。 Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到将获得由老姜亲自挑选的三包挂耳咖啡（价值60元）。 为了保证咖啡能够新鲜送达，本次奖品由遇吉岛亲自寄出，所以，在精选留言后，请按照指引填写联系方式，谢谢。 有效期截止到2024年12月31日，解释权归遇吉岛咖啡所有。 【本期制作】 剪辑 / 图图 图片提供 / 遇吉岛咖啡 场地 / 遇吉岛咖啡 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 姜老师所提到的大坊咖啡以及由大坊先生&森光先生所著的《咖啡之道》 大坊先生 手摇烘焙 森光先生

今天算是一个前传，算是预告，正片正在剪辑，大家请期待 本期门店-遇吉岛 类型：自烘焙咖啡 地址：北京朝阳区万荷美食花园万荷文创B区（名义上的第二个店址） 营业时间：10:00-19:00 老板：姜老师（老姜） 本期访店人员 Liger/图图 本期主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 9.5/9.5/9.5-9.5 图图 9/10/9-9.5 环境超级好评，超级加分项，姜老师不愧是建筑师出身，今天只放一个细节，剩下的我们放到正片 超级好评洗手台-卫生间区域 *本期调整为10分，综合主观评分不是单项平均分 本期菜品 卡布奇诺 深烘卢旺达、浅烘埃塞俄比亚-西达摩、中烘曼特宁（杯子也是一大特色） 【本期制作】 制作、剪辑 / 图图 图片/Liger 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 【听友福利】 虎嗅2024F&M创新节将于11月23日-24日在北京751举行 本期主题“回到生活、回到生命” 报名链接 小册子听友可按下图输入口令“北京生存小册子”领取门票 本活动解释权归虎嗅所有

EP. 17 【本期小店】一介野生WSM Coffee 前门店：北京市西城区杨梅竹斜街77号 天坛店：北京市东城区天雅珠宝城对面（北京街88号） 潭柘厚院店：北京市门头沟区潭柘寺镇桑峪村东街68号 【本期嘉宾】 王昂/昂叔，一介野生老板 【本期可听到】 00:04 一介野生名字的由来 06:32 昂叔对点评的态度松弛多了 11:11 能对咖啡豆的一个风味有辨识度，就很不错了 15:09 开店选址tips 20:11 老外不挑吃也决定了他们对一家店忠诚度更高？ 25:58 中国咖啡的迭代领先世界 31:14 国内对咖啡的喜好也有南北差异？ 34:22 现在开咖啡馆要把咖啡往后放？ 40:04 潭柘厚院店会有更大的场地、更丰富的食物，和图书馆 45:35 如果昂叔在国外生活，吃什么能想起家乡（回答上期户外老罗的问题） 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊喜欢的咖啡/咖啡豆/咖啡店，或者对一介野生的提问或建议等等，Liger和图图将精选10条走心留言，幸运听众到店购买任意一款新品特调即可获赠美式咖啡一杯。出示精选留言领取，有效期截止到2024年12月31日，解释权归一介野生门店所有。 【本期制作】 剪辑 / 图图 场地 / 一介野生前门店 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

全新的一档节目，策划已久因为种种原因今天才上线，希望小伙伴们能够喜欢 访店，不是探店，核心是看看我们要不要邀请这家店主来聊一聊，算是小册子正片的前传。 本期门店-米店（注：老板说了，本店没有招牌） 类型：云南私房菜 地址：北京东城区黄化门街21号（名义上的第五个店址） 营业时间：周一店休，12:00-14:00，17:30-20:30，22:00打烊 老板：米糕-东城区女企业家联谊会创始成员 本期访店人员 Liger/图图 本期主观评分（餐品/环境/服务-综合主观评价） Liger 4/4.5/4-4 图图 4/3.8/4-3.8 图图补充：环境3.8扣分在餐桌不够稳定，总分3.8希望能够保护小店别太红 *综合主观评分不是单项平均分 本期菜品 宫爆虾球 干煸藕条 清炒空心菜 米饭 本期提到的其他播客节目 一家叫“米店”的饭馆，以及米糕的这十五年 - 米糕/胡辛束/馒头/东东枪 为什么没有招牌，可以在以上节目戳此找到 （该节目53分18秒） 【本期制作】 制作、剪辑 / 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 【听友福利】 虎嗅2024F&M创新节将于11月23日-24日在北京751举行 本期主题“回到生活、回到生命” 报名链接 小册子听友可按下图输入口令“北京生存小册子”领取门票 本活动解释权归虎嗅所有

EP. 16 大家好，我是Liger，欢迎收听「北京生存小册子」 本期是在我跑完2024年杭州西湖跑山赛，并邀请了赛事总监老罗远程（我回到了北京）录的一期。曾经我是刚开始跑步并越野的2018年第一次参加了西湖跑山赛，从而有幸认识了老罗，也越来越喜欢这个赛事。去年比赛前，旁听了跑者日历访谈老罗的录制，今年我也梦想成真。每次和他聊天我都会有些新的认知收获，这次也不例外。希望你也喜欢。 【本期小店】风雪户外/西湖跑山赛 风雪户外狮虎桥路店：浙江省杭州市拱墅区狮虎桥路八号办公大楼F1层 风雪户外城西店：西湖区文二西路214号 西湖跑山赛：创办始于2002年，中国最早的越野跑赛事，秉承环保理念，赛事全程不提供补给，鼓励选手自补给完赛。但每年的参赛包物超所值。区别于其他比赛，西湖跑山赛会在正式报名前，在未公布路线和参赛包内容时，先开启一场盲报。 【本期嘉宾】 罗锡评/户外老罗，有二十余年的户外行业行业经验，西湖跑山赛赛事总监，风雪户外CEO，全网ID“户外老罗”。 【本期可听到】 00:00:00 西湖跑山赛是个单位价格“zui贵”的比赛 00:03:43 一开始入股风雪户外店是“以贩养吸” 00:07:23 但全职做带来了痛苦 00:16:22 老罗说赛事本身不能给大家解决任何问题（拒绝上价值XD 00:21:36 也聊了聊办赛事的细节 00:37:22 聊到这20多年来户外行业的变迁，老罗说要有向死而生的意识 00:50:17 要意识到赛事当中有可能会死人 00:57:27 如果对一些东西没有新鲜感了也没事，换一个就好了 01:03:52 耐力运动只要花时间进去，总会有收获 01:18:25 “网络诈骗花样多，诚信跑山慎盲报” 01:21:12 西湖跑山赛已经成了大家共创的赛事 01:23:56 专业不是攀比参数，而是更细分 01:29:15 老罗推荐了一些自己喜欢的越野赛事 【听友福利】 虎嗅2024F&M创新节将于11月23日-24日在北京751举行 本期主题“回到生活、回到生命” 报名链接 小册子听友可按下图输入口令“北京生存小册子”领取门票 本活动解释权归虎嗅所有 【本期制作】 场地支持 /（新）声湃轩北京录音间 剪辑 / Liger 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过与达者聊天获得些许启发。

EP. 15 节目包含听友福利（接上期） 【本期小店】老梦面包CHEZMOREL 麦子店儿店：北京市朝阳区农展北路甲5号首厚大家底商 金山岭阿那亚店：河北省承德市滦平县金山岭阿那亚澜山酒店斜对面白房子 【本期嘉宾】 晓航，老梦面包主理人 【本期可听到】 00:00:42 强调一下本期听友福利 00:06:18 晓航目前最大的缺憾是没时间陪孩子 00:10:09 开店这10年的变化 00:13:55 看过市集上的老梦，才知道这里面的门道有多深！ 00:25:34 晓航认为成了的状态是三家店都有独当一年的小伙伴，希望大家一起成了 00:29:29 “这是你为数不多从无产阶级跃迁到资产阶级的机会” 00:39:09 雯姐这么靠谱的店长居然是晓航从BOSS直聘上找到的（真·BOSS直聘） 00:45:30 关于面包的几个快问快答 00:53:54 别的面包是靠糖油混合物的魅力，法棍只靠麦香 00:58:44 没想到晓航也喜欢脱口秀 01:00:28 “接受我就这两把刷子，我再努力把这两把刷子刷好” 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊爱吃的面包/关于面包的问题/对老梦的提问或建议等等，我和图图将精选10条（上集和下集各5条）走心留言，幸运听众可凭精选留言到店领取老梦面包提供的一人份国王饼一个（领取有效期截止到2024年12月31日）。 【本期制作】 粗剪 / Liger 后期 / 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 包含一些小干货，快问快答了几个关于面包的问题。 老梦本尊 老梦每年店庆：超大国王饼狂欢 施工中的麦子店儿店院子 现在的麦子店儿店

EP. 14 【本期小店】老梦面包CHEZMOREL 麦子店儿店：北京市朝阳区农展北路甲5号首厚大家底商 金山岭阿那亚店：河北省承德市滦平县金山岭阿那亚澜山酒店斜对面白房子 【本期嘉宾】 晓航，老梦面包主理人 【本期可听到】 00:01:12 感谢大小电台，认识了晓航和老梦面包 00:05:04 晓航和老梦面包十年前的缘起 00:13:10 面包能治愈心灵吗？ 00:15:12 本身就联系不上的晓航，还想不带手机？ 00:17:45 晓航给老梦面包打了8分 00:22:00 就还聊到了跟自己和解 00:27:36 三源里菜市场 ，老梦开了第一家店 00:33:10 10分钟就决定了来麦子店开二店 00:39:08 “老梦的气质更适合大山”，于是去金山岭开了属于大山的店 00:45:31 现在有了一群靠谱的同事们，比如雯姐 00:55:00 除了法国传统面包，老梦也做了一些localization的尝试 01:04:48 晓航聊到了女儿萱萱，一名9岁已经赚到第一桶金的小姑娘 01:09:15 居然还聊到了合规方面的一些事儿 01:16:17 小册子开始有听友福利啦！ 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊爱吃的面包/关于面包的问题/对老梦的提问或建议等等，我和图图将精选10条走心留言，幸运听众可凭精选留言到店领取老梦面包提供的一人份国王饼一个（领取有效期截止到2024年12月31日）。 【本期制作】 粗剪 / Liger 后期 / 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 跟晓航聊得太开心了，录了2个半小时的素材，所以依旧拆分成了上下集，下半集将在下周二11月5日更新，包含一些小干货，快问快答了几个关于面包的问题。 老梦本尊 老梦每年店庆：超大国王饼狂欢 施工中的麦子店儿店院子 现在的麦子店儿店