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37对于长年身处海外的我们,以及作为云南人的Yunan, 我们对云南咖啡的了解其实并不多。因此,怀着自身的好奇,或者可以说是情怀,我们还是打算将云南咖啡作为开篇,来跟大家交流。
阿奇目前在云南掌管着 “YSCC" 云南精品咖啡社群。以教育,技术引入,标准体系的建立以及可持续发展为主要工作内容 的一个非营利性组织。旨在帮助云南的咖啡种植者提高品质与产能,实现效益,从而使咖啡农提高对种植咖啡的信心。
作为国人,我们的共同目标与心愿,是希望云南能代表中国,成为世界的主流产区;为此,我们将不懈努力。
爱发电：afdian.net
『本期嘉宾』
陈单奇 Aki Chen
『本期内容 』| Table of Contents
“0:10 精彩片头”
“0:50 开篇介绍”
“2:55 阿奇开场介绍 ”
“3:33 为什么讲云南咖啡”
“4:25 第一次喝云南咖啡初印象”
“6:10 云南咖啡在上海”
”7:04 云南咖啡种植区域解惑”
“9:14 云南咖啡三个历史发展阶段”
“15:05 小粒咖啡的由来”
“16:00 星巴克进驻云南”
“18:30 蜜处理的催生”
“20:04” 云南咖啡贸易”
“23:20 云南咖啡种植与产量”
“27:37 阿奇与云南十年计划+YSCC组织”
“34:25 庄园联社项目介绍”
“38:40 阿拉比卡商业豆的迷思”
“42:15 新品种的培育研发”
”44:05 有机种植话题”
“46:52 酵母处理法与增味咖啡”
『本期主播』
俣佳 YUJIA
毓南 YUNAN
一岢 YIKE
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