标题没写错,而且想加个狗头。
“高端的食材往往需要最简单的调味。”
这句话是我们经常听到的。
然而落实到我们普罗大众下厨房,哪来那么多只需要最简单调味就能实现美味的高端食材?
打工人只需要实实在在唾手可得的给“对付一口”增光添彩的宝物啊!
我们今天来盘点一下——手艺不够精进、时间不够充裕的普通打工人,家里准备些什么调味料、调料包能给家常菜、快手菜精彩加持,让平平无奇的味道更上一层楼。
无广子,无暗广,都是个人体会,欢迎各位在评论区疯狂推荐你们的心头好。
制作团队
主播 / 粒粒、姝琦、馋虫、朱峰
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
产品统筹 / bobo
关于「津津有味」
健康生活无需变身苦行僧,无能之辈才会传递说教和乏味,养生其实简单日常不神秘,健康可以和快乐同行,科学可以严谨而逗趣。津津有味,听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼?居然是这样!”的暴击
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现在的工艺大多是高盐稀态,这样的发酵效率更高,对原料的利用率也更好,发酵周期更长,氨基酸态氮等质量指标也可以达到不同级别产品的要求,所以质量更稳定。
但我跟踪过两种工艺发酵过程,低盐固态参与的微生物更多,风味物质更多样,质量控制难度更大,所以越来越被淘汰了。
我只是更喜欢这个产品的特点,个人更喜欢低盐固态复杂群落带来的丰富的味道,也更喜欢自然发酵带来的不确定性,所以不形成任何消费建议,望大家理智对待节目里的观点哈。