Vol.62 只为一碗二伏面鲸鱼赫兹

Vol.62 只为一碗二伏面

69分钟 ·
播放数13902
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评论数275

这期又聊吃面了,今天正好赶上“二伏面”,那就来一碗芝麻酱凉面、宜宾燃面、笋丁牛肉荞面、素椒面和打卤面……

夏天怕热懒得煮米饭、炒菜,吃面是很好的选择,只要面筋道、能挂浆或汤鲜浓,拌面或汤面都行,凉面或热面都能吃出幸福感。

祝大家三伏天吃面快乐!


03:31 对一碗好吃的面的要求,大同小异

09:46 二伏为什么要吃面?我们勉强找到了个理由

14:49 我们二伏首选吃芝麻酱凉面、葱油拌面和川味酸辣凉面

22:10 “除了永康街的牛肉面,就是乐师傅做的牛肉面”

24:09 宜宾燃面真的会“燃”

29:18 “现在一周要吃五六七八顿面吧”

32:18 吃面的固定搭配,因面而异,因人而异

42:42 “早吃晚不吃,晚吃早不吃,早晚都得吃”

47:24 炸酱面和杂酱面,能不能说清楚?

49:53 《只为一碗好面》这本书,好看吗?

53:02 过寿吃的面

60:03 回老家吃面要处理的“情面”

64:00 我们把今天的推荐做成一份成都吃面地图,仅供参考




片头BGM:ひやむぎ、そーめん、时々うどん- Foxtail-Grass Studio

片尾曲:Doop Doo De Doop -羊毛とおはな



【本期主播】

乐克|郭爱美|秋蓬|House


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鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM

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KinYiiiii
KinYiiiii
2022.7.26
经常看小紧张的虫虫频道的我,听到开头的BGM有点串台了
粒粒-津津有味:虫的片头是“油~葫~芦~”
逝纪嬉皮士:哈哈哈,太对了
3条回复
Wayway
Wayway
2022.7.26
盯着吃面地图…流下了不争气的口水…吃不到,百爪挠心
秋蓬
:
存着来成都了带你吃
郭爱美
:
可以赶紧来一个你那边的地图,馋一馋我。
5条回复
某戴同学
某戴同学
2022.7.26
天津有一家窦四牛杂面,喜欢吃重油重辣、牛杂的人的最爱
秋蓬
:
喜欢牛杂
某戴同学:还可以单点一份牛杂
Wayway
Wayway
2022.7.26
09:38 吃面走葱走葱,举手🙋‍♂️
秋蓬
:
喝咖啡走冰(人饭梗)
Wayway:哈哈,请问您的咖啡走冰,是说要让冰从咖啡里走一个过场再捞出去吗?
次坞打面永远的神!!
刘晓斌
刘晓斌
2022.8.03
常在江浙的我,提提这边的面。徐州的板面,东台的鱼汤面,镇江的锅盖面,常州银丝面,苏州奥灶面,扬州阳春面,杭州片川拌川,诸暨次坞打面,宁波黄鱼面,奉化兰溪牛肉面,舟山海鲜面,台州沙蒜豆面,真可惜都没有拍下来。
刘晓斌:最喜欢的次坞打面,拌川和沙蒜豆面。逃开江浙我选襄阳牛肉面,桥洞那家yyds!成都重庆的肥肠面也好吃啊!但是也好想吃刀削面啊🫠好饿啊,泡面都好吃
秋蓬
:
等我们去那边多吃吃,也许可以再聊聊江南的面
4条回复
这里推荐一下我家乡陇西的特色面食--担担面(和四川担担面不同,只是因为最初是在担子上挑着卖而得名)这个担担面是一种宽面(两头薄中间微厚)加上特调的卤汁而制成,面会提前煮熟并加生油提前凉开,在有顾客来吃的时候,在碗里加上面和配菜,将卤汁浇进去再倒出来,重复几次,将面弄热,最后再浇一次卤汁,配上鸡蛋和猪肉,味道很赞!
秋蓬
:
四川的好像也是最初挑担卖,同一种售卖形式得名
筛筛
筛筛
2022.7.26
因为小麦去麸后性温,补脾胃好消化,且补养中焦。
夏收小麦也正是当时,所以在这一年中最热的时间,以面为主食特别养人。(今早正好看到)
SumeTTikul
SumeTTikul
2022.7.26
08:55 作为一个陕西人,最爱三合一(油泼+西红柿鸡蛋臊子+肉臊子),加醋加油泼辣子,再配上瓣蒜,超级超级香~陕西面馆都是手工面,很香很有嚼劲,个人最爱吃很宽很宽的扯面!
而且上大学之后,我发现好像其他地方的同学吃面的时候都不吃蒜,陕西的同学都可以吃(但是在学校基本也不吃哈哈哈)
秋蓬
:
在学校不吃了是为了社交吗哈哈
郭爱美
:
这就是我家楼下那个油泼臊子鸡蛋面哈哈哈
5条回复
Ming_Stacey
Ming_Stacey
2022.7.27
上学的时候,夏天肯定会吃东北的朝鲜冷面!酸酸甜甜辣辣凉凉的 ~ 还有四季都会吃的食堂做的方便面,总觉得食堂的方便面特别好吃
秋蓬
:
是有特别配方么
Ming_Stacey:好像也没有,但记忆中就觉得好吃 哈哈
杨阿莫
杨阿莫
2022.7.29
我的一碗好吃的面条标准:面条只要一两,必须要很多绿叶菜,不能油腻(吃面也不能忘记膳食均衡呐)
HD278228u
HD278228u
2022.7.26
20:54 之前夏天等不到公交沿着新街口外大街往南走回住处的时候,偶尔会停下来在新川吃一份凉面,是夏天的味道,就是吃不太饱😂。
郭爱美
:
这么说来,新街口我可能得有20年没去过了。
秋蓬
:
新街口外大街这个名字久违了
10条回复
Solitaire_xy
Solitaire_xy
2022.7.31
1:02:00 家属、妻子、媳妇儿好甜哦( ̄∇ ̄)换了三个称谓啦 川渝男人守男德第一名🥇😂
三伏天水稻已经收割了哦,南方地区一般早稻在7月上旬收割~
秋蓬
:
啊对,想起来了。现在没有暑假了,有几次趁中秋假期回家,那时候稻田一片金黄,准备成熟,已经是晚稻了,错过了早稻收割的理解。
24:04 我的第一是我妈做的臊子面,和面的时候放了鸡蛋,巨香
第二是新疆过油肉拌面
第三就是兰州牛肉面
郭爱美
:
过油肉拌面我有个朋友夸张到,一顿点了5盘十分惊人。
沙陀国妇女儿童保护协会:为了吃上过油肉拌面,我专门学了拉条子😂
4条回复
HD278228u
HD278228u
2022.7.25
03:27 好吃的面:面弹有香 口感多样 吃到最后一口不会腻
二伏吃面:过水打卤面或者炸酱面(大酱青椒鸡蛋或者西红柿鸡蛋的卤)
爱吃的面:泰式、台式、川式牛肉面,排骨伊面/台式排骨面,东北、广东炒面(面的排列组合可真多啊😶,没回答这个问题的时候,我还以为我没有那么喜欢吃面......)
郭爱美
:
大酱青椒鸡蛋虽然和我理解的炸酱面不一样。但是感觉也很好吃的样子。
皮皮凯
皮皮凯
2022.8.02
18:35 怎么这里女生的声音忽大忽小的...是我耳机的问题吗....
秋蓬
:
是我们录制时出了点技术问题,最新一期就好啦
Nora_seven
Nora_seven
2022.8.01
00:00 我们需要工作,为什么需要鲜虾?
秋蓬
:
哈哈哈,是闲暇,不过鲜虾也很符合我们台的气质
陈一日
陈一日
2022.7.29
09:48 哈哈哈哈哈我也吃葱油拌面不吃葱
乐克
:
击掌击掌🙌
用户W
用户W
2022.7.27
1:07:30 重庆小面喜欢吃干溜的 作为一个湖北人 对热干面也非常喜欢吃 还喜欢吃各种口味的泡面 话说 什么时候讲一期泡面
秋蓬
:
哈哈,会讲的