EP 005 无论人在哪儿,记忆的碎片总是与吃联系在一起。文武雙全

EP 005 无论人在哪儿,记忆的碎片总是与吃联系在一起。

162分钟 ·
播放数334
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评论数12

光临嘉宾 :Inanna 《劳动人民文化馆》台柱子

本期节目聊到的内容:

相信听众们和两位主播一样,在成长经历里,都有自带BGM的食物和记忆。

今天我们请来的嘉宾,和我们一样也有生活在北京的经历。

所以在这一期里,我们共同聊一聊,这个城市曾经留在我们记忆里的食物。

另外温馨提示:

布莱恩主播在感冒即将爆发状态下,录制本期节目,

请听众们自由认领这份声音的独特性。以下照片来自布莱恩(据说是本人做的)

07:20 成长经历里,那些记忆深刻的食物

40:50

  • 北京人离不开的芝麻酱

45:00 于谦教你臭豆腐拌面

46:14 于谦教你酱油汆面

54:00

  • 在北京能把店开这么久的地儿,一定有点自己的门道儿

北京最后一家国营的副食店:赵府街副食店

1:31:00

  • 离开家门,或者出门外,让我们印象深刻的东西

2:00:00

说说各家的家常菜和各家都一定得做的:炸酱面

吃什么不重要,重要的是和谁一起吃。

就像《饮食男女》一直在说的,吃一顿饭远远不是吃这么简单。

听众们有什么记忆中的食物,

也欢迎给我们留言。

展开Show Notes
燕冥王
燕冥王
2022.8.05
听完了。讲的北京吃食,鲁西西说的老副食店,我小时候大杂院对 面就是粮店,经常去买切面和馒头,粮店东边是叫黄门副食店,里面就啥都有了。 我想先说的是现在台基厂路口有个大方百货商店,这是我小时候爱去的商店,主要 是看看有没有新出的自动铅笔橡皮啥的,现在还在,里面还是老式商店的样子,布 匹卷轴式的,拿尺子量好了剪子一绞手一撕齐活。百货商店边上是花竹餐厅,看着 很贵的样子,没进去吃过,餐厅现在没了。。。
北京的吃食,播客里说的挺多了,餐桌上的小孩的零嘴便宜的贵的都有,我也爱吃 。小时候和我爸去东花市喝豆汁,过了邮局,挨着口腔医院的,每人两碗,就这咸菜丝 ,一般下午去也不饿,就是为了喝两碗过过瘾。现在也是,现在我住通州西门,西门路口北有护国寺小吃,每次也是两碗,先喝一碗,完事再盛一碗。
还有就是面条,爱吃也吃不腻,冬天锅挑,现在这天过水,这几天晚上都是过水面 ,芝麻酱或酱油汆(鸡蛋或肉末的)。
布萊恩
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护国寺小吃的豆汁我觉得熬的算挺稳定的,不会出现太差的情况
城东区的鲁西西
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粮店旁边是副食店,这种标配现在演化成7-11(或者规模不需要太大的超市)&果实蔬菜店。只是那种拿着瓶子和碗去买芝麻酱和黄酱的情况,几乎没有了。逝去的是模式,还能留下的一定是贴心的服务,和家门口的周到方便。
HD359583o
HD359583o
2022.9.10
白魁老号的门钉肉饼最好!
城东区的鲁西西
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吃过见过
悦媛
悦媛
2023.12.31
我爷爷奶奶家以前就在赵府街附近。夏天打黄酱、买切面指定门店😁
泰山骑手
泰山骑手
2022.8.04
中国重汽,原来还是济南汽车厂的时候,不是生产过大黄河JN3261自卸车吗?所以,关于把桃酥压地里的,这边不是大马车,而是大黄河,压过去没事
布萊恩
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嗯,主要是车没事就行,不用担心桃酥
城东区的鲁西西
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反正桃酥一定是坚如磐石!!
郑捕头
郑捕头
2022.8.02
今晚我吃的,正好有糖三角。里面的糖一般都是红糖,怕过于稀,或者为出数儿,一般会拌点白面做馅儿来蒸。我老家,管这叫糖包子
城东区的鲁西西
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巧了么这不是,应该是弄点面进去,太稀乎的是不行,有点糯糯的口感会更好。
布萊恩
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捕头昨晚吃了几个糖三角?没有烫着吧?