Vol.29 云南咖啡,声入其境Coffeeplus播客

Vol.29 云南咖啡,声入其境

103分钟 ·
播放数26050
·
评论数272

一部关于云南咖啡的声音纪录片,跟着「云南咖啡公路旅行」声入其境,走进云南的咖啡地!

八月底,我跟着云南精品咖啡社群的车队从孟连县出发,历时一个多月穿梭在云南的山野树林,探访沿途的咖农、咖啡庄园,收集了一些声音碎片,串起了一个还没人讲过的关于“云南咖啡”的真实故事!

戴上耳机,这里能听见大山里的鸟鸣,滚滚的江水,取暖的火堆,午后露台的微风习习,田野里的的蛐蛐,小山村的夜晚和早晨——这些生活在产区的人不能更熟悉的声音!还能感受到我们车队行进的轰鸣,对讲机里的欢乐;陪我们一起滑下雨后的山坡,在无人的废弃厂房探险...最重要的是加入到我们和咖农、村民和路人的谈话现场!

这里就是种着咖啡的云南,咖啡在这里生根落地的时间很长,但规模化种植的时间还很短,这里的咖农过去经历了自然天灾和市场的起起落落,有些人放弃了,有些仍然在心爱的咖啡地里坚守,一些前人在历史的长河里湮灭,也有一些新鲜的血液因为热爱不断地加入进来,不全都是媒体出卖情怀的满满励志故事,也不全是自媒体唱衰的黑暗,他就像是你身边的每一个普通的故事,有积极的也有负面的。

一千个踏上这一片土地的人会有一千个对云南咖啡的判断,但是只要真正走上山、踏进咖啡地里的人,都会感叹种咖啡真是太难了,但是依然挡不住有热情的人们在努力让云南咖啡慢慢变好!

特别感谢好友一一给予的灵感支持!


『本期声音』按出场顺序

阿奇 云南精品咖啡社群YSCC负责人

Robin Aokka

赛敏 临沧秋珀庄园

陈德新 《中国咖啡史》作者

侯家志 雀巢农艺师

梅子 林润咖啡庄园

杨鸿简 野鸭塘河谷庄园

李福升 之光庄园

晴开大哥 晴开农场

蓝天才 归本种植园

佤族打歌人 秋珀庄园活动现场

幽默咖农老爷爷 楚雄云山庄园现场

咖农 潞江坝活动现场

小朋友 曼老江的废弃厂房现场

村民 朱苦拉村

王加维 / 王涵 新寨村

李姐 孟连芒掌咖啡

咪姐 孟连高三林咖啡

叶内姐 孟连信岗庄园


YSCC团队:

天攻 坦克司机

达哥 咖啡车司机

小静 摄像师

YIKi 活动统筹

花花 摄影师


『本期内容』Table of Contents

楔子

00:06:52 云南咖啡公路旅行出发

第一话:落地生根

00:10:16 云南种咖啡

00:11:15 朱苦拉的铁皮卡

00:13:03 保山小粒咖啡

第二话:卡蒂姆

00:17:25 种满卡蒂姆

00:19:46 农艺师侯老师

第三话:大开河的新希望们

00:22:08 林润咖啡庄园的梅子

00:27:09 野鸭塘河谷庄园的杨老师

00:34:02 之光庄园的李班长

第四话:都要做精品咖啡

00:37:02 咖农做精品咖啡的理由

00:42:34 什么豆子算精品

00:44:12 晴开农场的晴开大哥

第五话:废墟

00:46:42 一场探险

第六话:新品种在骚动

00:59:39 代价

01:03:48 时间

01:05:00 天才哥的咖啡地

01:08:54 可持续农业

01:10:30 遍地开花

第七话:最好的云南咖啡

01:13:20 好咖啡的土壤

第八话:砍树了

01:14:42 什么赚钱种什么

01:16:16 百年朱苦拉村

第九话:种咖啡太难了!

01:22:14 中国咖啡第一村新寨村

01:25:19 蹭了个正气采访

01:27:27 种蔬菜太赚了吧

01:30:16 三个“咖啡村书记”

01:31:37 种咖啡太难了

第十话:热爱可抵千难万险

01:34:12 首先要喜欢

01:34:59 孟连芒掌咖啡:李姐

01:35:23 孟连高三林咖啡:咪姐

01:35:56 归本种植园:天才哥

01:36:42其他人

结尾

『视频图文链接』

YSCC微信视频号



旅途中


『本期主播』 

俣佳 YUJIA


片中音乐: 云南的万水千山 

片头/尾音乐: 沧源佤族的祝咖啡歌


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。


爱发电:afdian.net



『留言互动』 

微博:@Coffeeplus播客 

豆瓣小组:Coffeeplus播客 

微信公众号:Coffeeplus播客 

邮箱:coffeepluspodcast@gmail.com


也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。

展开Show Notes
鲍张羽
鲍张羽
2022.12.01
顶级的后期制作,用心血换来的内容。这才是播客更多可能性的一份优质样本。声音和影像一样直戳人心。
听到阿奇的声音时候,记忆一下子拉回来7月和YSCC团队在孟连县的几小时交流。
因为自己学习中国少数民族经济的原因,加之导师人类学的研究背景,我的研究方向更加关注经济背后的个体和人权。因此本来就喜欢喝咖啡的我在一番搜索后,终于在7月的暑假来到了傣拉佤聚集种植咖啡的村寨。
和yujia在播客里呈现的想法一样,咖啡的生产史伴随着殖民压迫和资本游戏,尤其在拉美和非洲国家体现更甚。例如巴西在1816年总人口1/3以上都是奴隶,“红色咖啡豆,黑人的献血”,巴西也是整个美洲最后废除奴隶制的国家。
而精品咖啡试图摆脱市场的枷锁,从另一个方面来说,咖农逐渐拥有咖啡豆的【定价权】,一定程度上将生产收入与市场脱钩/脱嵌。
回到声音,我在孟连听到的声音有三个。
1.女性的声音。7月是分发咖啡鲜果款的日子,今年是咖啡的大年,因此咖农们丰收。很有意思的是,富岩镇是佤族拉祜族聚居的地方,我发现而在拉祜族聚居的村小组,来领鲜果款的以女性为主(拉祜族是母系社会),我当时很兴奋,因为在咖啡的价值链中,女性的角色越来越突出了。
2.NGO的声音。很巧的是在调研过程中,遇到了阿奇的团队给联社安装气象桩,等待午饭的一个小时里,我从框架和理念上深入的学习和了解了YSCC的工作,一个感受“震撼”。在聊到YSCC的可复制性时,他说“没有人傻到会坚持做产地项目”,而他就是那个傻子。可以感受到,联社下面的八家咖啡庄园对他是深深【依赖】的。梅姐甚至开玩笑说要给他找傣拉佤一样一个老婆留住他哈哈。
3.歌声。虽然很陌生的进入孟连,但是祝酒歌我是真的听会了,富岩镇的小学老师我都碰到了两次,两次都是热情的喝着白酒团聚大家一起唱佤族祝酒歌(印象最深的是那句“江三不落”)。还有佤族赵奶奶邀请我一起跳广场舞,因为太开心了,奶奶喝了一斤白酒,我跳得汗流浃背,回去就感冒了😂。
在非产季,我听到了这些声音,我喜欢ta们,也喜欢咖啡。
我要再去听一遍播客啦。
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖! 见不到老朋友的日子里,牛油果🥑抚慰一下吧!见牛油果如面!
心悦_EsRN
心悦_EsRN
2022.12.01
太喜欢这一期了,这应该是云南咖啡第一次有了如此生动的声音纪录片,一个人,一堆声音碎片,一次旅行,联结起了我手边这杯热乎乎的云南咖啡与种植它、生产它、包装它、运输它的可爱的人们的热乎乎的心。真诚的内容和土地的力量让人生发出绝对的感动,我相信这期内容的生成,不来自什么热点,或者什么争议,甚至什么流量目标,就像在赛博陪伴主播剪辑的这段时间里,听到过主播的感慨,只要你去接触过热爱过关于云南咖啡的真实,那很难不想把这里的美好分享给其他人。难得的是无论动听与否,哪怕是尴尬的片段,属于当下环境的声音都被记录且被科普性地串联起来了,我们迫切需要这样的内容,来充实而非内耗,来获得更多视野而非保守主观。感谢主播的辛苦付出,让我们在短暂的确定性里,获得相对的真实,相对的自由。
yike_s
:
好喜歡這段深度的留言內容~好想偷來發圈🥹
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖!
3条回复
Yujia_66
Yujia_66
2022.12.01
🚐🚗🚘如果哪一个瞬间把你带进了云南的远山树林,留言告诉我们吧。孟连的牛油果熟了,准备了刚从咖啡地摘下来的牛油果送给大家吧,超大果的那种哦,八颗礼盒🥑🥑🥑🥑🥑🥑🥑🥑。
🕒活动时间:即日起至12月6日下午3点截止,点赞数最高的前八位🫰
山下郭:今天央视财经频道报道了
山下郭:我第一次从新闻里知道中国有种牛油果🥑,之前都没听说过
6条回复
Aria_Wang
Aria_Wang
2022.12.01
00:12 开头这段佤语,听到鸡皮疙瘩都起来了,想家了热泪盈眶
六个梦已存在:我替你回了
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖! 回不了云南的日子里,尝尝家乡的牛油果吧🥑
7条回复
盐酥鸡
盐酥鸡
2022.12.01
肥香型卡蒂姆前来报道!
KasoHong:看好群活检测器吃牛油果🥑
bruce_布:击中型卡蒂姆来了
5条回复
李不懂_
李不懂_
2022.12.01
这期节目应该算是声音纪录片吧,有生活、有景色、有温度、有故事、当然还有每期不缺的科普,以后要多喝喝云南咖啡了,节目里提到的都要搜索一下慢慢喝一圈…
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖!
梁有陌
梁有陌
2022.12.01
我最近,总是梦见我和Yǔjiā,和梅子,我们一起顶着大草帽走在大开河林润庄园的如宫崎骏动画里一样的林间小路上。

这个音频里几乎每一个时刻我都在Yǔjiā的身边。在采访陈德新老师的时候,采访侯老师的时候,听咖农爷爷讲故事的时候,当然还有在阿奇开着房车和讲课的时候,在大开河和梅子漫步,在曼老江随小朋友,和李然我们三个手拉手艰难地爬上加工厂废墟的时候,在楚雄的瑰夏山谷(那天没带无人机我心中永远的遗憾……),在朱苦拉农户家里,踩在每一步木头都会嘎吱嘎吱响的阁楼……这里面有许多我敬爱的我爱的人,像老板娘,咪姐,侯老师,达哥,天攻,yiki,梅子……我能想起这一路上所见到的无数的面孔。听到最后,不知道为什么总是会热泪盈眶,就像标题的声临其境,而我们,又是多么地想念这些时刻。

每次介绍起Yǔjiā,我就会说:就是那个怀里总是抱着大麦克风,站在山谷里又不知道在录什么白噪音的女孩。

这应该是国内首个声音纪录片,102分钟的背后是无可估量的庞大的素材,每一句话涵盖了无数历史资料和信息,是无数个体,正在发生的故事。就像她在纪录片里说的:

不全都是媒体出卖情怀的满满励志故事,也不全是自媒体唱衰的黑暗。它就像是你身边每一个普通的故事,有积极的也有负面的。但只要真正走上山、踏进咖啡地里的人,都会感叹种咖啡真是太难了。

不能只是依赖产地的人不断地默默奉献,农业总归是漫长的过程,但我们希望消费地的人们其实也应该尽早地系统地正视起来。我们还有很长的路要走。云南咖啡,未来可期。
喝酸奶的长颈鹿:哈逮住你啦!从朋友圈来 是不是想吃🥑了,反正我是(理直气壮)😸
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖!
6条回复
西瓜的瓜-
西瓜的瓜-
2022.12.01
第一次戴着耳机听完了一整期的播客。通过声音的采集诉说云南咖啡的故事这个概念真的耳目一新,加上精良的制作,感觉自己在某些片刻也参加到了这个公路旅行。
大家跟当地居民对话时,有意或是无意中语气的缓和,温柔,这种自发性或无意识地对当地咖啡种植者的爱护,是让人很感动的的细节。
这一次最印象深刻的是除了讲述云南咖啡的一些故事,还有对咖啡行业蓬勃发展大背景之下一些比较难在主流媒体看到的,关于当地咖啡种植者一些不易,辛酸,甚至是无奈和放弃的故事,特别是在探寻咖啡废弃厂的时候,跟两个小孩的邂逅,以及产生的对话,那个片段触动到了我。在听的那个瞬间,突然联想到几个月前去电影院看的隐入尘烟,当时整个放映厅只有5个人左右,这可能也是这类题材的一些境遇,大众可能很少想去主动了解这些层面的东西。大山里,在飞速更迭的环境里,仍坚守着的咖啡种植者,也是另一种形式的隐入尘烟吧。
yike_s
:
讓我印象深刻的,也是兩個小男孩的那個片段
Yujia_66
:
🎉恭喜你获得来自咖啡地里的牛油果礼盒一套,请微信Fishplus_wx联系备注领奖!
3条回复
KasoHong
KasoHong
2022.12.01
沙发
Morna
Morna
2022.12.01
13:26 小粒咖啡就是阿拉比卡豆的别称
Yujia_66
:
野生课代表你又出现了 哈
Morna:😂😂😂
black啫啫煲
black啫啫煲
2022.12.02
哈哈哈,我惭愧自首了,我是用着碎片时间分开几次听,但每听一段都有被感动得眼酸酸的。我会再找完整的102分钟机会把它一次性重温。
谢谢coffeeplus给了我一次新的咖啡体验。
平常我触摸咖啡豆、闻咖啡、喝咖啡、看咖啡树.花.果的照片,就是从没有听到咖啡树的声音。而节目的现场录音把我带到咖啡树生长的环境,就好像咖啡树与它身边的事物在跟我们交谈。周围的鸟语、虫鸣、树叶间的风声、冰凉舒服的溪水声、田间农民的哼歌、脚步踩在泥上的闷响、踩在枯叶上的清脆。就是这样累积着情绪,在24分35秒这一段(路被挖断了要徒步去目的地)被击中感动点。
yǔjiā好厉害,在58分钟左右,82分钟左右开始用背景音乐的落寞感刺中泪目点。
这期节目让我想起美国音乐家“约翰·凯奇”的无声音乐《4分33秒》。“约翰·凯奇”相信:“艺术和生活的界限应该被剔除,世界本身就是一件艺术品,最平凡处方可见到美的真谛。 ”我当初接触到这个音乐作品的时候,相信和很多人一样,觉得这只是“皇帝的新装”。
这期节目和《4分33秒》类似,亮点一样是主题周围的声音。这次咖啡主题是我的日常,很容易投入到声音里面。让我能理解到为什么《4分33秒》这艺术作品这么惊世骇俗,然后coffeeplus又同样地有咖啡宣传的先驱性。
加油吖coffeeplus!
Yujia_66
:
🤔去找了《4分33秒》,深深理解了最后一句话!
black啫啫煲:幸好Yǔjiā没被这音乐作品搞懵😆
一只曲棋
一只曲棋
2022.12.02
去享受人生吧,很多路都只能看一次,很多咖啡厂也只能来一次。在公交车上听着这段话鸡皮疙瘩都竖起来了。我们坐在不同的车上,看着不同的风景,但这一刻同样永远不会再来。
Yujia_66
:
不瞒你说,我自己剪到这里刚处理完时也是这个感觉,脑袋里翁得一声……情绪就来了
black啫啫煲:嗯嗯…听到这脑里出现很多自己生活的画面,到写评论的时候,怕写得太长了,就没下笔了
咏呀
咏呀
2022.12.04
非常推荐这期节目给对咖啡有兴趣的友友,这是一部关于云南咖啡的声音纪录片,鸟叫、蝉鸣、咖农的歌声、微风拂过的远山树林,在这里,你可以听到咖农对咖啡的爱和困惑,听到云南的潺潺山水,听到通往咖啡地的山路崎岖,可以知道为什么云南会种卡蒂姆?有哪些新的品种在培育?云南咖啡,从大厂的兴衰,到年轻咖农的尝试和努力,从大品牌的推广和投入,到本土咖农的热情和汗水……

曼老江的废弃咖啡厂让人唏嘘,那段废墟探险听的人又惊又奇,连续几声公鸡的叫声,感觉专门挑出来做一段惊奇探险都可以的。小孩子不愧是小孩子,在什么样的地方都能发现“游乐园”,但看到文内的配图还是不禁感叹——“这也太危险了”。

在这里单方面😜认识了林润的梅子、野鸭塘的杨老师、之光庄园的李班长、晴开农场的晴开大哥、保山潞江坝新寨村的王书记、孟连芒掌的李姐、高三林咖啡的咪姐、归本种植园的天才哥……在云南耕耘着的咖啡人们,他(她)们各自对咖啡的爱,汇聚成了云南咖啡的光芒。听到“三产融合”的时候,其实感触还蛮深,脑子里第一个想到的词是“乡村振兴”,野鸭塘杨老师讲到让更多人走进云南咖啡产地做义工、调研、旅游,这确实是一个很大的发展方向,也期待有机会去云南产地看看远山树林。当然说实话,作为咖啡纯爱战士,听到妹子、李班长、天才哥和孟连各位姐姐们的故事,会更加感动。我想每个人都有自己擅长和热爱的事情,只要走在自己的道路上,总会抵达自己向往的未来。就像朱苦拉村,那些早就摧毁的铁皮卡树,也许咖啡早就随着传教士的离开离开了,朱苦拉村咖啡历史的发掘诚然更像是一张名片,无论当地村民爱不爱咖啡也都是他们的选择。(不过不听节目真的不知道,以前我看的一个老外去探寻朱苦拉的纪录片,感觉他们对咖啡还是很爱的)

这期节目让我对云南为什么种卡蒂姆有了更全面的认识,要抗病虫害要产量还需要杯测,才确定了卡蒂姆的落地,对卡蒂姆的偏见不再那么强烈,因为它是云南咖啡的基础,更加期待之后在云南孕育的新品种。

天才哥说,“还会继续做,因为热爱”,咪姐说,“咖啡是苦咖啡,一旦爱上就放不下它,越来越深”,还有离开曼老江废弃工作还继续活跃在咖啡行业的人,那句“不曾离开”,眼眶湿润了都。

感谢主播踏上这次旅程,并一直坚持收集素材,并且如此好地呈现了出来,谢谢主播让我们听见了这样棒的声音纪录片,也听到了背后涌动的热爱、勇敢和坚持。

比心❤️凭着爱
Yujia_66
:
那个大公鸡🐓叫我可喜欢了,不吵还有点空灵
KasoHong
KasoHong
2022.12.01
1:07:43 那远山的树林,那咖啡树。
咏呀
咏呀
2022.12.10
转Po来自朋友圈的评论:这期节目有趣真实的记录了在任何一个地方也没有办法享受到的,一波咖啡爱好者,愿意投入时间,精力去致力于一个前路有大道,现实需要一步一步前行的行业。
这个行业一百多年前有人把它带到了云南,说明云南有种植它的地理优势。而要把这个行业真正发扬光大,需要有一波坚定的对咖啡有特别热爱人的引领。推动一个行业的发展,需要对这个行业的足够认识,需要对未来的发展的认知,需要对环境的了解。听了这期节目,我听到看到了前行探索的者坚守,听到看到国家给予的支持后盾,以及这个行业可能面临的问题,前行者给的观点都把握的非常好。做一件事情,困难是难免的,只要有克服困难的力量和办法,我相信从咖农到消费者之间,一定会在不远的时间里建立起一条宽阔的高速快道。
Yujia_66
:
谁能想到这是一位妈妈级别的听友呢!喜欢咖啡的麻麻真是太棒了!
CcinHz
CcinHz
2022.12.04
先夸夸声音纪录片:
能抓注意力。从前看纪录片总是断断续续不知在哪一个点神游,哪怕是大制作大画面。如今听起播客来,哪怕只是开车和做家务这些一心二用的时候,注意力也总能被声音抓住,哪怕被一个铃声打断也还会拉回去重听。

认同大家说的,播客的魅力远没有被开发够。而国内现在的好播客,也总是逃不开对谈。所以要来给主播这次尝试点个大大的赞。声临其境,身临其境。

再谈谈云南咖啡。早先年去云南,听到的最多是普洱和茶叶。后来知道了云南小粒。在这期播客的“正名”下,才知道小粒正是阿拉比卡。
想起从前去印尼,还要被地陪拉去各种猫屎咖啡庄园喝不正宗的苦咖啡。现在愈发期待云南咖啡能被播客里像阿奇这样的专业人士带着做更好的尝试。希望云南的产地旅游能做成功,加油。
Yujia_66
:
开始就是简单的想让大家听到发生了什么事,做完才意识到真的是“关于声音的想象力远远没有被发掘完”!
以一颗咖啡豆为起点,向外和更多的人、更大的世界、更多的未知产生联结,填补认知的空缺,认识到自己的无知;向内拷问自己,究竟是沉迷于咖啡营造出的看似光鲜的氛围,还是真正陶醉在咖啡丰富的香气中。很多问题不必急着回答,当你亲眼看见、亲耳听到、亲口品尝到,答案自然会浮现。通勤路上听完这期别出心裁的播客,感觉手中的咖啡更加醇厚迷人,咖农们朴素的愿望、“阿奇”们坚定的理想,还有咖友们对更好咖啡的不懈追求都让我感动,咖啡就仅仅是咖啡,咖啡也不仅仅只是咖啡。虽然入坑咖啡时间不长,但是这期播客让我觉得这个爱好值得爱着、值得深爱,也真心希望云南咖啡能够越来越棒,云南咖农们能过上更好的生活!
无需
无需
2022.12.01
多说一句,完全有收听纪录片的感觉,画面感太强了。而且听大家聊天有一种回到疫情前的感觉,一切还可按部就班进行。总之觉得愉悦充实有干货。
被女朋友带着养成了喝美式的习惯,以前一喝咖啡都会心悸。现在一天不喝一杯都不得劲了。现在听着美好的咖啡主题播客,感怀着还好遇见他,还好没有错过咖啡,还好偶遇了coffeeplus的播客~来支持主播的声音纪录片,希望越来越好。