Vol.33 对话柴大官人：餐饮媒体人做抖音，让懂行的人推广行内的事

柴大官人是资深的餐饮人、品牌人，也是抖音、小红书中餐饮类目的头部博主，跟着柴老师的镜头，你可以了解全中国有意思的餐饮品牌、餐饮玩法和餐饮从业者的日常，专业的视角和接地气的表达，对于我这种想快速了解行业现状的同学来说，受益匪浅。

今天我主要聊了几个话题，为什么很多人第一次做线下店都以失败告终，开好一家线下门店的核心关键点是什么？怎么去判断一个餐饮项目的成长周期，需要收集哪些信息？餐饮如何借助新媒体的力量，为门店经营添砖加瓦？

希望对你有所启发。

🙋嘉宾介绍

柴大官人：抖音、小红书同名“柴大官人聊品牌”，餐饮短视频头部IP，内蒙古胖墩餐饮&九悦餐饮董事合伙人，目前已有60余家直营门店

📒本期Shownotes

02:19 揭秘柴大官人的从业经历

05:35 “柴大官人聊品牌”中的餐饮品牌案例从何而来

08:03 科班出身的媒体人怎样走上打造餐饮账号之路

10:48 头部微信公众号转战抖音的困局

12:30 营造视频内容“对象感”的tips

14:13 餐饮从业者的时代变化轨迹

17:40 那些跨行干餐饮行从业者，后来怎么卷不动了

19:55 让懂行的人干行内的事

22:25 做好线下生意的三大核心

26:44 抖音改变了餐饮行业的哪些方面

36:32 餐饮大V给小白们的从业建议

41:02 柴大官人拆解账号走红的三大原因

47:55 柴大官人IP的实质：做商业信息的整合、拆解和重塑者

50:02 餐饮人做抖音两大问：要不要做？怎样做好？

59:23 收费8500/月的本地生活代运营服务商便宜吗？

01:03:33 抖音本地生活是否会复现抖音电商逻辑？

01:06:28 如何看待“加盟”在抖音被污名化的问题

01:11:46 “商业真的需要敏感度”

01:15:13 判断是否要加盟某品牌的三个维度

01:22:10 柴大官人未来的餐饮经营规划

🎵音乐

开头：hideyuki hashimoto - mure

结尾：JINBO - 日暮里

👩‍💻制作人员

监制：Tiger

后期：婉琪

关于<虎言乱语>

欢迎大家收听虎言乱语，这是一档对谈类播客，我会邀请身边的朋友们，一起来聊聊他们所在行业的变化，对当下工作的看法、以及他们在不同年龄阶段对未来的规划，希望我们的对谈对你能有所启发。